一、黄豆芽怎么做好吃？

食材明细

主料

面筋适量

黄豆芽适量

胡萝卜少许

辅料

盐适量

花椒粉少许

香油适量

醋适量

生抽适量

辣椒油适量

大蒜适量

微辣口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

凉拌豆芽面筋的做法步骤

1

超市买来的面筋，切小块清洗几遍，放入水里，加入少许碱面，抓揉1分钟左右。再用流动的水冲洗3遍左右。

2

锅中添水烧开，放入面筋，煮1分钟左右。

3

捞出，用凉开水洗2遍，挤干水分。

4

将洗净的黄豆芽焯熟，再放入胡萝卜丝烫熟即可。

5

捞出，过凉开水，沥干水分。

6

将面筋，黄豆芽和胡萝卜丝放入碗中，放上蒜泥。

7

倒入适量的香油。

8

调入盐和少许花椒粉。

9

调入适量的醋和生抽。

10

调入适量辣椒油，搅拌均匀。

小窍门

调料的多少根据自己的口味来放。洗面筋的时候加入少许碱面是中和面筋的酸味。

二、豆腐干怎么做好吃？

豆腐干的做法

1.把豆腐干洗干净,切成小丁放入盆中备用.

2.把洋葱却成条、葱、姜、蒜、青辣椒却成碎末、红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面.

3.淋入适量的陈醋,凉抽,然后把盐、花椒面放入蒜末的最上方.

4.接下来我们要用油把花生米炸一下,炸熟了以后,直接倒入菜盆中,花生米被油炸以后的温度很高,会把刚才的小料烫出香味来.

5.等待花生米冷却5分钟左右,我们把香菜切碎放入盆中,然后搅拌均匀就可以了.

6.这道菜需要的陈醋要多一些,所以这时候可以尝一下,如果味道不足,就在一些盐和醋进去就可以入桌了.

三、肉炒黄豆芽怎么做？

1. 豆芽是自己生的！用水冲洗，控水水。

2. 姜切丝，葱切段

3. 肉切丁

4. 锅中加入适量油烧热，放姜爆香，放里脊肉翻炒均匀，放葱花继续翻炒。

5. 肉炒变色加入豆芽不停翻炒，豆芽炒熟，放花椒面，酱油，盐翻炒均匀。

6. 出锅装盘。

四、豆腐干塞肉怎么做？

主料 

猪肉 ：400 克，

辅料 

油适量，盐适量，白萝卜300g，香干子200g ：盐适量 

具体步骤 第一步 肉洗净焯道水，切片备用；

第二步 白萝卜去皮洗净，切条丝状，撒点盐“杀”下水，拧干备用；

第三步 方形香干子一分为二，将切片肉夹入中间，以此做法将肉及香干排入大碗中 第四步 多余的香干子可以切丁铺入碗中塞紧，将萝卜丝铺入碗中压紧，将碗放入蒸锅蒸制45分钟左右，取出倒扣；

第五步 将滗出的汁水倒入锅中，加入豆豉酱，盐、生抽调味，勾薄芡后浇淋在香干肉上，乘热食用。

五、黄豆芽粒怎么做好吃？

房东压力炒着吃，特别香还可以熬汤喝

六、红烧黄豆芽怎么做好吃？

材料 原料：黄豆芽一包，豆泡 (也叫油豆腐) 一包。 配料：油、酱油、糖、盐各适量，水 (或高汤) 一杯。 做法

1。黄豆芽洗净去壳，沥干水。每只豆泡切成2-3片， 备用。

2。锅里放少许油，大火将黄豆芽煸炒5分钟，加少许盐，塌软后放入豆泡、水、翻炒，加盖转中火焖8分钟，待汤汁浓缩后，放入少许酱油、糖继续翻炒均匀，出锅装盘。

七、水煮黄豆芽怎么做好吃？

水煮黄豆芽的做法：

1.把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。

2.在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。

3.把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽,并倒许多汤加酱油熬。

4.盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。

八、黄豆芽冬瓜怎么做好吃？

用料主料

冬瓜100g

调料

食盐

适量

调和油

适量

冬瓜豆芽汤的做法

1.准备一块冬瓜和一些豆芽

2.将冬瓜切块

3.热锅冷油，先将冬瓜下锅煸炒

4.接着将豆芽下锅也一起煸炒

5.待冬瓜和豆芽都稍微变色后，加入适量的汤，加入适量的盐，炖至冬瓜烂了为止

九、黄豆芽蒸面怎么做好吃？

主料

面条（生）500克

辅料

五花肉250克黄豆芽150克蒜苔150克豆角150克老抽2大勺食盐1小勺鸡精1小勺蒜6瓣葱1段八角4个干辣椒5个植物油适量

1面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的

2笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟

3豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净

4豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片

5蒜切碎，葱斜切片

6蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉

7一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀

8锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用

9锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香

10转中火放入葱蒜炒香

11倒入豆角炒一分钟

12加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟

13倒入炒好的五花肉，老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火

14把面条倒入锅内，用筷子拌匀

15拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可

十、細黄豆芽怎么做好吃？

用料：黄豆芽300克，粉条200克，

蚝油15ml，醋10ml，盐1－2克，鸡精2克，高汤50ml，蒜2粒，酱油5ml（红烧酱油)

做法：

步骤 1

黄豆芽去根洗净， 粉条提前一晚泡好， 大蒜去皮切沫备用 

步骤 2

调一个碗汁： 蚝油，陈醋，鸡精，少许盐和酱油，一半蒜蓉，再加入高汤伴匀，（没有高汤用清水也可）

步骤 3

锅烧热下适量植物油，下一部份蒜蓉煸香，倒入豆芽用筷子快速翻炒半分钟，加粉条一起炒匀，烹入调好的碗汁滚30秒即刻关火！