凯里豆腐干(凯里豆腐厂)
2023-04-11点击数: 编辑:
一、凯里南至凯里有多少公里?
凯里南至凯里有13公里,坐车预计19分钟。
凯里南站位于凯里经济开发区核心区域,将于2015年6月正式投入运营,沪昆客运专线主要途经站。沪昆高铁建成通车后,将极大地缩短凯里与各大城市的时空距离,将来凯里到上海1800公里左右的路程只需5个小时左右,凯里到广州1100多公里的距离只需3个小时的时间。凯里市立体交通网络形成后,区位交通优势将进一步凸显出来
二、贵州凯里凯里区号是多少?
贵州省凯里市的区号是 0855。 凯里市简称“凯”,别名:苗岭明珠,位于中国贵州东部,是中国贵州省东部区域性中心城市,黔中经济区五大主要城市中心,黔东南苗族侗族自治州首府;是中国贵州省主要中心城市之一。“凯里”系苗语音译,意为“木佬人的田”,苗语称木佬人为“凯”,田为“里”,“凯里”即“木佬人的田那个地方”。 凯里有“中国百节之乡”之称 ,有世界上最长最宽的风雨桥和世界上最大的苗寨。凯里融合了现代化的浪潮与传统的苗侗文化,将现代化与传统化融合,促凯里市成为一座优秀旅游城市,凯里周边及市内的著名景点有西江千户苗寨、杉木河、云台山、剑河温泉、苗侗风情园、下司古镇、舟溪生态园、南花苗寨、黔阳第一山、平良古峡等。 凯里市地处云贵高原向中部丘陵过渡地段的苗岭山麓,清水江畔;在地理上,凯里市东抵台江县,西抵福泉市,西南抵麻江县,南抵丹寨县,东南抵雷山县,北抵黄平县;东起三棵树镇挂丁南高村,西至炉山镇大田白腊村,南起舟溪镇青曼情郎村,北至大风洞乡平良都兰村,长51.76公里,宽44.3公里。 凯里市原为炉山县。在经过几十年的经济发展,凯里市成为了一座以电子、轻纺、建材为主的新兴工业城市;现为国家乙类对外开放地区。凯里是全黔东南州政治、经济、文化、人流、科技、教育、物流、信息流的中心;同时也是贵州省主要中心城市之一。
三、凯里特色?
苗家鸡稀饭
苗家鸡稀饭是贵州凯里的一种特色小吃,在当地有着比较悠久的制作历史,而且其制作工序比较简单,当地的人一般都会制作这种苗家鸡稀饭。也是当地的一种营养粥,其主要是才是大米以及鸡肉,将鸡和大米一起进行炖煮,这样制作出来的稀饭非常的美味。
苗家炒香虫
苗家炒香虫是贵州凯里的一种传统小吃,具有当地的特色风味,其中的主要食材是选取的大马蜂,七里蜂等的饱满幼虫,经过各种烹饪手法制作而成,制作好的苗家炒香虫,吃起来非常的香,闻起来有一股油香味,具有一定的营养价值,含有丰富的蛋白质。这种美食深受当地食客的喜爱。
四、凯里旧称?
凯里县原为炉山县。炉县汉为故且兰地,
元朝时麻峡(今麻江县)县地,置凯黎等长官司。
明洪武初年置清平堡,二十年(1389)置清平长官司,三十年(1397)改为清平卫。
明弘治七年五月(1494)置清平县,隶都匀府。
元明嘉靖元年(1522年)设凯里宣抚司。
清康熙七年(1668)并入麻哈(今麻江)州,十一年(1672年)复置清平县,四十一年(1702年)凯里安抚司并入清平县。清雍正间(公元1723-1735年)以凯里长官司设凯里县丞。
1913年,以凯里县丞设凯里分县。民国二年(1914)清平县改为炉山县。
1949年11月炉山县获得解放,中共炉山县委、县人民政府同时宣告成立。
1956年7月成立黔东南苗族侗族自治州。
1958年黔东南苗族侗族自治州迁凯里,裁并炉山,丹寨、雷山、麻江4县部分置凯里县。
1959年1月,炉山县、麻江县、雷山县、丹寨县合并为凯里县。
1961年,分置,凯里县迁驻凯里,
1962年凯里县地为原炉山县
1983年8月19日,国务院批准撤销凯里县,设为凯里市。
1984年1月,凯里市成立。
五、凯里纬度?
贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市【经度】107.98132【纬度】26.56689。
六、凯里效应?
凯伊效应( 英语:Kaye effect) :将混合有机溶液倒到一固体表面,这表面突然向上喷出一束液体和向下倒的液束相会。这种现象称为“凯伊效应”。这是英国工程师艾伦·凯伊在1963年第一次描述的。 出现凯伊效应的时间较短;一般在300毫秒左右,容易为人忽略。 此后,发现番茄酱,酸奶,油漆,洗发水和液体肥皂等切应变薄(在切应力下变稀)的液体都具有这样的性质。 为了了解“凯伊效应”,荷兰特温特大学的微斯路易斯用高速视频头观察这效应的全过程 ;将切应变薄液体倒到固体表面,开始时,形成一绕堆;但其中某一滴滑下,随后有一束流从堆表面窝弦梯边飞跃而出;从表面发射出来。微斯路易斯认为,切应变液的接口形成润滑层起了重要的作用。他还找到了,把切应变液倒到斜面上,能看到稳定的反弹射流的条件。但是微斯路易斯的实验还未能从物理角度说明产生凯伊效应的原因。有人认为,在有静电的情况下,更易出现“凯伊效应” 。
七、凯里美食?
凯里最有名的有“十八菜”
一、凯里酸汤鱼
推荐理由:凯里地区最有名的一道菜品,历史悠久,传说神奇。制作原料主要有酸汤、鱼,分为白酸和红酸两种,其鱼多选用当地出产的稻花鲤鱼、角角鱼、鲶鱼、草鱼等。白酸汤制法是以米汤自然发酵的酸汤为汤底,配以木姜子、西红柿、葱、姜、蒜等多种作料熬煮而成;红酸汤则配以腌制西红柿酱、糟辣椒等酸汤为汤底加多种香料熬煮而成。该菜鱼肉鲜美、开胃、酸辣可口。凯里酸汤鱼属于贵州“黔家特色菜”的代表菜之一,已驰名国内外,现全国各地都有专卖店。
二、香牛香羊瘪
推荐理由:牛瘪或者羊瘪,又被称为“百草汤”,深受侗族苗族人民喜爱,是凯里以及黔东南地区非常独特的一种美食,起初不了解情况的外地人较难接受,实际上是卫生、科学、可口的菜肴,尝过后绝大多数都欣然接受了,并视为“黔东南一绝”。牛瘪、羊瘪的制作工序复杂,将牛羊宰杀后将其初步消化的胃料取出并过滤干净,加入胆汁及佐料花椒、生姜、陈皮、香草等,放入锅内煮沸,文火慢熬,将液体表面的泡沫及杂质除掉,过滤回锅加入食盐、葱蒜、辣椒即成。以瘪作为调味料的牛、羊火锅(干锅、汤锅),具有健胃、祛热和助消化的功效,被黔东南少数民族视为待客上品。
三、青椒童子鸡
推荐理由:本道菜采用自然放养的本地嫩土鸡(俗称童子鸡),和本地黄壤土生长的青椒一起爆炒,肉质鲜糯、鲜辣可口,令人大快朵颐。
四、牯藏肉
推荐理由:牯藏肉源自凯里巴拉河一带的苗族村寨每隔13年过牯藏节,祭祀祖先需要用煮熟的大肉块,苗族群众食用时再切成一至两寸左右大小肉块,成长方形或者正方形,也叫“坨坨肉”,不仅味道鲜美,还体现出苗族群众热情好客、大方旷达、豪放爽朗性格的一道地方菜。
五、血浆鸭
推荐理由:血浆鸭是凯里一道做法独特的佳肴,杀鸭时,先将鸭血流入醋加清水的菜碗里,使其血浆不致凝固,然后选用2公斤左右重量的本地仔鸭,将鸭子切成小块,将鸭块放入铁锅中爆炒,炒至水分干,再放入备好的嫩姜、大蒜、新鲜花椒、辣椒等香料炒进味,将血浆用锅铲绞碎倒入锅中,边倒边炒,待血浆成熟后,即或出锅上席食用,食用时还能加上魔芋,边煮边吃,味道香辣、鲜嫩可口。
六、九香虫
推荐理由:九香虫,即蝽科的瓜黑蝽,是一种会飞的青黑色昆虫,指甲般大小。春夏季节,爬在农作物的茎叶上吸食浆液,不留心碰上它,便放出一种奇臭难闻的气体,使人避而远之,因而落个“臭板虫”或“打屁虫”的臭名。九香虫含有九香虫油,一经炒熟之后,即是一种香美可口、补肾壮阳、祛病延年的药用美食。
七、糟辣田鱼
推荐理由:糟辣田鱼的做法是采用凯里本地新鲜红辣椒、生姜制作成的糟辣椒,用油煎出香味后加水熬汤,再放入本地自然放养的稻田鱼煮熟,这道菜味道鲜美、鱼肉细嫩、香辣可口的特点,具有颜色红艳、吊人胃口。
八、腌鱼腌肉
推荐理由:凯里有“宴席不离酸”的特点,腌鱼腌肉是一道上品美食,无论是侗族,还是苗族、汉族等都喜欢用来招待客人的菜肴。做法讲究,取秋收肥壮的稻田鱼,破肚取出内脏撒盐和适量米酒拌匀,浸透两夜,将糯米饭、辣椒面、花椒、生姜拌匀成鱼糟,放入鱼腹内,将鱼肚合拢码于坛子或者木桶,一层鱼一层糟,经过一个月以上的密封腌制时间,即可取之食用,油煎、火烤或者生吃。腌肉做法相似。腌鱼、腌肉味道酸、甜、咸、辣适度,
九、腊味三宝
推荐理由:腊味三宝是凯里市民过春节必不可少的一道美味佳肴,即腊肉、香肠、血豆腐,蒸煮熟后切片拼盘上桌敬客,具有凯里独特而典型的地方风味美食,敬客时主人要三种各夹一片,被国内外游客称为凯里的“三明治”,其营养价值丰富,搭配好看,口感极佳,年味十足。
十、庖汤
推荐理由:庖汤是凯里农村宰杀年猪时必吃的一道主菜,一般是火锅吃法。主料是新鲜的大块薄片猪肉、粉肠、血旺等,有清汤、辣味两种口味。庖汤的特点是味道鲜美、清醇甘香、油而不腻、营养丰富,回味无穷。随着岁月的流逝,庖汤逐渐成为一道颇具地方风味,深受人们欢迎的时令菜肴。
十一、凉拌折耳根
推荐理由:折耳根即鱼腥草,具有清热解毒、利尿除湿、健胃消食功效。外地人说“凯里真奇怪,拿药当菜卖”,指的就是凯里市民最喜欢的食材折耳根,它是凯里市民餐桌上的日常菜品,折耳根可以凉拌,也可以与凯里的熏肉、腊肉一起炒来吃,一般是采用凉拌,与辣椒、酸汤或者食醋,清脆可口,风味独特,据说是预防非典的良药,是一道食药兼具的地方特色菜。
十二、酸汤菜
推荐理由:酸汤菜,是凯里地区群众一日三餐离不开的必需菜品。当地流传一句民间俗语:“三天不吃酸,走路打蹿蹿”,意为如果三天吃饭没有这道菜,人们就吃饭不香,走路没有力气,走路不稳。这道菜是用本地白酸汤煮开,放入季节性的新鲜蔬菜煮熟即可,不需要放食盐,具有生津开胃之功能,味道清香鲜嫩。该菜起源具有悠久的历史和各种民间传说。
十三、米豆腐
推荐理由:米豆腐原材料是稻米磨碎成浆,煮时用加入适量碱性石灰水,冷却后凝固变成豆腐状,故称为“米豆腐”,食用时加入各种佐料,如酸汤、糟辣椒、红油、葱花、蒜末、食盐、酱油以及炒熟的黄豆、花生米等,一般在夏天做凉拌的菜肴,看起来颜色丰富,吃起来滑爽可口、酸辣可选、生津开胃、消暑解渴,是一道富有地方风味的美食。
十四、渣辣粑
推荐理由:渣辣粑又称“面辣”、“苗家面辣”,是凯里苗族群众喜爱的一道美食,采用秋季本地新鲜红辣椒打成面末,和上糯米粉拌匀后放入坛子腌制而成,食用时取出用油煎制,分割成块状装盘,颜色红艳,吊人食欲,入口酸甜,具有开胃助消化的作用。
十五、鸡稀饭
推荐理由:采用本地自然散养的土鸡和大米慢慢熬炖而成,土鸡切块分盘装,留下的稀饭醇香扑鼻,有良好的滋养身体和暖肠胃的作用。
十六、社饭
推荐理由:社饭是一道时令菜,清明节前后,即“春社”民间传统祭祀节日,当地群众摘取艾草刚长出的嫩叶,加上烟肉、花生和糯米一起蒸煮,有一股艾草特有的清香,是一种具有春天味道的点心菜,具有祛湿清火、助消化的作用。
十七、七彩姊妹饭
推荐理由:七彩姊妹饭是凯里、台江一带的苗族群众过“姊妹节”时做的一种美食,每年农历三月十三,苗寨的姊妹们都上山去采撷花草树叶等,分别用冷水浸渍和用水煮的方法,制成黑、红、黄、绿等各种颜色的汁液,然后用这些汁液分别浸泡糯米。然后将这些分别浸泡好各色糯米上甑蒸熟,就成了晶亮芬香的五彩姊妹饭。不但色彩缤纷、芳香可口,还具有明目健身,滋补强身功效,是节日期间与亲朋好友共享或者相赠的特殊食品。
十八、魔芋豆腐
推荐理由:魔芋豆腐是凯里乃至黔东南的绿色食品特产之一,做法是取材秋季成熟的魔芋,洗净后磨成浆,煮时加入适量碱性石灰水,冷却后凝固变成豆腐状,故称为“魔芋豆腐”,食用时可以切成块、条,可以素炒,也可以和鸭肉或者鹅肉、猪肉、鱼肉一起煮、炖、炒,做法多种多样。凯里产的魔芋豆腐筋多、有嚼头、味美可口。魔芋的主要成分葡甘露聚糖是一种优质的膳食纤维,据说经常食用能提高免疫力防癌抗癌,可以帮助消化、降脂、降糖和排毒,是一种养生保健食品,也是兼具食药功能的风味食品。
八、凯里特产?
特产有凯里酸汤鱼、苗家鸡稀饭、苗家炒香虫、郭氏牛肉干、下司狗肉、凯里烤豆腐、牛背筋、螺蛳鸭、锅巴粉、凯里水晶葡萄、旁海生姜、香炉山雾茶等土特产。
九、凯里主食?
黔东南是“吃酸”的故乡,酸食无处不有,男女老少都有“嗜酸”的爱好。
每家每户都少不了酸水坛、醋水坛、腌莱坛、腌鱼坛、腌肉坛等,还流传着“三月腌菜,八月腌鱼、正月腌肉”和“坛不下,菜不烂”等关于酸食的的俗语。
黔东南的风味食品有侗乡腌鱼、镇远道菜、凯里酸汤鱼、下司狗肉、下司酸汤鱼、香茅草烧鱼、重安江酸汤鱼、侗家油茶、社饭、从江香猪、三穗麻鸭、榕江香羊、侗果、侗家胯肉、侗家羊瘪、牛瘪等。
凯里一般住宿的地方都有食堂,但如果想品尝地道的地方菜,还需前往凯里街上逛逛,在这些地方用餐价格非常便宜。如果是在村寨村民家吃饭,大概是每人5~10元,但是要求不能太高,能填饱肚子就行了。
介绍:牛、羊肚里的胃液,即肠胃里未消化部分的草料。4元买1斤牛肉,可免费获半斤。加水,配海椒、花椒、姜蒜、香芹等,煮沸后烫入牛、羊肉及老青菜。有百草清香,味道苦凉,肉细腻。
介绍:侗家人的传统名食。取都柳江中活鱼,剖开洗净放入瓦坛中与西红柿、花椒等一起腌制,半年后取出。腌鱼外形黝黑如焦碳,但肉质却细滑嫩白,味如梅子,连鱼刺都化若无骨。
介绍:精选牛蹄、牛背处的蹄筋和腱子肉剁成小块,与鸡块、辣椒煸炒,熟后色香味俱全,韧性十足,香辣之味令人难以忘怀。
十、凯里南站距离凯里中心近么?
不近,要坐公交车四元钱,半个小时的车程,不堵车的情况下就到市区