一、炒豆腐皮怎么做？

材料

水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。

做法

1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。

二、鸡脯肉炒豆腐干好还是豆腐皮好？

豆干和豆皮都豆制品，豆皮营养更丰富，更好一些。

三、尖椒炒豆腐皮怎么做？

1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。

2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。

3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。

4、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。

5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。

6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。

7、加入炒好的里脊丝。

8、加1小勺生抽同，调色。

9、加适量的盐。

10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。

四、咸菜炒豆腐皮怎么做？

步骤/方式1

干豆皮（我是超市买的叫豆美丝，其他豆皮也适用）取适量提前用水泡10分钟，清洗干净备用

步骤/方式2

准备一根青椒切片，适量葱段、姜丝、蒜末，10粒花椒，适量咸菜

步骤/方式3

起锅倒适量油，放入葱姜蒜、花椒爆香，然后放入咸菜翻炒1分钟

步骤/方式4

再放入豆皮，翻炒2分钟后放入青椒，再翻炒一下，然后加入小半碗水，下面来调味：1勺盐、2勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽，再翻炒大约7.8分钟水炒没了就可以了出锅了

步骤/方式5

成品图

五、豆腐皮炒肉末怎么做？

步骤/方式1

豆皮切丝

步骤/方式2

韭菜切断

步骤/方式3

热锅凉油下肉末翻炒断生倒入料酒翻炒一下，下葱花，蒜片，干辣椒炒出香味

步骤/方式4

下入豆皮翻炒几下

步骤/方式5

倒入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺白糖，适量盐 加少许水炖半分钟

步骤/方式6

让其豆腐皮充分入味

步骤/方式7

放入韭菜和红辣椒 快速翻炒，出锅

步骤/方式8

装盘享用

六、白菜炒豆腐皮怎么做？

【豆皮炒白菜】

材料：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法：

1.将大白菜剥开，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味

3.将豆皮切成菱形片

4.锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软

5.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好

6.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用

7.下入葱花，姜末，蒜片，爆香

8.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软

9.下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

小贴士：白菜片炒至断生即可，不要炒过火，炒过火，白菜片口感就不脆嫩了，炒制时要大火翻炒，盐要后放，先放白菜容易炒出水，蚝油比较咸，盐要少放。

七、粉丝炒豆腐皮怎么做？

原料：芹菜适量、猪肉适量、粉条适量、豆皮适量，大葱适量、姜、蒜、精盐适量、一品鲜酱油适量、十三香适量、鸡精适量。

做法步骤：

第1步、食材集合。

第2步、芹菜摘掉叶子，洗净用刀拍一拍切小段。

第3步、大葱切葱花，姜切末，蒜切小块。

第4步、泡软的粉条下锅焯一下，冷水下锅就行，水开二分钟后捞出，时间可根据粉条的粗细程度而定。

第5步、不用倒掉水，继续焯芹菜，锅中加点食用油，水开捞出过凉水，控干水份备用。

第6步、粉条控水，加入少许老抽上色，加少许食用油防粘。

第7步、起锅烧油，油温七成热时下入肉片煸炒，炒出油脂。

第8步、下入葱姜蒜煸炒出香味，加入十三香煸炒。

第9步、下入芹菜继续煸炒，加入精盐煸炒。下入豆皮

第10步、下入粉条煸炒，加入一品鲜酱油，加少许鸡精翻拌均匀出锅。

八、豆腐皮炒苦瓜怎么做？

一、原料

主料 苦瓜300，豆皮150，辣椒酱30

辅料 葱白少许，蒜瓣2片，油适量，盐适量，酱油适量

二、豆丝炒苦瓜的做法步骤

步骤一

苦瓜切半，去瓤后切半圆片。

步骤二

切好的苦瓜用1小勺盐和糖拌匀腌渍3分钟。

步骤三

豆皮洗净切丝，香葱切丝。

步骤四

炒锅热油，放入辣椒酱、蒜炸香。

步骤五

放入苦瓜大火煸炒至变色，加盐、糖调味，盛出备用。

步骤六

放入豆腐丝，加酱油，盐，炒匀，让豆腐丝入味。

步骤七

倒入苦瓜，翻炒均匀即可装盘。

九、清炒豆腐皮怎么做？

材料：干豆腐/千张2张 、青红椒2个、生抽1汤匙 、老抽半汤匙、盐1茶匙 、鸡精1茶匙、姜蒜适量 

1、准备主料：千张三张，辅料：青红椒各用一半，姜蒜适量

2、 千张、青红椒斜切菱形片，姜蒜切片

3、锅坐水，水开倒入千张焯烫10秒左右，捞出控水备用 

4、热锅凉油，中火下姜蒜片炝香，放入青红椒翻炒5秒，加入1汤匙生抽、半汤匙老抽，倒入千张翻炒上色，再倒入小半碗清水，中小火烧30秒左右 

5、时间到，最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精，淋入芡汁，当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅 

十、萝卜炒豆腐皮怎么做？

第一步先准备一下做这道美食用到的食材【白萝卜、胡萝卜、豆腐皮、猪肉、干黄花】

第二步先取一个小盆，里面放上清水，然后把干黄花放在清水中，用水把它给泡开，放在一边待用。

第三步我们先把猪肉切成薄片，然后再给它切成细丝，这样炒的时间不会太长。

第四步把肉全部切好之后，找一个小碗，放到碗里面，在肉上放点盐，料酒，生抽，淀粉，用手搅拌均匀，放置腌制十分钟左右的时间。

第五步把白萝卜和胡萝卜都给它切成丝，之后放在一个盘中待用。

第六步处理一下豆腐皮，先把它洗干净，然后再给它切成很细的细丝。

第七步把豆腐皮切好之后，我们开始给它过一水，锅里烧上水，把豆腐皮放到锅里面煮一下，煮透之后捞出，给它沥干水。

第八步锅里面放上一些食用油，把猪肉放在锅里面炒一下，炒到颜色发白我们就盛出来。

第九步把红线椒切成辣椒圈，然后放到锅里面给它炒一下，给它炒出香味。

第十步我们把辣椒炒香之后，再把胡萝卜放到锅里面炒一下，再加上白萝卜，把萝卜给它炒软。

第十一步把萝卜炒软之后，我们再加上豆腐皮，把它翻炒均匀，加上泡好的黄花！

第十二步然后再把肉倒进锅里面，给它快速的翻炒，加上一点水，加点盐，给它翻炒均匀！

第十三步翻炒均匀之后再放上一点生抽，给它稍微的煮一下，里面要多留一点水，这样就可以出锅装盘了。