豆腐干土豆大辣椒的做法大全(豆腐干土豆大辣椒的做法大全窍门)
2023-04-13点击数: 编辑:
一、大辣椒的做法大全?
大辣椒制作步骤:
1、香芹、大葱切末放入大盆里备用。
2、处理青椒:切去青椒根部,取出辣椒芯,注意不要弄破啦。取出来的辣椒芯不要丢弃,切碎放入馅料中。
3、放入肉馅,调入生抽、胡椒粉、盐、油、香油调味。(味道已咸香为准,但不可过咸。)
4、放入一勺大喜大牛肉粉,混合均匀。
5、放入一大把干的苏子叶继续搅拌均匀(辣椒饭的香浓味道绝大部分取决于苏子叶独有的香味,所以一定不能省略。)
6、把调制好味道的肉馅放入提前2小时泡好的糯米里,混合均匀。(本应该有猪血味道更好,可是那天忘买了所以没放。)
7、糯米和肉馅充分混合均匀。
8、把调好的糯米肉馅盛入青椒碗里,8分满即可。
9、把装好的辣椒饭放入蒸锅里,水开后转中小火蒸30分钟糯米蒸熟即可。
二、芹菜土豆片大辣椒的做法大全家常?
取100克五花肉切片,一个大辣椒用手刀切块,100克芹菜切段,一个土豆去皮切片放入水中浸泡,葱10号切段姜10克切片,起锅烧油加入五花肉妙变色,放入葱姜炒几下再放入土豆片炒至表面微黄断生,再放入芹菜段大辣椒片快速翻炒,最后放入盐5克鸡精5克少许生抽蚝油水淀粉翻炒均匀,撒少许料油即可出锅装盘。
三、辣椒小土豆咸菜的做法大全?
主料:
小土豆1000克、香菜250克、尖椒500克
辅料:
植物油2汤匙、姜10克、生抽酱油250克蒜3瓣、大料2朵、十三香1茶匙、食盐适量
制作方法:
步骤1
小土豆洗净,不要去皮,冷水入蒸锅,蒸熟(用筷子能戳透即是熟了)
步骤2
锅加油烧热,下入姜片,蒜片爆香
步骤3
下入尖椒两边煎制起皱
步骤4
下入小土豆煸炒,
步骤5
在下入香菜煸炒几下
步骤6
加入酱油,大料,十三香,水,盐(适汤的咸淡加盐)烧开,加热至汤汁浓稠,关火,在浸泡两小时,即可
四、炝大辣椒的做法大全?
原料:青辣椒 (1碟),蒜叶 一段,辣椒油 一点,生抽 半勺,陈醋 半勺,鸡精 一点,盐 适量。
方法/步骤:
1.准备食材:辣椒要够辣最好选取本地辣椒,非常辣的那种,洗净去掉辣椒头,蒜叶洗净。
2.把辣椒整个放菜板上用菜刀拍打几下拍扁即可,不用切,蒜叶切段。
3.起锅烧热,先不要放油,锅热后先把辣椒倒进锅中翻炒,中火一直翻炒到颜色变深变软即可,然后放油,继续翻炒。
4.再加一点冷水,调至小火,放入调料,一点花椒油,半勺生抽及陈醋,一点鸡精和适量盐,翻炒均匀,盖上锅盖焖2分钟关火。
5.炒好后就可以出锅装盘食用了,这样炒的辣椒是非常辣的,下饭也下水,胃不好的吃不得辣的人建议不要尝试。
五、东北蒸土豆辣椒酱的做法大全?
主料
土豆500克
辣椒100克
东北农家大酱300克
辅料
葱100克花椒面5克
步骤1
土豆切成筷子粗细的条,用清水清洗两三遍,稍微泡一会,将其中的淀粉冲洗干净,捞出放入盆内,控干水。
步骤2
将葱切成葱花,辣酱切成丁,农家大酱准备好。(因为土豆酱只靠酱调味,所以酱要多些。也可以将青辣椒换成干辣椒。)
步骤3
锅内放入平时炒菜多一些的油。热锅凉油烧热。(做土豆酱一定要多放油才好吃。)
步骤4
油热后导入土豆条,加入适量的花椒面。土豆条下锅翻炒几下,待所有的土豆条都粘上油之后,就要尽量少翻炒。(土豆主要靠油炸熟,所以不要经常翻炒。土豆炸出阁才好吃。)
步骤5
土豆三成熟的时候,导入葱花、辣椒丁。简单翻炒几次。
步骤6
待土豆炒至五成熟的时候,在锅中间拨出一块空地儿,放入农家大酱,用锅底的油将农家酱炒熟。然后再把土豆丝和酱一起翻炒。
步骤7
当土豆丝和农家酱完全混合后,就不要频繁翻炒了。减少翻炒次数,土豆条即将糊锅之前,盛出锅装盘。
六、土豆酱大骨的做法大全?
1.大骨头提前清水浸泡几个小时,多换几次水,然后冷水下锅,加料酒和葱姜焯水,捞出来冲洗干净;
2.大锅里下少量油,下冰糖炒糖色,糖色炒好后,下骨头翻炒一下,让骨头均匀裹上糖色。
3.加热水没过骨头,把黄酱、生抽、老抽等辅料以及八角、桂皮等香料放进大锅,大火烧开后小火煮约1小时,加适量盐调味,然后中火煮约20分钟捞出。
七、厚皮大辣椒的做法大全?
主料:
大青椒10个,肉馅500克
辅料:
葱姜蒜适量,蚝油适量,盐、鸡粉、糖适量
做法
步骤1.肉馅加生抽,五香粉,胡椒粉,鸡粉,糖,拌匀
步骤2.大青椒洗净去底。
步骤3.把调好的肉馅灌进青椒里。
步骤4.锅中入油放入青椒煎匀
步骤5.煎好的青椒盛在盘子里
步骤6.锅内入油下葱姜蒜,蚝油,生抽炸汁。
步骤7.放入煎好的青椒,加点盐,鸡粉,糖,烧五分钟大火收汁即可装盘
八、土豆的做法大全?
孜然火腿土豆丁做法
土豆 2个火腿 2根孜然粉 1勺辣椒粉 1勺白芝麻 1勺盐 适量生抽 1勺
孜然火腿土豆丁的做法步骤
步骤 1
土豆去皮切丁。
步骤 2
火腿切圈。
步骤 3
放入烧开水的锅中煮3分钟。
步骤 4
捞出沥干。
步骤 5
另起锅放少许油,放土豆丁煎至表面焦黄盛出。
步骤 6
火腿肠切厚片,煎至表面微黄,
步骤 7
再加入土豆丁拌匀。
步骤 8
加一勺孜然粉。
步骤 9
一勺辣椒粉。
步骤 10
一勺白芝麻。
步骤 11
适量盐。
步骤 12
一勺生抽。
步骤 13
拌匀开吃。
九、辣椒的做法大全?
虎皮尖椒,辣椒炒肉,客家酿辣椒
十、土豆做法大全?
烧土豆块的做法
准备用料:土豆200克、油适量、盐1勺、生抽1勺、老抽适量、蚝油1勺、葱蒜适量
1、土豆去皮,切成滚刀块,然后用水浸泡一下,把里边的淀粉泡出来,炒的时候就不会粘锅了。
2、这一步很关键,也是就素菜做出肉味来的小窍门,锅里放油,然后放入八角、葱蒜炝锅,没错就是八角炝锅,可以出来很香的肉味,也可以放点桂皮香叶,味道会更浓。
3、倒入切好的土豆块,翻炒一下,炒土豆不需要放太多的油,因为土豆不吃油,放一点就可以了。
4、土豆里倒入生抽、老抽、耗油调味调色。
5、土豆里倒入适量的盐,根据自己口味添加即可。
6、所有的调料都放好之后,加入小半碗水小火炖一下,这样为了使土豆入味和熟的更绵软一些。
7、大概炖个六七分钟,土豆就做好了,色香味俱全,口感绵软,非常下饭,尤其是拌米饭,那才叫香。