一、砂锅豆腐干的做法？

砂锅豆腐干做法一：丝瓜蒸豆干

　　主料：丝瓜(1条)、豆干(150克)

　　调料：剁椒(2匙)、橄榄菜(1匙)

　　做法：

　　1、备料丝瓜，豆干，剁椒，橄榄菜。

　　2、将丝瓜及豆干改刀，码在碗里。

　　3、再淋上剁椒及橄榄菜。

　　4、上锅蒸至熟即可。(我是边煮饭边蒸菜)

　　5、蒸好后拌至食材均有挂味即可。

　　砂锅豆腐干做法二：豆干莴笋叶

　　主料：莴笋叶(适量)、豆干(豆腐皮,厚百叶)(适量)、胡萝卜(适量)

　　调料：白胡椒粉(适量)、酱油(适量)、麻油(适量)

　　做法：

　　1、莴笋叶洗净入沸水锅中焯烫断生

　　2、沥干水分切碎

　　3、豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁

　　4、莴笋叶和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可

　　5、撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲

　　6、清爽小菜,营养美味,鲜的不得了。

　　砂锅豆腐干做法三：豆干回锅肉

　　主料：带皮五花肉(200g)、豆干(150g)

　　调料：豆豉(10g)、葱(10g)、姜(10g)、美极鲜(10ml)、花生油(15ml)

　　制作步骤：

　　1、豆干切片。

　　2、锅中加适量清水，放入猪肉。

　　3、加葱段和姜片大火烧开。

　　4、盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

　　5、将煮好的猪肉切片。

　　6、豆豉剁碎。

　　7、热锅下油放入豆豉炒香。

　　8、再放入葱姜炒香。

　　9、加入肉片炒香。

　　10、加入豆干翻炒30秒。

　　11、加入美极鲜。

　　12、旺火炒匀盛盘即可。

　　砂锅豆腐干做法四：茶香卤豆干

　　主料：白豆腐干(适量)

　　调料：卤料(适量)、冰糖(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、豆油(适量)、荞麦茶(适量)

　　制作步骤：

　　1、豆腐干洗净

　　2、热水煮制一两分钟捞出过凉

　　3、平摊开，完全晾干水分

　　4、拿两根筷子夹住豆腐干，平行放置，横刀切至2/3处，保持相同距离切完整块

　　5、翻面，横放，斜角切至1/2处，保持相同距离切完整块

　　6、按次方法切完所有的豆腐干，然后用竹签穿起或者直接晾晒干水分

　　7、锅烧热，放油，油热后入豆腐干炸制金黄，外皮起酥

　　8、炸好的豆干是颜色好看的关键

　　9、放卤料、冰糖、生抽、盐、荞麦茶包、适量清水大火煮开

　　10、然后放炸好的豆腐干煮开后，撇去浮沫，然后转小火煮至入味，然后关火盖盖浸泡几小时

　　砂锅豆腐干做法五：蜜汁豆干

　　主料：豆腐干(适量)

　　调料：叉烧酱(适量)、植物油(适量)

　　制作步骤：

　　1、豆腐干切成较大的丁状;

　　2、舀出三至四勺叉烧酱备用，叉烧酱本身的配料就非常丰富，

　　所以不用再额外添加其他调料;

　　3、锅内倒入少量植物油，烧热后下入豆腐干，稍加翻炒;

　　4、倒入叉烧酱，翻炒均匀;

　　5、加入适量清水，刚好没过豆干即可;

　　6、小火焖煮1小时左右，至汤汁完全收干;

　　7、将炒好的豆干均匀地平铺在烤盘上;

　　8、烤箱120度预热，放中上层，上下火低温烘烤40至50分钟，至豆干表面干燥且颜色变深即可。

二、重庆砂锅豆腐干的做法？

庆砂锅豆腐干的做法，买那个豆腐干来炸一下，放在砂锅里就是砂锅豆腐干

三、湖南豆腐干特产？

湘省各地都有做豆腐干的，要说特产，当推岳阳平江的豆腐干。

平江豆腐干，又以长寿镇出的最是闻名。之听以闻名，一是当地水质优良，原材料豆子新鲜含浆高，卤味工艺独到，有近二百年的制作历史。经精磨细研焙干而制作的各色豆腐干，五味齐全，老少咸宜，远销各地，供不应求。

四、湖南土砂锅做法？

第1步、取出土锅用小苏打和白醋分别洗一遍，冲洗干净待用。

第2步、准备半碗大米洗净备用。

第3步、土锅中加八分满的水开小火煮，加入大米。

第4步、大米入锅煮沸，搅动一下锅底哦

第5步、盖上锅盖中小火煮五分钟关火，利用余温煮。

第6步、再开火煮至粥浓稠，用勺子舀起粥沿锅边淋几下，土锅每一个都是纯手工制作，小沙眼这一步完美融合。

第7步、粥熬好后关火冷却四五个小时，隔夜最好啦。

第8步、粥可不能浪费哦！锅洗净晾干即可。

第9步、超级简单的开锅，适合于各种砂锅，土锅。

五、豆腐干怎样做成砂锅底料？

豆腐干做成砂锅底料，要先用温水给他泡一下，然后再用

六、砂锅豆腐干酱料的配方大全？

豆瓣酱，葱姜蒜，盐，料酒，橄榄油。

七、陕西砂锅豆腐干酱料怎么做？

1。将葱切段，姜切片，把蒜瓣拍松。冬笋切片。 2。把豆腐切成一寸见方，一厘米厚的小块儿，热锅放油，将豆腐煎呈两面金黄色

3。将煎好的豆腐铺在砂锅的底部。

4。另起油锅，用小火将八角炒出香味，下葱姜蒜煸炒

5。放入青豆和冬笋片，继续煸炒， 加生抽，素蚝油，糖和鸡精。

6。把炒好的冬笋，青豆等倒入砂锅内，盖在豆腐上。

7。在砂锅内加入发好的香菇和清水（有高汤更好），以水没过所有材料为准。

8。将猪肉碎稍加煸炒直到断生，加入砂锅内。开大火，待烧开以后转小火炖半个小时（如果有时间的话可以多炖一段时间豆腐会更入味）。

9。关火前酌情添加盐调味。美味的砂锅豆腐就做成了

八、湖南砂锅米粉做法大全？

1.火腿切薄片;白菜洗净,取大叶;豆皮用水泡发,切丝;香菇、姬菇洗净待用。

2.锅中烧开水,下米粉煮熟,捞出过凉水待用。鹌鹑蛋也煮熟待用。

3.砂锅中加高汤,下姬菇、香菇一起煮至水开,再加入除辣椒油之外的所有调料。

4.接着下入鹌鹑蛋、火腿煮煮两分钟,最后加入米粉、青菜和豆皮。

九、湖南砂锅鸡正宗做法？

把鸡先放盐料酒生姜腌制半小时然后放入砂锅洒点胡椒粉加入水盖是盖子烧开后关小火焖锅半小时即可。

十、湖南哪里有砂锅粉学，湖南哪里有学做砂锅粉技术？

1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些，

2、一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间

3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，

4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些

5、去考查一下，如果不错，自己在决定。

6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再自己决定。