一、油炸豆腐干的做法？

主料：

老豆腐500g

辅料：

菜籽油适量

食盐适量

做法：

1. 先把豆腐切成小片

2. 倒适量的菜籽油，先用大火把油烧热，在改小火煎。煎的时候要用筷子翻面。

3. 炸至两面金黄色捞起，放在一个事先擦干水分的盆里

4. 最后炸好后，放在盆里冷却几分钟，冷却好后抹上适量的盐，待完全冷却放入冰箱即可

二、油炸豆腐干鱼的做法？

食材：豆腐鱼6条 、生姜几片、鸡蛋2个，生粉适量，辣椒粉和盐适量、潮汕鱼露一碟

第1步：

每条豆腐鱼先开膛去内脏,再对切两小段，然后每小段再切成鱼片状，洗净晾干水分备用。

第2步：

把生姜先切丝，放入豆腐鱼里，加少适量的盐和胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。

第3步：

拿个碗打入鸡蛋，放入生粉，打成比较浓稠的生粉鸡蛋液，准备来裹豆腐鱼片的。

第4步：

拿一个盘子上面倒上适量的生粉来备用，等豆腐鱼要入锅炸时，把腌制好的豆腐鱼片放入在蛋液中滚一圈，再放入盘中裹上一层生粉，才入锅炸。

第5步：

开火起锅，倒入油，等油温大约是7成热的时候，就可以放入裹了蛋液和生粉的豆腐鱼，小火来慢炸到豆腐鱼表面呈金黄焦脆，浮上面，即可捞出控干油分装盘。

三、油炸豆腐干的家常做法？

1、用料：白豆腐干200克、油20克、蚝油5克、生抽5克、香菜2克、盐2克、醋2克、玉米淀粉10克。

2、白豆腐干下锅用油炸到表面焦脆。

3、炸出的豆腐捞出控干油。

4、玉米淀粉加水调成水淀粉。

5、锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香。

6、倒入醋、生抽、蚝油、加入适量盐。

7、把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠。然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面。

四、苏州油炸豆腐干的做法？

准备食材。豆腐干，油，面粉，面包糠，鸡蛋。

做法。豆腐干洗净切块备用。碗里放入面粉，水，鸡蛋调成面糊。把豆腐干放在面糊里裹上面糊，再裹上面包糠。锅中下油烧热。将一个个裹好面包糠的豆腐干入锅炸酥。炸至金黄色美味的豆腐干就炸好了。再撒上椒盐或者番茄酱就可以食用了。

五、腌豆腐干的做法大全集？

豆腐是一种非常好吃的豆制品，他能够用来制作豆腐皮，豆腐干，那么豆腐干怎么腌制？

首先需要准备一些黄豆放入到水里面进行浸泡，然后就可以直接放入到锅里面进行翻炒，加入一些卤汁，然后就可以把豆腐干给制作出来，豆腐干的腌制方法非常的简单，需要准备一些生抽，耗油，料酒涂抹在表面，喜欢吃辣可以再准备一些辣椒面，直接放到冰箱里面进行腌制，好吃的豆腐干就制作完成

六、油炸五香熏干的做法？

豆腐 1块

孜然粉 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

大料 1个

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

葱 适量

做法:

步骤 1

豆腐切小块。

步骤 2

锅烧热放油把豆腐煎至两面金黄。

步骤 3

把所有材料和豆腐一起放入铸铁锅，放入半碗水。

步骤 4

锅烧开不盖锅盖收汁。

步骤 5

汁收干这道菜就做好了。

七、油炸五香鸡蛋的做法？

鸡蛋剥皮用卤料卤熟，泡一夜捞出沥干水分，用油炸一下就行了

八、油炸面豆角的做法大全集？

食材：面豆角适量鸡蛋一个面粉适量

盐适量花椒面适量植物油适量

具体步骤：1. 豆角洗净去筋，并掰成2寸左右的段

2. 加入一颗鸡蛋，并加入适量盐、花椒面，搅拌均匀

3. 加入适量面粉，搅拌均匀

4. 使得豆角都挂上面粉糊

5. 平底锅中放适量油（油最好能没过豆角）

6. 待油温六七成热时，逐条下入挂糊的豆角

7. 小火慢炸，并注意搅拌翻面

8. 待两面都炸上色，豆角变软后，就炸好了

九、油炸鸭爪的做法大全集？

鸭爪1000g 辅料盐适量水适量冰油适量白糖适量卤料适量 步骤1.准备好卤料2.将鸭爪放水中洗净3.锅内放水烧开4.倒入鸭爪焯一下5.倒掉焯过的水6.将鸭爪放进有卤料和盐的罐中7.倒入纯净水8.倒入冰油卤至鸭爪熟了即可

十、油炸素串的做法大全集？

用豆腐皮做的，这是一个全国各地都有的小吃，下面介绍做法：

准备材料：香菜、小葱、金针菇、茼蒿各适量、海天豆瓣酱4勺、孜然粉适量、豆腐皮儿2张

制作步骤：

1、各种菜洗净切断。豆腐皮儿切方形

2、豆瓣酱加适量水调好

3、起锅烧油。油多一些，油温升起来以后放进菜卷炸，至微黄捞出

4、放盘子里刷酱汁，洒孜然粉

5、放在盘子里即可食用