一、炸孜然豆腐做法？

豆腐放盐泡一个小时，起锅烧油放入裹上鸡蛋液的豆腐块，炸金黄捞出，然后撒上孜然即可

二、炸孜然粉的做法？

步骤1

孜然和小茴香的比例为10:1

步骤2

把孜然和小茴香混合，用清水投洗干净

步骤3

捞出控净水分

步骤4

锅里不加油小火倒入孜然粒开始翻炒

步骤5

慢慢炒至微微发黄发出香味关火，不要炒糊喽

步骤6

倒出摊开冷却

步骤7

放入料理机搅打成粉状即可，盛入小瓶密封保存，随吃随取

三、孜然炸蘑菇的做法？

平菇撕小块，关键来了，不要以为洗干净就行了，一把一把进行挤水，挤了后，平菇才炸得酥

步骤 2

鸡蛋打散，加面粉，调成挂浆面糊，加盐，少量加点酱油，这样才炸得金黄

步骤 3

油热后，平菇挂浆下去炸，锅小可以分两次三次炸，

步骤 4

油炸酥的关键是炸两次，第一次炸的有金黄，不要让连在一起，第一二次炸就是炸得酥脆，

步骤 5

起锅沙上孜然粉，或椒盐也行，上桌，问这菜什么是好坏标准：那就是酥脆而不干，非常好吃，比炸鸡柳好吃

四、孜然鲅鱼干炸做法？

用料鲅鱼 条姜 片葱 根料酒 勺八角 个生抽 勺醋 蒜 糖 克辣椒粉 花椒粉 等 孜然啊！！ 勺

孜然鲅鱼的做法步骤

步骤 1

混合好腌制一晚

步骤 2

煎！油多放一点 最好加一点辣椒油

步骤 3

煎好放孜然 撒辣椒粉

步骤 4

翻个面再撒一遍 两面金黄即可enjoy！

五、孜然鸡筋的做法大全集？

主料：鸡筋600g

辅料：葱适量、姜适量、蒜一头、花椒适量、干辣椒适量、香菜梗适量、花生油适量

配料：老抽1勺、鸡精1勺、料酒适量、盐适量、孜然适量

做法：

将鸡筋切成薄片，用开水焯一下捞出沥干备用。切葱花、姜片、蒜片、香菜梗。干辣椒一个撕开，花椒少许。

备好调料：鸡精、盐、老抽、孜然粉或孜然粒（推荐孜然粒）、料酒等。

锅内倒入花生油烧热，放入花椒，爆出香味后放入葱姜蒜干辣椒翻炒几下。放入鸡筋，倒入适量料酒，翻炒几下，加一勺盐，继续翻炒，如果炒出水来就倒掉，直到炒不出水来，再加半勺盐，继续翻炒，至炒熟。倒入少许老抽上色，加大量孜然和香菜梗翻炒几下，出锅即可。

六、孜然粉炸小鱼的做法？

食材：小鱼350克，孜然粉10克，葱8克，姜8克，蒜8克，料酒1勺，盐适量，油适量。

1.处理干净的小鱼，放入葱、姜、蒜、料酒、少许的盐，孜然粉，翻拌均匀腌制半个小时

2.小鱼挑出来晾干水分，把每条鱼表面裹上淀粉，薄薄的一层淀粉，不用淀粉炸的时候鱼不成形。

3.起锅烧油，用筷子放进去，冒泡泡的时候可以下锅炸，中火炸，下锅后不要着急翻面，定型后再翻面，鱼型就很完整，炸至焦黄捞出，转大火升高油温，把炸好的鱼下锅复炸2分钟即可。

七、炸孜然鱿鱼须的做法？

主料

　　鱿鱼须100g、细芹菜1棵、姜1小块、花椒粒少许、大蒜2瓣、干红辣椒3个、拌饭酱1大勺、白糖少许、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺。

　　步骤

　　1、锅中烧开水，加入少许料酒。

　　2、放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分。

　　3、锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。

　　4、小火将配料煸香。

　　5、加入招牌拌饭酱。

　　6、小火翻炒出红油。

　　7、加入鱿鱼须，再加入芹菜。

　　8、炒大概两分钟后，加入料酒翻炒均匀。

　　9、最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。

八、干炸孜然鱼块的做法？

食材用料 鲤鱼一条 葱姜适量 料酒适量 食盐适量 花椒粉一勺 水适量 面粉适量 小苏打一小勺 孜然鱼块的做法 1.鱼切块，去骨头 2.加入葱姜，料酒，盐，花椒粉腌制半小时 3.制作面糊：水，小苏打，面粉搅拌均匀 4.把腌好的鱼，裹上面糊放入热油锅里，炸到颜色发黄

九、干炸孜然鲅鱼的做法？

材料

鲅鱼4片，豌豆苗l把，胡萝卜40克，洋白菜10克，芹菜10克，黄瓜，葱头适量，香菜1棵，生菜叶4张。

调料：面粉4大勺，醋3大勺，盐少许，蕃茄酱适量，葡萄酒l大勺，色拉油2大勺，柠檬汁1／2大勺，糖适量、孜然粉适量。

做法

(1).将鱼片撒上盐、孜然粉放置10分钟再撒上面粉。

(2).平底锅放油烧热，用中火将鱼炸至金黄色，将l勺黄油滑入锅内稍熥一下盛盘待用。

(3).豌豆苗切段、胡萝卜、洋白菜切丝，黄瓜切小条，芹菜切段，葱头切片，将菜放入盐水中浸一下，使之更鲜亮沥水待用。

(4).将醋、盐、蕃茄酱、葡萄酒、色拉油、柠檬汁、糖、孜然粉倒入小盆内搅拌均匀。

(5).将沥干水分的蔬菜摆在鱼盘内，点缀上香菜、浇上汤汁即可。此菜应现做现吃。

(6).色泽鲜艳、甜酸适口。

十、炸蘑菇孜然羊肉家常做法？

蘑菇果面糊羊肉果面糊炸制后占孜然盐食用。