一、孜然卤凤爪的做法？

用料

凤爪 400千克，牛腱子 500千克，藕 300千克，味满香 1汤匙，桂皮 少量，香叶 8片，肉豆蔻 1小把，沙姜 1把，李锦记卤水汁 100克，食盐 2茶匙，白糖 1汤匙，香果 2个，草果 2个，八角 少量，孜然适量。

做法

凤爪解冻、牛肉清洗干净！然后放到锅里焯水，撇掉浮油！

先把葱、姜放到锅里煸香，然后放入食材、加水要漫过食材，依次加入香料，盐和糖稍晚一点放！

洗藕要可以适当的去掉外面的粗皮！等牛肉快卤好的时候再加入

刚卤好的凤爪好软糯，再撒上孜然粉和辣椒粉，超级韵味

二、孜然炒卤牛肉的做法？

原料

more

卤牛肉 (350克)

细面 (350克)

淀粉 (1匙)

料酒 (2匙)

老抽 (1匙)

生抽 (3匙)

秦椒粉 (1克)

孜然粉 (5克)

盐 (适量)

糖 (适量)

味精或蚝油 (适量)

洋葱 (1个)

蒜苔 (适量)

青菜 (1把)

葱，姜 (适量)

橄榄油 (适量)

1/取牛里脊肉约350克，冷水泡出血水，切丝控干水分，加入料酒2匙，橄榄油4匙，葱花，姜末，生抽3匙，老抽1匙，淀粉1匙，抓匀，腌制15分钟左右。

2/切好配菜。准备好秦椒粉1克，孜然粉5克。

3/锅中烧油，入葱姜炒香。

4/下入牛肉丝。

5/翻炒牛肉变色后加入孜然辣椒粉。

6/炒均匀，盛出备用。

7/锅内烧油，先下洋葱。

8/再下蒜苔，最后加入炒好的牛肉。

9/炒好的时候加青菜，盐3匙，糖2匙，味精或蚝油适量拌匀。

10/市场买好现成的细面，垫笼布，放蒸锅，面一定要铺开，以免后面面条粘连。大火蒸15分钟。

11/将炒好的菜加入蒸制好的面条拌匀，蒸锅水开复蒸5分钟！

12/出锅！

13.美味又好吃的孜然炒卤牛肉的做法完成开吃了。

三、五香孜然豆腐干的做法？

用料:

豆腐 1块

孜然粉 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

大料 1个

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

葱 适量

做法:

步骤 1

豆腐切小块。

步骤 2

锅烧热放油把豆腐煎至两面金黄。

步骤 3

把所有材料和豆腐一起放入铸铁锅，放入半碗水。

步骤 4

锅烧开不盖锅盖收汁。

步骤 5

汁收干这道菜就做好了。

四、孜然豆腐干的保存方？

豆腐干一直是大众喜欢的一样菜品，但是不太好保存，特别是天气热，早上买了放冰箱到了晚上都有可能表面起滑不太新鲜了，放速冻保存吧取出来组织会被冻空不好吃，今天分享给大家一个豆腐干保鲜好方法，不仅天气热可以保存3-5天，而且和刚买一样的口感，新鲜又美味。

用料

清水

 盐 适量

豆腐干保鲜法（口感和刚买的一模一样）的做法步骤

步骤 1

space

方法很简单，豆腐干清水洗净，放入盆中，加水没过豆腐干，然后加半勺食盐后放冰箱冷藏，每天换一次水，加少量盐，豆腐干就能保存3-5天不会坏噢，这两块是我冰箱放了4天的，表面一点不起滑和刚买的一模一样 标签：