一、鸡肉荠菜饺子馅做法大全？

荠菜摘掉干叶清洗干净，锅中烧水，水开放入荠菜焯水，全部烫好之后用手挤出荠菜里面的水分，切碎备用。

姜、葱切末，放入鸡肉馅中，一起剁碎，接着把荠菜放进去，加入适量盐、花椒面、生抽、香油搅均匀即可。一个很好吃的饺子馅的做法，大家都去试试吧！

二、荠菜大肉饺子馅做法大全？

步骤1

面粉加温水，揉成光滑的面团，盖上盖子醒一会儿防止干皮；

步骤2

猪肉洗净切成小块，放入料理机中搅打成泥；

步骤3

倒入盆中，加放料酒、生抽、芝麻油，一半花生油，五香粉和半勺盐顺一个方向搅至上劲，放一边腌制一会儿；

步骤4

荠菜摘掉黄叶，浸泡在放了半勺盐的盐水中10分钟，然后冲洗干净，再放入烧开水中锅中汆烫至变色后捞出过凉水，再挤干水分，切成碎末；

步骤5

把荠菜末与猪肉馅混合在一起，倒入剩余的花生油，加入半勺盐同样顺一个方向搅匀，这样馅料就调好了；

步骤6

面团取出，放案板上揉匀，先搓成长条，再切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，再一个个包成饺子，摆放在锅拍上；

步骤7

锅中烧开水，把饺子一个个下入锅中，大火煮开后再分两次加入凉水，每次煮开再加下一次，等煮至饺子全部浮起就可以捞出开吃了。

烹饪技巧

1.荠菜要用盐水浸泡后再洗净，汆烫可以去除荠菜的清涩味，汆烫时加入少许盐和几滴油，可以使荠菜颜色更加碧绿； 饺子煮时要分次加入凉水，可以使饺子更易成熟。

2.中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现。

三、荠菜芹菜饺子的做法？

一荠菜提前焯水，挤干水分，切碎备用，芹菜切碎备用

二肉馅中加入植物油，葱姜蒜末，盐，鸡精，味精，生抽，老抽搅拌均匀

三把芹菜和荠菜倒入肉馅中，搅拌均匀，包成饺子，下锅煮即可

四、荠菜包菜饺子的做法？

荠菜 适量

五花肉 750g

猪油 适量

盐 适量

十三香 1勺

料酒 适量

生抽 1勺

葱 1根

姜 适量

香油 适量

做法步骤

1、荠菜挑好冲洗干净，根不要摘掉，非常好吃

2、荠菜切碎，五花肉剁成肉馅儿

3、葱姜切丝用开水做成葱姜水，放凉后倒入肉馅儿，加入料酒，生抽，盐，猪油，十三香，调好肉馅儿，和荠菜搅拌均匀

五、麦荠菜饺子的做法？

荠菜摘洗干净，用水焯一下，用手攥干水分，用刀剁碎放上肉馅，放上油盐调好，就可以包了。

六、咸肉荠菜饺子的做法？

先将面活好，醒着。咸肉切碎备用，荠菜焯水捞出过遍凉水，切碎。

将肉和荠菜放入盆，放入香油，蚝油，酱油，少量盐拌匀，面切剂子扞成饺子皮，包入饺子馅即可，下开水锅煮熟。

七、鲅鱼荠菜饺子的做法？

材料

高筋面粉：500克;

韭菜: 150克; 

猪肉馅: 250克; 

鲅鱼: 1条;

胡椒粉5克    食盐15克

姜30克       水250克;

做法

1，面粉和盐混合均匀，加入水，揉成光滑面团，扣上盆饧发30分钟以上

2，猪肉剁成肉末

3，鲅鱼清洗干净，去内脏去头不要，一手把住鱼身，一手持刀，从头部这边开始横刀沿着鱼骨片出上下两片鱼身，再斜刀将鱼肉和鱼皮分离

4，将净鱼肉用刀先剁碎，然后边加入姜汁边剁，直至细腻均匀

5，再将肉末一起加入，同样是边加入姜汁边将鱼肉和猪肉混合剁制均匀

6，待混合均匀后转入盆中，调入胡椒粉，盐，继续加入姜汁（姜汁不够，可以加水），边加边搅拌，直至肉馅儿呈细腻稀软的糊糊状，最后倒入油（炒菜油），拌匀后覆盖保鲜膜腌制30分钟

7，韭菜择洗干净，切碎，加入肉馅儿中拌匀

8，饧好的面团揉成长条，分切若干个小剂子，擀成饺子皮，包入馅料，捏紧收口

9，锅中大火烧开足量的水，水开后，下入饺子，用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来，以防粘锅，盖上锅盖，大火煮至沸，添一小碗冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，打开锅盖，见表皮鼓起有弹性即可关火出锅

八、水荠菜饺子做法？

1/6

新鲜的荠菜，洗净。

2/6

焯水

3/6

捞出切碎。准备好五花肉。用刀剁碎。放入盐，五香粉，生姜碎，葱等。

4/6

将荠菜和五花肉搅拌均匀

5/6

买好的饺子皮。直接包。几分钟就包好了。

6/6

汤锅水沸腾后，下入饺子。三四分钟就好了。

九、荠菜饺子正宗做法？

荠菜饺子做法:用料:荠菜 500g，肉馅 300g，生姜 1小块，大葱 1棵，十三香 8g，盐 12g，鸡精 3g，酱油 8g，香油 8g，蚝油 8g，土鸡蛋 1个，饺子皮 600g，食用油 适量

做法步骤

1、荠菜摘好洗干净。

2、锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。

3、准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。

4、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。

5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。

6、和肉馅放在一起。

7、搅拌均匀。

8、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。

9、香喷喷的荠菜大肉馅做好了。

10、准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状。

11、锅内放水烧开下入饺子，我一般是点三次水煮三开，再开盖煮2-3分钟。

十、荠菜海虹饺子做法？

海虹荠菜处理干净后切碎，猪肉切碎，拌入各种调料，做成包饺子的馅料，加入海虹荠菜碎，这样就做成了饺子馅，然后包入面皮中，一切OK了