一、豆腐干包子馅做法？

食材用料：豆腐干 2块，酵母 2~3克，白糖 50克，面粉 500g，食用小苏打 5克，五花肉 500克，葱白 250g，盐 适量

做法步骤：

步骤 1

把面粉加入酵母粉，小苏打，温水一起揉面

步骤 2

揉成光滑的面团后发酵30分钟，发酵成这样的时候，拿出来反复揉搓排气，然后就可以包了。

步骤 3

葱就取葱白的这些

步骤 4

豆腐干切成这样大小，用油炸香

步骤 5

猪肉绞碎后加入炸好的豆腐干，切碎的葱白，加适量的盐

步骤 6

然后就可以包啦！

步骤 7

包好后，放锅里，盖上锅盖二次发酵

步骤 8

蒸8分钟，焖3分钟就可以出锅啦！

二、怎样做芹菜豆腐干包子？

主料

面粉600克，

芹菜40克，

香干25克，

辅料

五香粉3克，

油6克，

盐5克，

酵母6克，

做法

1.面粉加入水加入酵母柔好，发至两倍大，

2.香干切碎，

3.芹菜煮一下水，

4.切碎加入一起，

5.加入五香粉，

6.加入耗油，

7.加入盐搅拌好，

8.面粉醒好切小块，

9.擀面皮，

10.包上馅，

11.捏 好，

12.冷水上锅蒸。

三、豆腐干素包子馅做法大全？

豆腐干素包子，可以加青菜，或者加鸡蛋，加茄子，青椒，韭菜，豆角。弄成综合口味的。

四、包子怎么加偏旁？

包字加偏旁可以组成：饱　泡　跑　抱　疱　炮　苞　胞　庖　咆　孢。

五、豆腐干包子馅怎么做好吃？

1、主料:面粉300克、莲白菜100克、豆腐干30克、葱20克、肉末50克、盐1茶匙。

2、冷冻面团;豆干蔬菜馅。

3、将冷冻面团从冷冻室移入冷藏室,解冻后,放置室温回温半小时,排气,搓成长条,切成等大的剂子。

4、取一块面团,按扁,放上馅料,

六、土豆炖鸡可以加豆腐干吗？

土豆钝鸡可以加豆腐干，因为味更美

七、包子加什么更泡？

1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，这样和出的面发面会快些。

2.利用这些时间可以把包子馅调好，包子的色香味全在这里了，很关键。

3.面发好以后，揉好，切成一个个面团（我不喜欢吃太大的）擀好面皮，把馅放入皮中，可以包成各式各样的。

4.放入锅内蒸，在包子下面擦点水这样不会沾底，放的时候中间要留空隙，因为包子熟了会大许多。

5.蒸包的用具要密封好，一般大约蒸半个小时差不多了（要看用什么火）6.蒸熟的包子一拍指印马上会弹起，这样就可以吃到香喷喷的包子喽！1、肉包子馅买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅2、三鲜包子馅用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富包子的做法都一样

八、包子加什么不塌陷？

包子蒸熟后塌陷是因为发酵不充分所导致的。

用发酵粉和面时，面粉和发酵粉的比例是100:1，即100克面粉加1克酵母，这样才能保证面团充分发酵，从而使蒸制好的包子不塌陷

面团发酵好，需要充分揉搓排气，排出里面的二氧化碳，然后做成包子生胚，再次发酵到原来体积的2倍左右，冷水上锅，这样蒸出来的包子既柔软又筋道，同时又不会塌陷。

九、包子面加淀粉的比例？

小麦淀粉（澄面）500克，加入土豆淀粉80克，土豆淀粉能使和出的面成团，只用小麦淀粉，和出来的面团不易成团。

十、做包子加奶粉的作用？

奶粉可改善面包面团的物理抄性质，提高面包的营养价值。面包配方中奶粉使用量一般不宜超过6%，以4-6%为佳

1.营养：乳品中含有离胺酸、色胺酸等氨基酸，可补充面粉中缺乏的蛋白质

2.表皮颜色：乳制品中含有乳糖及酪蛋白，在烘焙时起袭美拉德反映而产生色变，使产品得到理想的色泽

3.增进面团知操作性：奶粉可以延长面团发酵时间上的弹性，不因发酵时间而改变成老面团

4.缓慢效应：乳粉含有蛋白质，可缓减面团发酵时产生的酸度，不含乳粉的面团经发酵后酸度则大量提高

5.风味：使烘焙产品呈现乳香味

6.影响体积：面包制作使用的乳品以脱脂乳品最多道，经过热处理的乳粉，可增强面筋，增大5-10%的面包体积，乳粉成本比面粉高，但吸水量增加，产量随着增加而降低成本