木耳芹菜豆腐干炒肉(木耳芹菜豆腐干炒肉的做法)
2023-04-16点击数: 编辑:
一、芹菜木耳炒醋肉步骤?
食材清单
醋肉 适量 、 西芹 一把 、 木耳 适量 、 红椒 一个 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 酱油 适量 、 耗油适量
烹饪步骤
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步骤1
把西芹、木耳、红椒全部切条!醋肉是早就炸好的!锅中下油,下木耳翻炒几下下西芹然后下调料!炒的差不多的时候下醋肉和红椒翻炒几下就OK啦!
二、芹菜木耳炒肉王刚?
材料: 芹菜300克,木耳30克泡发,青椒一个,里脊肉30克。芹菜洗净,切成1寸长的段,备用。
做法步骤
一,木耳提前一条泡好,洗干净。洗时注意把木耳根部残留的木屑剪掉,并淘干净包裹的泥沙。然后,煮一锅清水,把洗净的木耳放进去,煮3-5分钟,待木耳煮熟后乘出并沥干水分备用。
二,猪肉切成肉片后放在碗中,加1勺芡粉、1勺料酒、1勺生抽、0.5勺蒜汁、0.5勺香油、0.3勺盐、0.5勺五香粉拌匀,腌制3小时(或提前一天放在冰箱里腌上,待第二天炒菜时拿出)。锅里热油,不等油冒烟,加1勺郫县豆瓣酱,炒香。然后,把腌制好的肉片倒入锅中,翻炒至8成熟。
三,倒入煮熟的木耳翻炒,倒入切好的芹菜和青椒,翻炒至熟,即可。
三、花甲肉炒芹菜木耳的做法?
用料:花甲肉,芹菜,葱姜蒜、干辣椒段、花椒、香菜,豆瓣酱。
做法
1、开水下入花甲肉焯一分钟,去除腥味。木耳泡发冼净。葱姜蒜切末,芹菜香菜切段。
2、热锅温油下入葱姜蒜炝锅。放入干辣椒段、花椒、郫县豆瓣酱(炒出红油)大火下入花甲肉快速翻炒,下入芹菜段,木耳翻炒断生,沿锅边倒入一勺料酒,一勺生抽。盐,糖,鸡精调口。勾芡淋红油,出锅撒香菜即可。
四、芹菜豆腐干炒肉王刚?
芹菜豆腐干炒肉做法如下:
1.先把芹菜的叶子摘掉,然后把芹菜的筋去一下:从芹菜的根部一折,不要完全折断,然后再轻轻一撕,芹菜的筋就会被撕掉了,去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃,很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步,难怪炒出的芹菜塞牙不好吃。
摘掉的芹菜叶子不要扔了,焯一下水后凉拌特爽口。
2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开,将芹菜切细,这样炒的时候会更入味,也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。
3.取一块猪肉先切片再切成肉丝,然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油,搅拌均匀后腌制10分钟备用,这样炒出的肉丝滑嫩又入味。
4.然后再切点葱花备用,十分钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓,使其充分入味,然后将肉丝倒入到芹菜段中,搅拌均匀后备用。
5.起锅加油,油温5成热时先放入葱花,炒香后再倒入芹菜和肉丝,炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味:加入一勺盐、一勺白糖,快速翻炒均匀后,即可出锅装盘。
五、芹菜豆腐干炒肉川味?
芹菜豆腐干炒肉,作出川味的,可以在锅里放少许油,然后放入郫县豆瓣酱,姜丝,葱花翻炒,炒出香味后倒入肉片,炒,再倒入芹菜和豆腐干,再炒,放入味精,少许盐,郫县豆瓣已经很咸了,所以少放盐,浇汁起锅。川味菜就是讲究麻辣鲜香,郫县豆瓣酱少不了,很辣的要少放。
六、肉炒芹菜和芹菜炒肉区别?
区别是:肉炒芹菜是肉多,而芹菜炒肉是芹菜多。主语不同,原材料也不同。但是做法是一样的。就看想吃的人是喜欢多吃肉还是想多吃芹菜。
喜欢吃肉的人,少放芹菜,借一下芹菜的味道而已。而喜欢吃芹菜的人,就少放肉,借一下肉的味道而已。但是要是单独炒肉或者单独炒芹菜又非常单一不好吃。
七、木耳炒芹菜的做法,山药木耳炒芹菜怎么做好?
1、食材:山药200克、木耳适量、芹菜适量、葱少许、姜少许、植物油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量。
2、方法/步骤:准备芹菜、山药、黑木耳和葱姜。(黑木耳提前一晚泡发,然后洗净去根。)
3、芹菜洗净斜着切段儿,山药去皮洗净切斜片。葱姜切一下。
4、起油锅,油热后下入葱姜炒出香味。
5、放入木耳、芹菜和山药翻炒。
6、放入适量盐、适量十三香,翻炒至山药熟透。
7、放入鸡精,炒匀后出锅。
八、肉炒木耳跟木耳炒肉的区别?
肉炒木耳时,肉多放一些,木耳炒肉时,木耳多放一些,做法都是一样的,木耳泡发,五花肉切片,起锅烧油,放入肉片,煸炒出香味,下入葱姜蒜爆锅,下入木耳,盐,糖,生抽,蚝油,味精翻炒均匀,淋入淀粉汁,明油,即可出锅。
九、川味芹菜豆腐干炒肉正宗做法?
用料:
五花肉200克,芹菜2根,豆腐干2片
蒜1瓣,红色美人椒或者小米辣1根
青椒或二荆条1根,豆豉1大勺
耗油,生抽适量,盐1克,蒜苗2根
做法:
步骤 1
五花肉去皮切薄片。
步骤 2
芹菜理干净清洗后切段
步骤3
豆腐干洗净后切片
步骤4
青红椒斜切段,蒜切片,蒜苗切段。
步骤 5
锅烧热倒油滑锅,将油倒出。直接在锅内放盐1克,下五花肉炒,先放盐这样目的是去除肥肉的腥味,这个是从一个大厨那里看来的。
步骤 6
中小火翻炒五花肉至肥油逼出,下豆豉,再下蒜片,青红椒炒至辣椒有虎皮,放点耗油,淋点生抽,
步骤7
最后放芹菜,豆腐干,蒜苗,大火再爆炒几十秒即可出锅。
十、芹菜炒豆腐干酒店怎么炒?
主料:芹菜250克,豆干150克
辅料:葱1段,姜2片,盐1勺,鸡粉1小勺,香油少许
做法步骤
步骤1豆干切成条。
步骤2芹菜择洗干净切成和香干差不多大小的条。
步骤3锅坐水烧开,把芹菜焯烫10来秒钟捞出凉水过凉控水。
步骤4另起锅,倒油,下入葱花姜丝煸香,放入香干炒软,加入芹菜。
步骤5翻炒两下加入盐1勺,再翻炒几下,加入鸡粉,出锅前淋入香油起锅装盘即可。