一、晒豆腐干的做法？

材料：

豆腐1000克，盐2汤匙

方法

1、取出买来的豆腐放入碗中备用。

2、将准备好的豆腐切成片状，上锅蒸15分钟。

3、15分钟豆腐出锅后，趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴，放到窗子外面晾晒。

4、晾晒一天后将豆腐翻一面，继续晾晒。

5、两天后豆腐干晒好了

二、晒豆腐干做法？

1、取出买来的豆腐放入碗中备用。

2、将准备好的豆腐切成片状，上锅蒸15分钟。

3、15分钟豆腐出锅后，趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴，放到窗子外面晾晒。

4、晾晒一天后将豆腐翻一面，继续晾晒。

5、两天后豆腐干晒好了，就可以拿来炒菜了。

三、豆腐干酱做法？

1、准备食材：豆腐200克。芝麻2克，葱20克，酱油20克，蒜5克，白糖5克，味精5克，芝麻油10克，酱牛肉汤10克，辣椒丝少许；

2、把豆腐控干水后，切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的豆腐块；

3、葱切丝，蒜剁碎；

4、在平底锅上抹上油，把平腐块煎成黄色；

5、在小锅里倒进肉汤、酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块；

6、放进葱、蒜、味精，在微火上熬到没有汤为止。取出装到盆里，即可食用。

四、太阳晒豆腐干的做法？

自家晒制豆腐干的做法步骤

步骤 1

买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。

步骤 2

根据自己的需求切块。

步骤 3

在切块的豆腐块上两面抹盐，不要抹太厚，薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒，然后放入冰箱冷藏一夜，让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。

步骤 4

第二天早上起来，天气晴好，把豆腐块从冰箱取出，摆放到圆篦子上，放到通风的阳光下晾晒。

步骤 5

中午回家看，一面已经晒的有些变色了。

步骤 6

翻面，让另一面好好享受一下阳光的照耀……

步骤 7

每半天翻个面，天气好两天就可以晒好了！

五、晒酱豆腐干的做法？

主料：

五香干子750g

辅料：

辣椒粉适量

味极鲜适量

食盐少许

大蒜子2颗

芝麻2大勺

孜然2大勺

做法：

1. 我买的是这种五香香干，可能会由于地区不同会有差别，但是大家只要买薄的、五香的、香干就可以，千万别买有烟熏过的，那种不行

2. 将香干切成小三角形，我的香干比较大，一块切成了16小块，三角形大小随意，但是不要太大，怕后期调味的时候不入味

3. 香干切好了

4.炒锅烧热，倒入油，为了不剩油，我倒了大概四饭碗的油

5. 油烧热后，分批放入香干，这样虽然会耗时点，但是为了不剩油，这样最好

6. 香干炸到表面起泡，如果想要给小孩子吃的，可以炸到起泡就捞出来，如果想要吃有嚼劲的，就再炸老点，我炸的比较老

7. 炸完香干后，准备配料，将大蒜子全部切末，锅内炸完香干的油直接烧热，加入孜然，辣椒粉，芝麻炸香，再放入大蒜末爆香

8. 倒入香干，再用味极鲜调味，加少量食盐，因为味极鲜也是有咸味的，味极鲜的用量根据个人口味不同会有所增减，大家可以试味，比平时的口味淡点就可以了，因为冷了以后会变咸

9. 最后出锅

六、东北晒豆腐干做法？

1、食材：

干豆腐250克、胡萝卜适量、青椒一个、盐少许、十三香少许、鸡精少许、生抽适量、水淀粉少许、葱花少许、油适量。

2、方法：

（1）把干豆腐切成菱形块。

（2）把胡萝卜和青椒洗净切成块。

（3）把锅烧热倒入适量的油，油热后倒入葱花煸香。

（4）倒入胡萝卜略炒。

（5）倒入适量的清水，加盐，十三香，鸡精，生抽调味。

（6）倒入干豆腐炖五分钟。

（7）炖好后倒入青椒翻炒。

（8）加入适量的水淀粉收汁。

（9）汤汁粘稠后就可以出锅装盘了。

七、晒酱的做法大全？

酱豆的做法

第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。

黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黄豆上少许，达到使其能裹面的程度。

第二步是捂豆在木板或一些透气性好的材料（忌用玻璃板或塑料）上铺三四层报纸，报纸上再铺一层干净的白纸或牛皮纸。把拌好面的黄豆均匀铺在白纸上，约一指厚。在摊好的黄豆上再铺上一层透气性好的纸。捂豆的房间门窗不要频繁开启，尽量保持一个闷热、潮湿的环境，春天温度低时可盖上纸并在纸上盖一层毛巾被，利于豆子发酵。

黄豆捂到第3天时，如果黄豆发乌，说明捂得恰到好处，如果发黏则说明湿度大，可把盖在上面的纸揭下。3天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，放太阳下将其晒干，约需两天。整个捂豆晒豆过程，最长不会超过7天。

第三步是晒酱晒酱之前先拌酱，这一点非常关键。拌酱前一定要听天气预报，如果一周内没有连阴雨天气，方可拌酱。拌酱当天需天气晴好。拌酱前把豆中夹裹的成团绿毛或黑毛捡出扔掉。

一斤黄豆配三四两盐、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗净，捞出后加入盐放在一碗开水中浸泡，等水冷却后倒入准备好的大盆中，再倒入晒好的豆，搅拌后浸泡两个小时，再放入西瓜瓤搅拌。

把搅拌均匀的酱豆盆口处蒙上一层棉质纱布，纱布上面可撒一些花椒，防止招苍蝇。

把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下暴晒，早上搬出时搅拌一次，晚上再搬回室内，防止雨淋。晒半个月，闻到酱香味后可炒制食用。

八、晒酱花生的做法？

材料

花生 500克

醋适量

八角2个

酱油适量

干橘皮适量

1.花生用温水浸泡一小时。

2.泡皱皮的花生剥去红衣。

3.煮一锅水，放入一汤匙老醋放入花生，大火烧开后。

4.烧开水后，调小火，煮至花生半透明，捞出沥干水倒入大碗备用。

5.八角2个，干橘皮一块洗净，放入酱油碗里。

6.把酱油，倒入炒锅，小火慢慢煮开后关火。

7.吃的时候，捞出橘皮沥干酱油汤即可。

九、晒麦酱的做法？

小麦选用上等的小麦，颗粒饱满，无虫烂，无农药。

2.先把小麦清洗干净，然后放入冷水容器中，浸泡1个小时左右，看到小麦已经稍微肿胀就行。

3.找一个蒸锅，里面加入一些水，放上蒸格，上面垫一层棉纱布，把刚刚泡好了的小麦倒在上面。

4.盖上盖子，先用大火烧开，然后继续蒸15分钟。

5.蒸好以后，等小麦冷却下来。

6.然后倒入到大容器中，铺平。 （这种专用的腌菜木盆特别好）

7.把大容器的盖子盖上，容器边沿上放几根筷子，这样可以保证通风。

8.就这样放置5天，就发酵完成了。

9.放在太阳下晒至全干。熟干小麦就做成。

10.然后放在容器中等冷却下来。

11.用食品加工机将熟干小麦打碎。因为量大，所以必须用到机器。

12.把大红辣椒去蒂，洗干净后晾干，用刀切碎。。泡菜坛子洗干净后准备好，也要晾干。

13.将小麦粗细粉倒入稍大容器内。

14.把剁碎的大红辣椒加入里面，然后加入盐巴。

15.加入大蒜碎，拌匀。

16.再把干辣椒粉也加入。

17.生姜加入。

18.全部拌匀成湿润的状态即可。 称一称，大概3150克

19.用勺子把上面的东西全部舀到坛子里面去，主要不要太满了。

20.盖上这个特殊盖子（从饮料瓶上获取）。

21.盖上外盖，水封。密封发酵,置阴凉处保存1个月后即可食用。时间越长，越咸鲜。

最后做出来的就是这个样子。

十、春天晒酱的做法？

第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。

黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黄豆上少许，达到使其能裹面的程度。

第二步是捂豆在木板或一些透气性好的材料（忌用玻璃板或塑料）上铺三四层报纸，报纸上再铺一层干净的白纸或牛皮纸。把拌好面的黄豆均匀铺在白纸上，约一指厚。在摊好的黄豆上再铺上一层透气性好的纸。捂豆的房间门窗不要频繁开启，尽量保持一个闷热、潮湿的环境，春天温度低时可盖上纸并在纸上盖一层毛巾被，利于豆子发酵。

黄豆捂到第3天时，如果黄豆发乌，说明捂得恰到好处，如果发黏则说明湿度大，可把盖在上面的纸揭下。3天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，放太阳下将其晒干，约需两天。整个捂豆晒豆过程，最长不会超过7天。