一、拌炸豆腐干的家常做法？

主料

豆腐干200克

辅料

油30克、 盐3克 、蚝油6克 、生抽5克、 醋3克、 香菜5克 、玉米淀粉15克

步骤1

买来的白豆腐干，下锅用油炸到表面焦脆。为了健康，我没有倒太多的油

步骤2

炸出的豆腐捞出控干油

步骤3

玉米淀粉加水调成水淀粉

步骤4

锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香

步骤5

倒入醋、生抽、蚝油、盐

步骤6

把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠

步骤7

然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面

二、油炸豆腐干怎么拌好吃？

凉拌豆腐干

准备材料，炒锅内倒入植物油，下入花生仁炒熟

盛出晾凉备用，豆腐干焯水

然后切成均匀的小条

陈醋、生抽、白糖、盐、香油搅拌均匀，做成腌汁

拌入豆腐干，腌十五分钟，加入凉晾的花生仁装盘后撒上适量的剁椒即可

三、小茴香拌豆腐干做法？

用料:

花生米 100克

鲜茴香 1绺

豆干 半块

八角 1个

盐 适量

香油 1小勺

蚝油 5ml

生抽 10ml

白胡椒粉 1点点

蒜 2瓣

白醋 5ml

辣椒油 随意

鸡精 1点点

糖 1小勺

茴香拌豆干花生米的做法步骤:

步骤 1

花生米清水洗下 泡两小时 锅中600-800毫升水 烧开 放入花生米 八角 3克盐 中小火煮半小时后关火 晾凉 捞起放入一个大碗里

步骤 2

鲜茴香择去老梗黄叶洗净 切碎段（1㎝） 豆干切花生米大的丁 我们这里的豆干很大块 我用了一半 蒜瓣切末 都放到大碗里

步骤 3

加入所有调味料 蚝油 生抽 鸡精 香油 白胡椒粉 白糖 米醋或白醋 辣椒油 豆干是有咸淡的 盐要酌情添加

步骤 4

茴香切寸段有点大 乱糟的

步骤 5

香油辣椒油 不能放太少 油润不干才好吃

四、豆腐干家常做法？

双椒炒豆腐干

【材料】

 豆腐干6块，杭椒1把，红辣椒1个，蒜薹2根，油适量，盐0.5克，酱油适量

【制作】

1. 材料准备好：杭椒、红辣椒、蒜薹清洗干净；

2. 豆腐干切厚约3毫米的大片，如果是北方较薄较硬的豆腐干，最好斜切大薄片，以增加入味面积；

3. 辣椒不去籽，斜切长丝；带籽的辣椒除了切的时候省事，吃着更够味；蒜薹切小段，没有蒜薹用青蒜或者大蒜代替；

4. 炒锅中倒适量油，将青红辣椒入锅煸炒微微变软，充分释放辣味；

5. 豆腐干入锅，中火翻炒，这一步需要火力大一点儿，时间长一点，让油脂充分包裹住豆腐干，使辣椒汁也能渗透到豆腐干里；

6. 豆腐干明显变柔软了，倒入蒜薹段；

7. 撒一点盐，盐不要多，因为这道菜的汁水少，需要靠下一步的调料来增加湿度；

8. 对了，多倒点酱油，翻几下，让每一片豆腐干都裹着酱油汁，又香又入味。

五、香菜豆腐干怎么拌好吃？

用料 ；豆腐干 ；香菜 ；生抽 ；白糖 ；醋 ；姜末 ；香油 ；老干妈辣酱 ；豆腐干拌香菜的做法 ；

食材：豆腐干、香菜；香菜拣好洗净用凉白水洗一遍沥干水，切段；豆腐干切丝；

调料：生抽、白糖、醋、姜末，香油。

(吃辣加点老干妈辣酱，挑自己喜欢的调料加哈)；调料拌匀即可

六、豆腐干拌凉粉的做法大全？

用料：豆腐干100克，绿豆凉粉250克，黄瓜半根，小米椒两个，香葱一根，大蒜六瓣，生姜5克，芝麻酱一条匙。

做法：

豆腐干切条，放入开水锅中汆烫十五秒捞出，过下凉水后沥水。凉粉切块。黄瓜去皮切丝。小米椒切粒。香葱切末，大蒜生姜拍碎剁蓉。

把香葱末、蒜姜蓉、小米椒放入碗中，加入适量精盐、五香粉、生抽、香醋、花椒油、芝麻酱、香油、鸡精，搅拌均匀。

凉粉、豆腐干、黄瓜丝一块放入盆中，泼上拌好的浇汁，搅拌好即可食用。

七、豆腐干拌绿豆芽做法？

食材

绿豆芽 100克、 豆腐干 2块、 胡萝卜 一小段 、 大蒜头 三粒 、 葱 二根

烹饪步骤

步骤1/5

绿豆芽洗净，滚水焯过，沥干水份。

步骤2/5

豆腐干切丝。

步骤3/5

胡萝卜洗净切丝，大蒜拍碎，葱切粒。

步骤4/5

热锅热油开小火，倒入胡箩卜，大蒜碎煸炒，凉透。

最后一步

把绿豆芽，豆腐干丝，加李锦记凉拌汁，加香油，一起拌匀即可。

八、麻酱拌豆腐干怎么做？

1.豆腐干切成一厘米半见方的丁，投入沸水锅内略烫，捞起，滤去水分。

2.芝麻酱用凉开水化开，放入精盐、榨菜末、白糖、鸡精拌匀，浇在豆腐丁上即可。

九、圆豆腐干家常做法？

原料：豆腐干 (2块)，青椒 (2个)，食用油 适量，食用盐 适量，花椒 少许

方法/步骤：

1/7准备好的豆腐干和青椒洗干净，放菜板上备用。

2/7豆腐干切丝，青椒切丝，备用。

3/7热锅下油，丢入花椒爆香一会儿。

4/7倒入豆腐干爆炒，等豆腐干微卷的时候就可以倒入青椒了。

5/7倒入青椒翻炒均匀。

6/7最后就是等青椒熟了就可以加食用盐，准备起锅。

7/7装盘上桌。

十、条状豆腐干家常做法？

食材准备

韭菜、豆干、小米椒、酸、生姜、生抽两勺、蚝油一勺、盐半勺。

制作过程

1、将豆干切成条状，锅中水开水下入豆干放入一勺盐焯水去味2分钟，捞出过凉水放置备用；

2、韭菜清洗干净切成条状放置备用，将小米椒清洗后切成小段、生姜清洗后切成小块，酸拍一下然后放一块备用；

3、起锅烧油，油热后放入小米椒、酸、生姜爆炒出味后倒入豆干翻炒3分钟后放入准备好的韭菜；

4、锅中放生抽两勺、蚝油一勺、盐半勺进行翻炒5分钟后出锅即可食用