一、凉拌荠菜各种做法？

凉拌荠菜的做法一

　　调味料：蒜瓣、盐、味精、米醋、花椒粒、红辣椒面、白糖、熟芝麻粒各适量。

　　做法：蒜瓣拍散后，加盐和味精捣成蒜泥，再加少许米醋拌匀。热锅凉油放入花椒粒炸出香味，捞出花椒粒不要。把蒜泥放在荠菜上，放少许红辣椒面，用热油浇下，放少许白糖拌匀，撒熟芝麻粒上桌。

　　如果没有红辣椒面，也可以用干红辣椒段，和花椒粒一起入锅炒出香味，只是注意别炒糊掉就行了。

凉拌荠菜的做法二

　　调味料：葱末、盐、醋、五香粉、白糖各适量。

　　做法：把盐、白糖和五香粉撒在荠菜上拌匀，上面再撒上葱末，烧点热油浇在葱末上，最后调入少许醋拌匀上桌。

凉拌荠菜的做法三

　　调味料：葱丝、蒜末、盐、白糖、苹果醋、香油、鸡精、油辣子各适量。

　　做法：把荠菜放入拌菜盆，放葱丝和蒜末等所有调味料拌匀即可。

凉拌荠菜的做法四

　　调味料：胡萝卜丝、香油、盐、醋、蒜泥各适量。

　　做法：把胡萝卜丝与荠菜拌匀，再加入香油、盐、醋和蒜泥拌匀即可。

二、凉拌荠菜的做法？

食材

荠菜适量、豆干适量、胡萝卜适量、香油适量、凉拌酱油适量、香醋适量、白糖适量、盐适量。

做法

1、新鲜荠菜洗净。

2、锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水。

3、过凉水后挤干，切细。

4、豆干和胡萝卜切丁。

5、豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出。

6、豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中，加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。

7、清爽凉拌菜，有着荠菜特有的清香。

三、凉拌荠菜的做法多种，凉拌荠菜怎么做？

荠菜凉拌的方法1.荠菜250克洗净凉拌荠菜的做法步骤22.锅中烧水，水开，倒入荠菜凉拌荠菜的做法步骤33.煮熟凉拌荠菜的做法步骤44.捞出，用冷水冲，至凉凉拌荠菜的做法步骤55.捞出，挤干水凉拌荠菜的做法步骤66.切细凉拌荠菜的做法步骤77.胡萝卜切沫凉拌荠菜的做法步骤88.倒入荠菜中，加盐，糖凉拌荠菜的做法步骤99.热油锅，等油八成热，油倒入荠菜中凉拌荠菜的做法步骤1010.搅拌均匀，装盘

四、荠菜馓子凉拌做法？

将荠菜放进沸水锅里焯一下，把荠菜捞出沥干水分，切成细末，将面团切成一个个小剂子，擀好皮，并包上肉馅，煮好后捞出，调上醋和辣椒油就可以食用了

五、凉拌荠菜的做法步骤图，凉拌荠菜怎么做好吃？

主料荠菜200g花生米100g辅料油适量盐适量葱适量 步骤凉拌荠菜花生米的做法步骤11.荠菜清洗干净，开水焯烫沥水凉拌荠菜花生米的做法步骤22.切成小段凉拌荠菜花生米的做法步骤33.花生米用油炸香凉拌荠菜花生米的做法步骤44.花生米再弄成碎凉拌荠菜花生米的做法步骤55.热锅入油凉拌荠菜花生米的做法步骤66.加入葱沫炸出葱油凉拌荠菜花生米的做法步骤77.加入荠菜和花生碎凉拌荠菜花生米的做法步骤88.关火在锅里拌均即可

六、光华豆腐干凉拌做法？

主料

大块豆腐干一块

辅料

小葱花少许

辣椒油两勺

花椒油一勺

味精少许

白糖少许

酱油一勺

盐少许

蒜泥一瓣

做法

1.准备大块豆腐干。

2.改刀切成条状，放入开水锅里焯烫几秒。

3.焯烫好后沥干水分，放入盆里，加入剁好的蒜泥。

4.再加入辅料里的所有佐料。

5.搅拌均匀，点缀小葱花。

七、凉拌荠荠菜根的做法？

所需食材：

荠荠菜根500克，大蒜4瓣，生抽一勺，蚝油一勺，香油适量，食盐2克

操作要点：

1、荠荠菜的刺很扎手，在挖的时候和择洗的时候最好要带上手套。将挖回来的荠荠菜，将里面的杂草仔细挑出来，将根部的枯叶摘掉，用厨房剪将老根剪掉，只保留白色的小嫩芽。用流水将荠荠菜冲洗干净，之后空干水分备用。

2、锅中加上水烧开，将清洗好的荠荠菜放入锅中，大火继续烧开，期间用筷子不断翻动一下，使荠荠菜受热均匀，但所有荠荠菜打蔫儿以后，盖上盖子闷半分钟，使荠荠菜完全焯熟，关火，用漏勺将荠荠菜捞出过凉。

3、两手将荠荠菜捞出，放在手心里攥一下水分，放在案板上，用刀切成成两三厘米的大段，放入盘中备用。

4、大蒜清洗一下，放在案板上，用刀拍扁去皮，放在捣蒜器中，放上少量食盐捣成蒜泥，将捣好的蒜泥，转到小碗中，接下来向碗中依次加入生抽，老抽，蚝油，白糖，搅拌均匀备用。

5、将调好的料汁，浇到准备好的荠荠菜上，翻拌均匀后就可以食用了。

八、凉拌观音豆腐干的做法？

主料：豆腐干(香干)300克，大葱1根，小香葱1根；辅料：生抽2勺，香醋3勺，香油1勺，麻辣油适量

做法：1.准备好所有的食材。

2.坐锅先烧点开水，水开后把香干放进锅里，焯烫3分钟，捞出来控干水分。

3.焯烫香干的时候，把其他的食材，处理一下。取一个小碗调一个凉拌汁，小碗里放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上几滴，根据自己家人的口味再放点麻辣油。用个小勺子混合搅拌均匀，放旁边代用。

4.再把大葱切一下。先把大葱切成和香干差不多长短的段，再切成细细的丝。小香葱洗净甩干水分，切成小圈。

5.香干焯烫好了，捞出来控干水分，稍微晾凉一会儿。晾凉到不再烫手的时候，切成细条，放入一个深一点的容器内。

6.把葱丝放在切好的香干条上，再把调好的碗汁浇上去，用筷子搅拌均匀，表面撒上切好的小香葱碎即可。

九、凉拌洛南豆腐干家常做法？

主料:

大块豆腐干一块

辅料:

小葱花少许

辣椒油两勺

花椒油一勺

味精少许

白糖少许

酱油一勺

盐少许

蒜泥一瓣

凉拌豆腐干的做法步骤:

1.市场上买回大块豆腐干，这种拿来凉拌才好吃。

2.改刀切成你觉得喜欢的样子，可以是片可以是条状，放入开水锅里焯烫几秒。

3.焯烫好后沥干水分，放入盆里，加入剁好的蒜泥。

4.再加入辅料里的所有佐料。

5.搅拌均匀，点缀小葱花。

十、荠菜和荠菜哪个凉拌好吃？

那个凉拌都好吃 ，关键的调味。做好都一样