一、黄蒜苗炒肉的做法大全家常？

用料:

猪肉（里脊五花均可） 50克

蒜苗 200克

十三香 2克（调料勺大概半勺）

盐 2克

生抽 2克

葱花 5克

料酒 2克

黄蒜苗炒肉的做法步骤:

步骤 1   蒜苗洗净切3-4厘米长的段。蒜苗一定要早点洗干净滤干净水分，否则就不是炒出来的蒜苗是水煮出来的蒜苗

步骤 2  猪肉切丝或者薄片，葱花切好备用。（猪肉是有纹路的，如果切片一点要逆着纹路切断肉的纹路炒出来才不会柴哦）

步骤 3  中火，油热微微冒烟下肉，葱花和十三香，肉丝炒散，炒到肉全部变色，放料酒和生抽。

步骤 4  转最大火，下蒜苗，放盐，快速翻炒蒜苗微微变软就可以出锅了。

二、蒜苗炒肉的家常做法？

1、准备好食材，蒜苗和五花肉。

2、把蒜苗去掉外边干的皮和烂的的叶，去掉根，洗净，把茎和叶子部分分开切。由于茎部较粗，用刀在中间切一下。把茎部和叶子部分分别放入两个盘中。（为什么分开放，下面会告诉你）

3、把五花肉先切成片，然后切成细长方条，加入淀粉拌匀。

4、大葱切成葱花备用。

5、锅里加油烧热，放入葱花煸香，这时候要小火，以免油温过高把葱烧糊，然后把五花肉放入煸熟。

6、先把蒜苗的茎部放入锅里翻炒几下，这时候改大火，等茎部快熟时，放入叶子部分进行翻炒，因为叶子部分更容易熟，如果同时放入，等茎部分熟了，叶子部分容易炒老，所以分开放，这样两部分同时熟。

7、蒜苗熟后，放入老抽，生抽，食盐，继续翻炒入味后，关火盛盘上桌。

三、蒜苗炒香肠的家常做法大全？

步骤1

主要原材料准备

步骤2

腊肠，洗净后放盘里上蒸锅，蒸约5分钟左右

步骤3

蒸腊肠的空档，把蒜苗和红椒洗净，切成寸段，蒜根和蒜叶分开放置

步骤4

蒸好的腊肠，放至温晾时切片待用

步骤5

炒锅开始加热，3成热时下切片的腊肠，中小火翻炒出油

步骤6

下蒜苗的根

步骤7

炒断生后下红椒丝

步骤8

略翻炒一分钟左右

步骤9

下蒸鱼豉油。（一是调味，二是当水使用，避免腊肠发柴）

步骤10

下蒜叶

步骤11

快速翻炒均匀即可关火。

烹饪技巧

煸炒腊肠的时候，记得要中小火，避免火候过大，炒糊了

腊肠有咸味，所以炒的时候只需要淋入一点点蒸鱼豉油即可

四、豆芽炒蒜苗肉家常做法？

水开后将豆芽焯越1分钟左右

2.

蒜苗洗净后切越3~4厘米

3.

油开后将蒜瓣放入清炒几下后放入豆芽,炒一分钟左右后放入蒜苗,再继续炒一分钟左右后放入酱油,醋,盐,十三香,炒半分钟左右后即可出盘。

五、肉炒蒜苗家常做法？

食材：五花肉 半斤 、 蒜苗 6～8根 、 青椒 4根 、 姜丝 适量 、 大蒜 3-6瓣

步骤1/7

肥瘦适中的五花肉半斤

步骤2/7

洗干净，水煮6分熟(水开了再放下去)

步骤3/7

肉切成片状小块(比切小炒肉大一些即可)，切好蒜苗、青椒、蒜、姜(会吃辣的朋友可适量小米椒)

步骤4/7

热锅中倒油，放肉，肉片榨至金黄色

步骤5/7

倒入蒜苗、青椒等切好的佐料

步骤6/7

蒜苗炒熟，倒入少许酒，加入耗油、生抽、味精、盐等调料

最后一步

起锅，装盘，美味的五花肉炒蒜苗就做好啦！

六、蒜苗炒螺丝肉的家常做法？

1、把买回来的螺丝肉洗干净备用。

2、切好青椒和蒜苗备用。

3、首先把锅烧热~先不要放油~把螺丝肉放入烤干~然后盛起备用。

4、然后锅里放油，把豆豉和紫苏叶、青椒加入少许盐一起爆香。

5、接着就放入蒜苗一起炒一下。

6、放螺丝肉，再加少许酱油一起炒大约两到三分钟就可以啦。

七、东北蒜苗炒肉的家常做法？

蒜苗切段猪肉切片，起锅烧油，油热下猪肉煎出肥油后捞出，锅内留底油加入葱姜蒜干辣椒爆香再加入一勺郫县豆瓣酱，最后下肉片和蒜苗翻炒均匀即可出锅。

八、大蒜苗炒肉的家常做法？

一、材料

蒜苗5-6根、扁剁300克、蒜4瓣、豆瓣酱10克、生抽、3克红椒1个。

二、做法

1、把扁剁切成长方形的薄片。蒜剥好洗净之后切成末。

2、红椒清洗干净切滚刀块备用。

3、蒜苗择好清洗干净，切成段，蒜白粗的地方可以从中间切一刀，把蒜白和蒜叶分开放。

4、热锅凉油，下入蒜末爆出香味儿。下入豆瓣酱炒出红油。

5、放入切成块的扁垛翻炒，我用的是不粘锅，普通锅可以加少许水防粘。

6、下入蒜白进行翻炒。加入红椒翻炒，然后加少许水小火焖至扁剁变软。

7、加入蒜叶翻炒，视甜咸程度加入少许生抽，扁垛完全炒熟就可以关火了。

九、蒜苗炒酥肉的家常做法？

1.五花肉一块，去皮以及比较肥的部位，切成条。

2.加肉桂粉、白胡椒粉、郫县豆瓣、酱油、白糖、料酒、花椒粉，将肉条拌匀腌制半个小时。

3.准备面粉、番薯淀粉和鸡蛋。番薯淀粉用少许水浸湿，鸡蛋取蛋清。

4.调好味的肉条加面粉、湿番薯淀粉、鸡蛋清揉匀。

5.锅里烧油，油热转小火，将肉条滑入油锅。等肉条全部放完，转大火炸透，中途不停翻动，防止焦糊。

6.炸好的肉条捞入盘中。重新恢复油温，再炸一遍，直至颜色金黄捞出。

7.另起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆炒，放入酥肉，椒盐翻炒均匀即可。

十、黄磊蒜苗炒肉的家常做法？

原料：大肉、蒜苔、盐、葱、干辣椒段、酱油、蚝油、白糖、味精、花椒粒、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、肉、蒜苔洗净备好。

第2步、大肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。

第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。

第4步、放入肉丝煸干水分。

第5步、放葱姜蒜、干辣椒段炒出香味。

第6步、放酱油、蚝油翻炒上色。

第7步、放入蒜苔。

第8步、加入少许白糖、咸盐。

第9步、炒至蒜苔断生，放入味精，翻炒片刻即可。

第10步、成品。鲜香味的，非常下饭。