一、豆腐干炒韭菜的做法？

1.首先准备食材。

一把择洗干净的韭菜切成段，红椒半个去除辣椒籽后切成细丝，与韭菜组成红绿灯组合。

香干切成丝。

大葱切成马蹄片、生姜切成菱形片、大蒜切成薄片，再加入一小把红干椒备用。

锅内烧水，水烧开以后倒入香干快速焯30秒钟，这一步是为了去除香干的豆腥味。

2.接下来开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜和干辣椒爆香，炒出香味放入切好的韭菜和红椒丝，翻炒至断生。

最后倒入香干丝起锅或者关火后调味，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克，转大火爆炒化开调料后沿锅边淋入一点清水，让食材更入味。

出锅前淋入一点芝麻香油美味即成。

二、韭菜炒肉做法？

1、洗净的五花肉冷水下锅，加入葱段、料酒、姜片、花椒后开火煮熟

2、煮到筷子可以轻松叉入肉就可以盛起，放凉。我这块肉煮了28分钟。

3、五花肉切片，尽量薄片，炒的时候方便入味。

4、准备配料：大蒜粒、老姜片、豆豉切碎配用

5、五花肉炒到边稍微有点焦出油的时候就可以加入上一步的配料炒制，再加入红油豆瓣酱一起翻炒

6、配料炒香，如果五花肉油太多，可以再加配料前盛出一些来。

7、最后加入切好的韭菜翻炒、起锅前放适量盐、少量白糖提鲜，即可盛盘。

三、韭菜炒豆腐干锅做法？

食材：千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。

辅料：李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。

做法

1、 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。

2、 锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。

3、 锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。

4、 炸到金黄色，倒入滤锅控油。

5、 余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。

6、 肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。

7、 倒入尖椒圈，煸炒。

8、 倒入青蒜段，继续煸炒。

9、 放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。

10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。

11、 干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。

四、豆腐干炒肉做法？

用料：香干适量、猪肉适量、食用油适量、青椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。

做法：

1.把香干和猪肉切片、青红辣椒切丝、生姜蒜切片、葱切段之后，热锅蒸干锅里的水分后倒入食用油，把猪肉放进去炒熟后盛出。

2.接着将葱姜蒜炒香，放入香干翻炒两分钟左右，再倒入青红辣椒翻炒，然后加入生抽和盐炒入味，出锅前加入炒熟的猪肉翻炒片刻，就可以出锅盛盘了。

五、韭菜炒牛腱肉的做法？

烹饪步骤：

1.牛肉切成条状

2.洗净后放入淀粉料酒盐，搅拌均匀

3.搅拌均匀后，加入黑胡椒粉继续搅拌均匀，然后腌制一小时

4.腌制好的牛肉

5.姜蒜爆香后倒入牛肉，翻炒

6.牛肉翻炒后，加入生抽，料酒翻炒五分钟，加入韭菜，继续翻炒

7.放入辣椒

8.加糖，翻炒均匀即可出锅

六、肉炒菠菜韭菜的做法？

主料：猪肉(瘦)100克，粉丝30克，绿豆芽250克，菠菜150克，韭菜75克，鸡蛋120克

辅料：淀粉(蚕豆)15克

调料： 味精3克， 香油20克， 料酒15克，葱油25克， 醋3克， 盐5克， 花生油30克 ，大葱10克， 姜5克

1. 春韭摘洗净，切3 厘米长的段。

2. 水泡粉丝用刀略斩，不要过长；

3.鸡蛋打散加食盐适量、葱姜末少许；

4. 将嫩菠菜摘洗净，切8 厘米长的段；

5. 水烧沸，将菠菜放入水中焯过；

6. 瘦肉洗净，切丝；

7. 炒勺烧热，放入花生油，下葱、姜炸出香味，随即放肉丝，炒至粉白色，烹入料酒，淋入清水少许，加盐，放入菠菜，粉丝同炒；

8. 另起一勺，放葱油少许，放掐头去尾的豆芽菜，旺火急炒，随放盐及醋适量，以除其豆生味；

9. 将韭菜倒入继续快炒至均，随即倒入肉丝，粉丝勺内，加味精炒匀，即成合菜，装入盘中；

10. 炒勺烧热，放香油，待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中，摊成蛋饼，两面煎黄，盖在合菜上，即全部完成。

11.美味又好吃的肉炒菠菜韭菜的做法完成开吃了。

七、韭菜炒咖喱肉的做法？

用料

工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（大约15ml）

需要数量

米饭

600g

韭菜（洗净，去掉根，切成末）

100g

洋葱（洗净，去皮，切成末）

100ｇ

猪肉薄片（切成2，3cm长）

100g

鸡蛋液

1枚量

咖喱粉

2/3勺

盐，胡椒粉

少许

烤肉酱

1勺

芝麻油

1勺

步骤 1

准备平底锅，碗。锅中倒入2/3勺芝麻油，开中火，等45秒。将鸡蛋液倒入锅里，做鸡蛋块，放碗里，灭火。

小心用厨房纸撒干净锅里。

锅中倒入剩余的芝麻油，开中火，将猪肉片倒入锅里，炒30秒。将洋葱倒入锅里，炒至洋葱变透明色。

将韭菜倒入锅里，翻炒90秒。

将米饭和鸡蛋倒入锅里，撒上咖喱粉，盐和胡椒粉，炒2分钟。浇烤肉酱。拌炒1分钟。味道不够，放盐和胡椒粉，翻炒30秒。灭火。

步骤 2

做好了。将步骤2菜装碟子即可。

八、蚶子肉炒韭菜的做法？

1/5分，

蚶子肉解冻，洗干净去掉沙子。

2/5

焯水，沥干

3/5

干锅入油，放入姜末，花椒，蚶子肉。

4/5

炒一会儿，放入生抽，韭菜，食用盐。

5/5

翻炒片刻，即可装盘出锅了。

九、韭菜炒豌豆肉的做法？

韭菜清洗后切段，豌豆清洗干净

油锅加热后，爆香姜蒜

先倒入豌豆爆炒，因为豌豆比韭菜难熟

豌豆炒两分钟后，倒入韭菜

加一勺黄酒爆炒

韭菜和豌豆翻炒均匀，加一茶勺盐和味精

十、竹笋炒韭菜肉的做法？

用料

猪肉丝

春笋 1只

韭菜 少许

素鸡 半个（豆腐干也行）

盐

鸡精

美极鲜酱油

春笋韭菜肉丝小炒的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

春笋剥去外壳，洗净切成细条，韭菜洗净切段，素鸡切条，猪肉切成丝，加入湿淀粉，盐及胡椒粉抓匀腌制１０分钟

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的猪肉丝里倒入几滴油，抓匀（可防止肉粘连），锅中油烧热，倒入肉丝滑炒，一变色即关火盛出待用

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留底油烧热，放入春笋丝及素鸡丝翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，调入盐，美极鲜酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的肉丝拌匀即可出锅