一、怎样才使豆腐干中的卤味俱全？

　　卤味豆腐干的做法　　

1.将适量的大料、小茴香、花椒、桂皮装入调料包中，用线将其扎进，放入锅中，加入清水泡上15分钟；　　

2.将锅放入火上，加入酱油、干辣椒和冰糖，水沸之后转小火，滚煮几分钟，待其出香色浓，加入白豆干，弄匀，水沸之后转中火，开盖煮上15分钟后关火；　　

3.盖上锅盖焖上3个小时后，再用同样的方法开盖卤煮和盖盖焖上两次即可。

二、拉面馆里的卤味豆腐干是怎么作的？

原料：卤味豆腐干 (适量)，青蒜 (适量)，虾仁 (适量)，菜油 适量，盐 适量，生抽 适量，醋 适量，鸡精 适量。

方法/步骤：

1.准备好新鲜的食材：青蒜去皮，去须，清洗干净；卤豆腐干清洗干净。

2.卤豆腐干切成粗细均匀的条状，备用。

3.青蒜切成约2cm长的小段，切蒜白时可以斜一点，这样更容易入味。

4.锅中倒入适量的菜油，放入虾仁油煎至其呈发白、微红。

5.倒入青蒜，调入适量的盐和生抽，大火翻炒均匀。

6.倒入切好的卤豆腐干，调入适量的醋，继续大火翻炒均匀，最后加入少量的鸡精翻炒均匀即可出锅。

三、商洛豆腐干怎么吃？

作为商洛人给你三个家常的吃法：

（1）撕开包装直接开吃，而且很有嚼劲，满口的豆香，因为豆腐干已经是熟的 ，放心不会吃坏肚子

（2）豆腐干切片或者切丝 和其它蔬菜一起凉拌，比如青红椒、木耳、芹菜 都可以，做法和你平时凉拌菜一样，喝酒最佳搭档

（3）豆腐干炒腊肉，这是我的最爱，腊肉和豆腐干的香味融合，豆腐干吃起来更香，让你能多吃两碗饭

四、洛南豆腐干怎么吃？

操作方法01葱香豆干：豆干、大蒜、姜蒜做法：先热油然后加入切好的姜蒜爆香，然后加入葱丝和切好的豆干，在出锅前放适量的盐和香油就可以了，这是最简单的一种做法。

02五香豆干：豆干，大料，花椒，五香粉，葱姜，酱油等做法：先将整块的豆干两三个捆在一起用线绑好，然后将大料，花椒，五香粉用一个布袋装好然后封起来，烧一锅水然后倒入适量的水，酱油，盐，葱姜和准备好的香料袋，煮半小时左右变成卤汤然后放入捆好的豆干，水开后转小火慢慢煮，等到汤汁变得粘稠，取出豆干加上香油就可以食用了。03凉拌豆干：豆干，葱，香菜，香油等做法：将豆干切丝加入切好的葱丝，再加入香油，盐，醋等调味然后搅拌均匀，最后撒上香菜（跟个人喜好而定），就做成了，因为豆干是可以直接食用的所以凉拌也是很简单美味的一种做法。

五、梵净山豆腐干怎么吃？

食材 ：豆腐干500克，生抽2茶匙、蚝油1茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖2茶匙、花椒粒1小把、葱2棵、大蒜末2茶匙、熟芝麻适量、食盐适量

做法1、豆腐干切成小的三角形，

做法2、小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用用筷子来回推动，以免豆干粘锅）

做法3、炸制至这种金黄色，豆腐干上有小泡泡捞出。

做法4、炸好的豆腐干捞出备用。

做法5、锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味。

做法6、炸出香味后，捞出葱和花椒粒不用，放入炸好的豆腐干，依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖、等调料兜炒均匀。

做法7、兜炒均匀即后，加入生抽、蚝油再次翻炒均匀

做法8、淋入小半碗水小火焖三两分钟。

做法9、焖至水干，加入蒜末、白芝麻。

做法10、再次翻炒均匀即可。

六、东南亚吃卤味吗？

东南亚吃卤味的，越南、马来西亚有很多华人，他们把好多年前就把中华美食文化带到了东南亚各国

七、炒煎豆腐干怎么吃？

炒煎豆腐干配干辣椒碟吃非常好吃。

八、建水豆腐干怎么吃？

建水豆腐干可以炒菜，烫火锅，凉拌，烧烤等多种吃法。

九、奶豆腐干怎么吃最好？

制作拔丝奶豆腐

需要材料：奶豆腐、糖、面粉、蛋清、油。具体做法：准备奶豆腐，切块备用。准备一个盆，盆里面放入奶豆腐，再给里面倒入蛋清和面粉，搅拌均匀，直至蛋清和面粉把奶豆腐裹匀。这时候，准备一个干净的锅，热锅冷油，油烧到七成熟时，放入奶豆腐，奶豆腐变得金黄后就可以捞出备用了。另起锅，锅内放油，烧糖汁儿，中火加热，放白糖，不断搅动，泡沫由大变小，用筷子点些糖汁，快速放入冷水中，能立马凝固，糖汁就炒好了，这时将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁均匀包裹奶豆腐。

十、乡巴佬鸡蛋豆腐干怎么吃？

是熟食，把包装拆开可以直接吃。