一、豆腐干肉丁做法？

豆腐干肉丁做法如下列步骤：

1.肉 花生仁 豆腐干

2.内洗净切丁，豆腐干洗净切丁，花生仁洗净沥干

3.起油锅加热

4.放入花生仁煸炒

5.花生仁炒至金黄有香味，留油出锅放凉备用

6.放入内丁煸炒2分钟

7.然后放入豆干丁煸炒，加盖用中小火烧5分钟

8.再放入家常辣酱煸炒3分钟

9.加适量的糖，不用加盐酱佷咸，用中小火煸炒至水干

10.最后放少许味精翻炒均匀放凉

11.把放凉备用的花生仁放入酱内翻炒均勻出锅

二、甜面酱炒肉丁的正宗做法？

主料

蒜苔250g、猪肉适量

辅料

甜面酱两勺、生抽2勺、料酒两勺、糖半勺、植物油适量

做法步骤

1.猪肉切丁，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉腌制一会儿

2.蒜苔切一厘米长小丁

3.锅中放入适量植物油，放入肉丁翻炒至变色

4.盛出待用

5.洗锅，烧干，放入适量植物油，放入蒜苔翻炒至颜色更绿

6.盛出待用

7.锅中放入两勺甜面酱，两勺生抽，两勺料酒，半勺糖，烧至出现小泡泡

8.放入肉丁和蒜苔丁，大火翻炒均匀关火出锅

9.成品

三、甜面酱豆腐干怎么炒？

首先，你买到的豆腐干是否是可以直接烹饪的，先把豆腐干焯水，放在一边备用，在拿出甜面酱一瓶，结合各种各样的调料放在一个碗里面搅匀，起锅烧油，油热倒入豆腐干翻炒，在倒入甜面酱的酱料翻炒，注意中间的火候，不要用太大的火。出锅之前撒入葱花香菜即可，一份豆腐干就好了、姜、酱油、花生油1.豆干切片2.锅中加清水，放入猪肉。

3.加葱段和姜片大火

四、豆腐干肉丁臊子做法？

用料

猪肉 适量

葱姜蒜 适量

大头菜 适量

豆腐干 适量

郫县豆瓣酱 适量

海天海鲜酱油 适量

幺麻子藤椒油 适量

大头菜豆腐干肉丁哨子的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐干切丁，葱姜蒜切好，大头菜切丁

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉丁洗干净，我用的是猪背脊上的肉

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加足够多的油，爆香姜末，放入肉丁翻炒至外表变色，把肉推锅边，豆瓣酱下入油里炒熟，然后倒入豆腐干和少许酱油，继续炒。全部混合匀了以后加大头菜、蒜蓉、藤椒油，再炒一会就可以洒上葱花起锅啦！

五、土豆肉丁豆腐豆腐干做卤？

先将豆腐干切成小丁，肉切丁。

然后，开火，把锅烧热，放油，豆腐干丁下锅，放入料酒、盐、糖少许，酱油，煸炒，可以起锅了，盛起来，备用。在开火，放油，等有热了，放入肉丁下锅，煸炒，放入料酒、盐、糖少许，酱油，少少放点高汤，没有的话，就清水，不能多，略微煮煮。在放入炒过的豆腐干丁，和在一起，略微炒炒，放点味精，就OK了，吃吧！！！

六、甜面酱怎么吃甜面酱的用法？

　　第一，炒菜时调味。

　　当生活中我们在烹调一些菜肴的时候，可以放入一些甜面酱，这样会让味道更加的鲜美，比如炒莴苣、芹菜等时，可以放一点儿甜面酱，来增加香味。

　　第二，沾生菜吃。

　　大葱、苦菜、生菜等沾着甜面酱吃，是非常美味的佳肴。

　　第三，做炸酱用。

　　炸酱面是非常具有特色的口感相当受欢迎，要知道炸酱面好吃，其中最为关键的原因就是在于炸酱哦，面和我们通常吃的面没什么不同，味道全是靠甜面酱来提起的。

　　第四，饱包子调馅用。

　　做韭菜肉包子、冬瓜包子的馅儿的时候，我们通常都是可以放入适量 甜面酱的哦，这样做出来的包子味道会更加的美味哦。

　　第五，炖肉着色用。

　　甜面酱也有上色的作用，可以使炖出的肉颜色更鲜艳，味道更浓香。

七、鲜甜面酱和甜面酱的区别？

甜面酱和鲜甜面酱的区别是　

甜面酱可以是果酱也可以是其他的甜味酱，鲜甜面酱就只是单指那一种面酱，不过有的地方是指同一种东西。 甜面酱又称甜酱、面酱，是以面粉、水、食盐为原料制成的一种酱。利用米曲霉分泌的淀粉酶，将面粉经蒸发而糊化的大量淀粉分解成糊精、麦芽糖及葡萄糖混合物。同时面粉中少量的蛋白质也在蛋白酶作用下分解为氨基酸，米曲霉还分泌脂肪酶、果胶酶、谷氨醋氨酶、肽酶、纤维素酶等，这些酶类也对酱独特风味的形成起到了积极的作用。另外，其他微生物如酵母菌、细菌予发酵所产生的代谢产物酒精，有机酸都是酱香气的来源

八、甜面酱成分？

1.含有蛋白质，面酱的主要原料是面粉，面粉里含有大量的淀粉，淀粉里含有一定量的蛋白质。

2.含有氨基酸，甜面酱在制作过程中，其中蛋白质的分解后产生了氨基酸，提升了面酱的鲜味。

3.含有麦芽糖和葡萄糖，甜面酱在发酵过程中产生了麦芽糖和葡萄糖，从而提升了面酱的甜味。

4.含有大量盐，甜面酱的另一个主要原料是盐水，盐水中是盐分提升了面酱的咸味。

5.馒头曲是制作面酱的重要原料，可以让里面含有的微生物发生作用，进而产生发酵过程。

从上面的成分看到制作甜面酱的原料，其实挺简单的，主要是面粉，盐水，还有馒头曲。

九、甜面酱起源？

它起源于中国，有着悠久的历史。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

十、甜面酱可以做什么菜甜面酱食谱？

甜面酱可以做的菜很多，甜面酱食谱：甜面酱烧茄子主料:茄子，柿椒，西红柿辅料:植物油，甜面酱，白糖，酱油，水淀粉制法:(1)将茄子削去皮，切成2厘米见方的块;柿子椒去籽切成小块;西红柿洗净亦切成小块待用。

(2)将油放入锅内烧热，下入茄子炸成金黄色捞出;将锅中油倒出，留少许油，甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时加水，随即把酱油、白糖、精盐、茄子一同放入烧开，加入青椒、西红柿，再同烧一下，勾芡即成。制作关键:甜面酱要用微火慢慢搅炒，以免炸糊。汤汁不宜放得太多，勾芡后以卤汁包住茄子为度。

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