一、豆腐干炒什么青菜好吃？

主料

青菜

3棵

豆腐干

6块

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

大蒜

适量

步骤

1.青菜菜叶切下，菜帮竖切成条，豆腐干切条，蒜切片，姜切末。

2.锅里倒油，油热先下蒜和姜。

3.再下豆腐干和菜帮。

4.炒均变色加少量的高汤。注：爱吃软的多煮一会，爱吃脆的翻拌均即可。

5.再加盐调味。

6.最后下菜叶。

7.菜叶变色即可出锅。

小贴士

1.菜帮切竖条比横切口感更加好。2.先炒菜帮，再炒菜叶，受热较均匀。3.在下菜叶之前加盐调味，因菜叶易吸盐。

二、酸甜青菜杆的做法？

新鲜的小青菜洗净去叶留菜梗，用厨纸吸干水分晾干多铺几层一次可以多做点。晾干后放进保鲜袋，撒盐腌上，尽量菜梗都能涂抹到盐粒。扎上口密封放置两个小时左右，腌出水分，小青菜很嫩出水很多。用筷子夹出来铺在厨纸上吸干水分晾干。

千万不要粘上生水晾干的菜梗装进保鲜袋，放上切好的小米椒，姜片，蒜，花椒，倒进白醋和凉白开，漫过菜梗，倒点香油，扎口密封尽量不要留太多空气在里面，在冰箱里放一个晚上。第二天就可以盛出来吃啦。

三、青菜杆家常做法？

准备食材，将青菜杆子、大蒜分别洗净切好，待用。热锅中倒油，放大蒜，熬出蒜香。将食材倒入锅中，快速翻炒，加点水，盖上锅盖焖一会儿。大约7分钟后掀开锅盖，放盐。放酱油，继续翻炒一会儿，就可以出锅啦。1、主料：青菜干3根、五花肉500克、八角3枚、桂皮1块。调味料：生抽2大匙、冰糖1大匙、黄酒2大匙、适量的水。

2、五花肉放入冷水锅，开火至水开，焯水，目的是去除血污。捞出后切成块。芥菜干浸水泡发，并撕成条待用；

3、砂锅中放入五花肉块，小火慢炒，炒去水汽后，倒入生抽炒拌到上色以及酱油味道出来，加入黄酒、冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水，开大火烧开后，转小火盖盖焖烧；

4、用一条湿布或湿毛巾把砂锅盖子缝掩住；

5、小火焖烧20分钟后，打开盖子，放入芥菜干，拌匀，继续小火盖盖加湿布封缝焖烧30分钟；

6、开盖，翻匀，大火收汁即可。

四、青菜炒拉皮的做法？

炒拉皮

材料

干的宽粉适量，青菜，小白菜适量，红辣椒适，姜，蒜，生抽，白糖

做法

1、宽粉用水泡软( 一般都是红薯粉）

2、泡软的粉倒入热水里，变成透明立刻捞出

3、锅里放热油，加入姜蒜，倒入烫过水的粉，加入生抽，和白糖

4、倒入青菜叶和红辣椒，翻炒，最后加入少量盐

小诀窍

粉不能煮的太久，否则没有了弹性，炒粉适当放入一些青菜

五、青菜炒羊肉的做法？

材料

主料：羊肉250g；辅料：油适量、盐适量、青菜适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、老抽适量

青菜炒羊肉

1

青菜洗净备用

2

起油锅放入一些花椒

3

爆香作料

4

倒入事先切好的羊肉翻炒

5

不断的翻炒,点入盐味和抽油

6

倒入事先洗好的青菜

7

不停的翻炒,青菜熟后就可入盘

8

入盘上桌

六、青菜炒咸菜的做法？

咸菜切丝赚干水，油热先炒咸菜熟再放青菜，再放入调料

七、青菜炒腐竹的做法？

食材用料

小青菜300g，干腐竹100g，大蒜2瓣，小葱1棵，花椒5粒，干辣椒2枚，食盐1勺，生抽1勺，蚝油多半少，糖半勺，植物油适量

做法

1/10腐竹用清水洗净，浸泡两个小时，泡发。

2/10小青菜洗净，切成两厘米长的段，泡发的腐竹也切成段，大蒜拍碎切末，葱切末。

3/10锅烧热，倒入植物油，加入花椒，干辣椒，炒出香味

4/10加入蒜末，葱末爆香

5/10倒入青菜，开大火翻炒

6/10倒入腐竹，继续翻炒

7/10倒入生抽，翻炒半分钟

8/10倒入蚝油，继续翻炒一分钟

9/10加入盐，少量糖，翻炒几下就可以出锅了

10/10翠绿鹅黄，尝一口，新鲜美味呀！

八、青菜炒小米的做法？

用料:

1.小米250g

2.青椒1个

3.鸡蛋1个

4.植物油适量

5.虾米适量

6.细香葱适量

7.杏干适量

8.青菜适量

做法步骤:

1.姜葱菜杏干，海米斩碎

2.锅热放油放鸡蛋海米姜丝翻拌炒匀

3.出锅前放入蔬菜碎略炒加入盐即可

九、青菜炒豆花的做法？

食材原料

大白菜500克，豆腐300克，葱姜共30克，盐、胡椒粉、鸡粉适量。

制作方法

1、白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。

2、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。

3、下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。 因白菜烧时会出水，不用放太多水；加入鸡粉味道更好。

十、青菜炒豆腐的做法？

原料：青菜、豆腐、蒜子、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、豆腐煎至两边金黄捞出备用。

第2步、锅中油预热，放入蒜子炒香。

第3步、放入青菜翻炒。

第4步、放入豆腐翻炒。

第5步、放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。