一、青瓜虾仁饺子馅的做法大全？

青瓜一斤，大虾一斤。

酱油蚝油盐各一小勺，植物油三两，葱姜适量。

青瓜洗净去皮，擦成丝，用盐腌一会儿。大虾去皮，抽出虾线，切成小块儿。葱姜切末，在把腌好的青瓜拿干水分。放入盆中，加酱油，蚝油，盐，植物油。葱姜末。翻拌均匀。这样调出来的馅清淡可口，不油腻。

二、青瓜虾仁做法？

食材：虾仁250克 青瓜半根 胡萝卜半根 红椒20克 姜1块 蒜2瓣

步骤：

1.虾仁洗净，放入生抽半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟，青瓜洗净，切小块。胡萝卜切小块，红椒切菱形块，姜1块切末，蒜2瓣切末。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的虾仁，炒至虾仁变色后盛出待用。

3.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜炒至断生，放入青瓜、红椒、虾仁翻炒半分钟，放入料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可。

三、青瓜虾仁的做法？

1、材料：青虾400克，黄瓜200克，料酒、葱、生姜各少许。藕粉、油、鸡汤、调料、麻油各适量。

2、黄瓜洗干净，切成小块；

3、虾仁洗干净，去皮，挑虾线，用料酒腌制10分钟左右。加淀粉抓匀。再加少许油抓匀；

4、锅中放底油，油热放虾仁翻炒，虾肉变白捞出；

5、锅中留着底油，油热下葱姜爆香，下虾仁，翻炒均匀，加黄瓜，放盐，味精，糖调味，出锅前放蒜末，炒匀关火出锅。

四、青瓜炒虾仁做法？

青瓜炒虾仁

食材：虾仁250克 青瓜半根 胡萝卜半根 红椒20克 姜1块 蒜2瓣

步骤：

1.虾仁洗净，放入生抽半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟，青瓜洗净，切小块。胡萝卜切小块，红椒切菱形块，姜1块切末，蒜2瓣切末。

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的虾仁，炒至虾仁变色后盛出待用。

3.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜炒至断生，放入青瓜、红椒、虾仁翻炒半分钟，放入料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可。

五、青瓜虾仁盖饭的做法？

食材：鲜虾、青瓜、胡萝卜

做法：

·鲜虾去头、去壳、去虾线备用；青瓜和胡萝卜切丁备用

·热锅热油，放入虾头煸出虾油，然后捞出

·放入虾仁，翻炒至变色后加入黄瓜和胡萝卜丁

·一勺淀粉、一勺宝宝酱油、仔加适量清水搅拌均匀后倒入锅中

·大火翻炒至收汁盛出之后浇到饭面上即可。

六、藕带虾仁青瓜的做法？

主料：

藕带300克，虾仁200克，红椒，青瓜，姜蒜少许配料：油20克，盐味精15克，鱼露15克。

做法：

藕带切断，虾仁开背，姜切片，蒜米切粒，红椒，青瓜切条备用。热锅下油放入姜，蒜爆香，放入藕带后下鱼露，虾仁翻炒片刻，再放入青瓜红椒，盐和味精调味翻炒均匀即可。

七、青瓜辣酱的做法大全？

主料：

黄瓜两根

辅料：

植物油适量

盐适量

辣椒粉2克

香醋1汤勺

生抽1汤勺

大蒜3瓣

辣皮子3个

步骤1

主料：新鲜小黄瓜2根

辅料：植物油、盐、辣椒粉2克、香醋1汤勺、生抽1汤勺、大蒜3瓣、辣皮子3个

步骤2

把黄瓜洗净，最好多清洗几次，因为黄瓜不用去皮了，用刀被拍一拍

步骤3

切滚刀块

步骤4

大蒜切末，辣皮子泡泡切末

步骤5

碗里放入酱油、香醋、白糖、盐调成酱汁

步骤6

锅里烧热油，爆香蒜蓉和干辣椒

步骤7

再放入一勺辣椒面炒香，以上这些需要小火炒作

步骤8

接着倒入酱汁，继续翻拌均匀，微微煮开即可关火

步骤9

酱汁淋在黄瓜上

步骤10

翻拌均匀即可吃了

八、凉拌青瓜的做法大全？

　　一、刀拍黄瓜　　青嫩黄瓜稍稍去皮，剖成两片，用菜刀拍至微碎，切成块状，待用。将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐，淋入香油。待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。　　二、麻油黄瓜条　　黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。　　三、醋黄瓜　　选料：嫩黄瓜、醋、白糖、精盐、香油各适量。　　制法：　　1.将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。　　2.将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。　　特点：甜酸可口，鲜脆。　　四、麻酱拌黄瓜　　原料:黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克　　制法:1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。　　2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。　　3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。　　五、蒜泥拌黄瓜。　　1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5cm左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；　　2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；　　3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。　　特点：清爽、美味，且简单、省事。　　六、拌黄瓜丝　　原料:嫩黄瓜一斤半芝麻酱五钱精盐三钱陈醋五钱姜三片切丝葱一棵切丝蒜三瓣捣泥 白糖一钱香油五分　　制法: 先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。　　特点: 鲜脆味美，清淡利口。　　七、海米拌黄瓜　　原料: 海米鲜、黄瓜、酱油、陈醋、蒜泥、 姜末、香油。　　制法: 选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。　　特点: 墨绿香脆，夹有海味。　　八、三味黄瓜　　原料: 黄瓜、辣椒、精盐、 白糖、醋 、葱 、姜丝、 酱油、 椒油。　　制法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。　　特点: 色鲜味美，制作方便。　　九、油激黄瓜　　原料: 嫩黄瓜一斤食油半斤（耗油一两）花椒十粒辣椒二个葱半棵姜丝二钱白糖三钱 醋二钱 精盐五钱　　制法: 将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。　　特点: 碧绿鲜脆，别有风味。　　十、凉拌海蜇黄瓜丝　　原料：海蜇、嫩黄瓜、麻油、酱油、香醋、精盐、味精少许。　　制法：嫩黄瓜洗净后切成丝，装入盘底。海蜇漂洗干净后，切成丝撒在黄瓜丝上。精盐、麻油、香醋、酱油和味精放一起调好口味，浇在海蜇黄瓜丝上即成。　　特点： 鲜嫩爽脆，清热消暑

九、青瓜切丝做法大全？

黄瓜丝鸡蛋早餐饼

【制作食材】黄瓜，鸡蛋，食盐，十三香，面粉，食用油，黑芝麻

【制作步骤】

1、黄瓜丝鸡蛋早餐饼，这道黄瓜丝鸡蛋早餐饼做起来特别简单，吃起来酥软营养，清香可口，作为早餐要比包子油条好吃很多。一起来准备一下黄瓜丝鸡蛋早餐饼的烹饪食材吧，准备两根黄瓜，三个鸡蛋，一勺食盐，适当的十三香，准备100克面粉，适当的食用油，食用油可以不用准备很多，再准备一小把黑芝麻就可以了。准备完食材之后咱们就开始黄瓜丝鸡蛋早餐饼烹饪吧。

2、取出咱们已经准备好的黄瓜，先将黄瓜放在清水中浸泡一下，浸泡20分钟之后再将它清洗干净，清洗完成之后取出来晾干表面的水分，然后用擦丝器擦成丝，黄瓜丝尽量细一点，把黄瓜细丝放到一个大碗中备用，接下来再把咱们准备好的三个鸡蛋取出来。

3、取出鸡蛋之后直接将其打入到黄瓜中，然后加上准备好的一勺食盐和适当的十三香，十三香不要太多，太多的话，味道反而不会很好。加入食盐和十三香之后咱们用筷子将它们充分搅拌均匀，一直搅拌到每一条黄瓜丝都均匀地裹上了鸡蛋液之后再进行下一步。

4、接下来咱们在碗中加入100克面粉，用筷子将它们搅拌成糊状。在搅拌好面糊之后要看一下面糊的黏稠状态，太稀或者是太稠都是不可以的。面糊搅好之后咱们先将它放到一旁备用。

5、把电饼锅的电源打开，先将电饼锅烧得热一点，接着在滴上适当的油。取来刷子，将油涂抹得均匀一点，因为电饼锅已经很热了，而且油比较少，所以油很快就能够热了，油热了之后咱们将黄瓜面糊放进去摊平整。

6、面糊摊成饼子之后咱们撒上准备好的黑芝麻，然后滴上一点食用油，接着合上盖子烙三分钟。三分钟的时间一到就给饼子翻一下面，然后再烙三分钟，两个三分钟过去了之后两面就差不多已经烙熟了，关火出锅切成小块，美味的黄瓜丝鸡蛋早餐饼就做了

【小贴士】

1、黄瓜丝要稍微细一点。

2、面粉不要加太多，100克就足够了。

3、烙饼的时候保持中小火。

4、在滴食用油的时候要均匀地滴在饼子表面。

十、青瓜罐头做法大全？

材料：酸黄瓜罐头1瓶，里脊肉50g，葱10g，食盐少量

做法：

1、准备好所有食材，先将大葱、姜各自切成碎末；里脊肉洗净后切成丝备用。

2、准备炒锅，加入少许油，等到油热后，倒入葱姜末和里脊丝爆出香味。

3、等到香味浓郁传出来后，就可以加入酸黄瓜一起煸炒。

4、煸炒约3分钟后，倒入酸黄瓜罐头中的汤。

5、接着盖上锅盖焖3分钟，然后打开盖子，加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀后就可以装盘了，开吃。