一、干锅豆腐干是什么豆腐干？

不是豆腐干，是将老豆腐油炸金黄，或用平底锅煎至两面金黄

二、萝卜白菜起源？

大白菜原产中国，古代称为“黄芽菜”，是典型的“土著蔬菜”，其栽培历史晚于芜菁，《诗经》种记载的“葑”是指与大白菜近亲的另一种十字花科蔬菜——芜菁。

白菜是中国原产，自古有之，历史悠久，其实，萝卜亦然。

　　早在三千多年前，人们就开始培育“萝卜”和“白菜”，在《诗经》中有记载：采葑采菲，无以下体。我们可以大致认为，这就是对于萝卜和白菜最早的文字记载。

三、萝卜白菜做法？

1、白萝卜可以做成广式萝卜糕，味道美味； 2、将白萝卜和排骨煮成汤，十分鲜美； 3、白萝卜可以切丝放入锅中炒一下； 4、可以和五花肉一起做成水饺的馅料； 5、夏天将白萝卜腌制一下，十分开胃。

比较简单且常见的做法可以是蒜泥炒白菜，蒜泥炒白菜味道可口，白菜沾满了蒜香，吃起来十分下饭。白菜是日常生活中常见的蔬菜，而且做法有多种，除了蒜泥炒白菜，白菜还可以用来熬汤，也可以用来清蒸，根据个人口味选择适合的做法。

四、萝卜白菜炖肉？

萝卜炖牛肉更有味道，而白菜炖猪肉才食之美味。绝对不可萝卜白菜放在一起去炖任何肉，尤其炖羊肉就数于乱炖了，东北人绝对不会萝卜白菜炖羊肉的，如果分开与鸡鸭肉炖还可以的。南方的口味如何，也许他们炖菜方法与东北不一样，这就不得而知了。

五、萝卜白菜泡菜？

食材用料

白萝卜1kg，白菜半颗

芹菜100g，大蒜50g

大葱50g，小葱30g

芥蓝菜100g，辣椒面1大碗

蒜一个，姜一大块

虾酱1小碗，韩式酱汤1小碗

料酒适量，糯米粉适量

盐适量

步骤

1、准备食材，并清洗干净，沥干水分待用。白菜用盐腌制半小时，沥干水分。

2、白萝卜切小块，把用盐腌制后的白菜切大块。

3、大葱白色部分对半切开，再切小丁，绿色部分切成小段。小葱白色部分对半切开，然后切成3厘米长的小段。

4、芹菜和芥蓝菜都切成3厘米长的段。

5、姜和大蒜都切片。

6、将适量糯米粉加水调汁，加入辣椒面，搅拌均匀，然后倒入白萝卜中，充分搅拌，若是有韩式甜酱可加入其中，若没有也没关系。

7、加入切好的配菜，搅拌，最后加入腌制好的白菜，加料酒搅拌后入冰箱冷藏

六、白菜炒萝卜与萝卜炒白菜的区别？

白菜炒萝卜与萝h炒向菜有一点区别，但区别不大，他们的食材是一样的，区别在于用量的多少。白菜炒萝卜是以白菜为主，萝卜为辅，也就是说白菜多而萝卜少，两种菜混合在一起来炒。

萝l卜炒白菜是以萝卜为主，白菜为辅，也就是说萝卜多，白菜少，也是两种菜混合在一起来炒。

七、干锅白菜？

— 食材清单 —

主料:白菜六片

辅料:五花肉八片，生抽适量，盐适量，耗油适量，葱花适量，十三香适量

— 烹饪步骤 —

1· 白菜洗净切块，五花肉切片，热锅凉油，下葱花爆锅，下五花肉，炒出油，再下生抽爆锅，下白菜，炒一下，加入十三香，一点点盐（最后要放耗油，也是咸的，所以不要一下加太多盐了）炒均匀。

2· 把白菜拢到锅底中间，盖上盖子不要加水，中火炖一分多钟，打开把白菜翻面，再盖上炖一分钟，白菜快透明了（就是不是生白菜那种白了），加一点耗油炒一下，出锅

八、干锅白菜的做法，干锅白菜怎么做好吃，干锅白菜？

材料

主料：大白菜芯1个、五花肉1块；辅料：辣椒、老抽、辣白菜、生抽、蚝油、盐

干锅辣白菜

1

大白菜这样拨开象花一样打开用水冲并用手洗干净，切开成橘子瓣一样的，底部不要断，其实切成长片也一样还更入味。

2

干辣椒放一半煸香，五花肉放进去煸炒出油，放点老抽给五花肉上色。

3

放入辣白菜和新鲜辣椒再翻炒，我加了少少汤略焖一下，白菜软后，加生抽，蚝油，盐，最后落两勺辣油(做法点击)调色调味。

4

把剩的干辣椒放进去，转到小锅仔里收干汤水，盖上盖子，小火热着。

小贴士

大白菜是冬天很多家庭的必备菜吧，百菜不如白菜嘛，这菜辣乎乎热腾腾的，十分钟左右就做得，所以挺适合家里临时来个人救急啥的 。

九、怎样做白菜豆腐干粉？

要怎样做白菜豆腐干粉

【食材】大白菜、豆腐、粉条、猪肉、姜、蒜、盐、老抽、黄豆酱、生抽

【具体做法】

1，大白菜洗净后切成块，白菜帮和白菜叶最好分开放。猪肉切成片，如果换成五花肉更好。粉条提前泡发，洗净。

2，老豆腐切成厚片。鸡蛋打入碗中，加一勺淀粉，充分搅拌均匀。

3，热锅凉油，将豆腐表面裹满鸡蛋液放入锅中。中小火将豆腐煎至表面金黄，盛出备用。

4，炒锅倒油，放入姜丝和蒜末炒出香味。如果喜欢吃辣，可以放些干辣椒一起炒香。然后倒入肉片，大火炒至肉片变色。

5，加入一勺黄豆酱增香，再加少许老抽上色，小火炒出酱香味。

6，接下来倒入白菜帮，大火翻炒，将白菜帮炒软。

7，然后把粉条、白菜叶和煎豆腐全部倒入锅中，根据菜量，加入盐和生抽调味。翻炒均匀后盖上盖子，中火焖3~5分钟左右。中间翻炒一次，如果锅里的汤汁烧干了，可以加些水进来。如果喜欢吃粉条，这时可以加进来一起炖，记得多加点水，粉条吸水。

8，最后炖至白菜断生，加少许鸡精增加鲜味，翻炒均匀即可出锅。

十、怎样做白菜炒豆腐干？

主料：

豆干、白菜。

辅料：

干辣椒、葱姜。

调料：

盐、味精、糖、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤

1、白菜洗净后切条。 

2、豆干洗净、切成大片后备用。

 3、干辣椒拍破、葱姜切丝备用。

 4、锅中做油，5成热时下入干辣椒、葱姜炒香。 

5、下入豆干大火煸炒至出香味后烹酱油。

 6、下入白菜条大火煸炒约1分钟后入盐、味精、糖调味。

 7、入水淀粉勾芡即成。