一、豆腐干怎么做好吃又简单？

【材料】

 豆腐干6块，杭椒1把，红辣椒1个，蒜薹2根，油适量，盐0.5克，酱油适量

【制作】

1. 材料准备好：杭椒、红辣椒、蒜薹清洗干净；

2. 豆腐干切厚约3毫米的大片，如果是北方较薄较硬的豆腐干，最好斜切大薄片，以增加入味面积；

3. 辣椒不去籽，斜切长丝；带籽的辣椒除了切的时候省事，吃着更够味；蒜薹切小段，没有蒜薹用青蒜或者大蒜代替；

4. 炒锅中倒适量油，将青红辣椒入锅煸炒微微变软，充分释放辣味；

5. 豆腐干入锅，中火翻炒，这一步需要火力大一点儿，时间长一点，让油脂充分包裹住豆腐干，使辣椒汁也能渗透到豆腐干里；

6. 豆腐干明显变柔软了，倒入蒜薹段；

7. 撒一点盐，盐不要多，因为这道菜的汁水少，需要靠下一步的调料来增加湿度；

8. 对了，多倒点酱油，翻几下，让每一片豆腐干都裹着酱油汁，又香又入味。

二、洋白菜怎么做好吃又简单？

材料:洋白菜一个，面酱2勺，蚝油一小勺，生抽一勺，醋一小勺，糖一小勺，葱姜蒜干辣椒适量，食用油适量。

做法:

1、洋白菜去根部，用手撕成小片，不要太小，放入洗菜盆，浸泡洗净沥干水分。

2、准备好葱姜蒜和干辣椒。

3、锅中放适量油，烧热后放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。

四、加入准备好的洋白菜炒至软时，加入蚝油、甜面酱、糖、生抽翻炒场匀。

五、调味料均匀挂住洋白菜，且锅中水分收至较少时，即可关火出锅前洒少许醋，提味增鲜。

六、配合任意主食，非常美味。

三、油白菜怎么做好吃又简单？

用料：白菜 260g 、 生抽 1勺 、 醋 1勺 、 糖 1/3茶匙 、 盐 1/2茶匙 、 花椒粉 1茶匙 、 辣椒粉 1.5茶匙 、 白芝麻 少许 、 油 15g

步骤：

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准备好所有食材。先将叶片从根部掰下来，一冲二泡三清洗。先用流动的水冲洗干净，再用淡盐水浸泡5分钟，最后再用流动的清水冲洗干净

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叶片控干水分，用手撕成条或片。手撕更容易入味儿

3/9

起锅，倒入适量的水，煮一锅水，滚开后放白菜

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再次滚开后，捞出菜叶变软即可沥水装盘

5/9

倒入生抽，醋。醋可随意，米醋陈醋都可以，根据自己口味喜好

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顶部撒上盐，糖，花椒粉，辣椒粉

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撒一点白芝麻，同时锅内热油

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把热油浇在辣椒粉处，油热8-9成即可。

最后一步

拌匀食用即可，超级美味

四、中白菜怎么做好吃又简单？

最好要用盐腌一下，然后大火爆炒

五、圆白菜怎么做好吃又简单？

食材

圆白菜，生抽，醋，盐，鸡精，大蒜，花椒，干辣椒，植物油。

步骤:

1.先把圆白菜从中间切开，一分为二，然后放入水中，把它清洗干净。

2.取出来以后放入筛子里控干水分，取圆白菜把它撕成小片，放入盘中备用。

3.干辣椒从中间切开，大蒜拍一下，然后切成片。

4.起油锅，油温六成热下干辣椒，花椒和蒜片爆香。

5.然后把圆白菜放入，改大火，不断的翻炒断生。

6.加入生抽，香醋，盐继续翻炒均匀。

7.炒熟以后撒上鸡精，搅拌均匀即可出锅装盘。

六、酸白菜怎么做好吃又简单？

酸白菜的做法步骤

步骤 1

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准备一颗白菜5斤2500克，一分为二。

步骤 2

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取出其中一半，一分为二。

步骤 3

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再一分二，一颗白菜均分成了8等分。

步骤 4

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准备白菜重量2％比例的盐50克，在白菜上均匀的擦上盐。

步骤 5

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瓶子口子大撒完盐就压紧装入瓶子，如果瓶子口子小就等30分钟，等菜帮子软了再装入瓶子。

步骤 6

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把腌出来的盐水也倒入瓶子。

步骤 7

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白菜上面压一块石头。

步骤 8

先不加盐水，腌一天白菜变软，会出水，再加满盐水，用石头压着，白菜完全浸入水中，加入白菜重量2％的盐开水，等完全冷却再倒入瓶子。

步骤 9

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加盐水可防止瓶中多余的氧气，瓶子中的氧气是酸菜生白膜的主要原因。

步骤 10

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20度左右室温腌了30天，完全没有白膜，白膜是卡姆酵母，对身体无害，不影响食用。

步骤 11

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腌了30天后，取出石头，酸白菜浮出水面，吃多少夹多少，没吃完的继续用石头压着。

步骤 12

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腌到自己喜欢的酸度后，可夹出放冰箱冷藏，可减缓酸菜继续发酸。

步骤 13

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酸白菜又脆又开味，非常好吃！

七、溜白菜怎么做好吃又简单？

食材：白菜帮、姜丝、干红辣椒丝、花椒、香醋、生抽、食盐、食用油

家常小炒醋溜白菜的做法步骤：

1、白菜去掉叶子，只取白菜帮，横着切一刀，再斜切成片；

2、干红辣椒切成丝；生姜切成姜丝；

3、炒锅中加入适量的食用油，锅热后下入花椒、姜丝、干红辣椒丝，爆香；

4、放入白菜，大火翻炒至稍微变软；

5、沿着锅边倒入香醋，盖上锅盖，焖烧半分钟左右，喜欢酸甜口感的，可以加入少许的白糖，还可以提鲜；

6、将白菜翻炒一下，调入适量生抽，我这里还加入了两滴老抽；

7、调入少许食盐，翻炒均匀后即可出锅装盘，另外，如果厨友们做这道醋溜白菜的时候还加入了白菜叶，因为出水的缘故，出锅前最好用水淀粉勾芡一下。

八、白菜炒饭怎么做简单又好吃？

食材：剩饭适量、鸡蛋2-3个、白菜5-6叶、盐油味精适量

　　步骤

　　1、将白菜叶子剥下来，剥5.6叶就可以了，然后在盆里面用水浸泡，洗干净了。

　　2、在锅里面倒入适量油，烧热了，将3个鸡蛋打入到锅里面，等到结成块，在打散了，炒香了。

　　3、然后将娃娃菜切成细条，将鸡蛋炒香之后，就是将娃娃菜放到锅里面，翻炒均匀。

　　4、等到娃娃菜的叶子变软了之后，将米饭放到锅里面铲，然后就开始炒饭，一定是要注意火候不要太大了。

　　5、然后就是用铲子将米饭打散了，在里面搅拌均匀了，炒到米饭变得颗粒分明了就可以了。

　　6、然后就是再放入适量的味精盐，搅拌均匀了，大家也是可以不加味精和盐，直接倒入一些酱油，炒均匀了，就可以了。

九、白菜怎么做好吃又简单的做法？

大白菜最简单的做法就是凉拌白菜芯了。首先你只要把大白菜的最嫩的芯留下，其余的外层白菜做白菜炖豆腐，醋溜白菜都可以。

今天就说说凉拌白菜芯吧，首先把菜清洗干净，控出水分后装入盘中，加入白糖适量，米醋适量，食盐放一点点，最后炸一点辣椒油浇在上面，最后搅拌好就可以吃了。一盘非常好的下酒菜呦！

十、干白菜怎么做才好吃又简单？

原料：干白菜、粉条、干豆腐、大豆酱、味精、葱。

做法步骤：

第1步、把干白菜洗净，浸泡2小时以上。

第2步、 用电压力锅将其煮熟。

第3步、捞出晾凉，攥干水分。

第4步、将其切段。

第5步、把切好的干白菜铺入砂锅底部。

第6步、粉条提前泡发。

第7步、把泡发好的粉条放在干白菜上。

第8步、把干豆腐切宽条。

第9步、 把干豆腐条放在上面。

第10步、加适量的大豆酱，清水。

第11步、 烧开后，小火慢炖10分钟。

第12步、 加味精提鲜。

第13步、 稍稍拌匀，即可关火。

第14步、 撒入适量的葱花，即可上桌。