里脊肉炒香豆腐干丝(里脊肉炒香豆腐干丝怎么做)
2023-04-22点击数: 编辑:
一、里脊肉怎么炒干香?
里脊肉洗净切丝,用盐和淀粉加少许水腌制半个小时,香干切丝,不要太细,备用,最好再切一点微辣的青椒丝,和红色的甜椒丝备用,起油锅,入里脊肉煸炒,至肉质变白,加入香干辣椒丝等一起翻炒,加少许清水加盖煮沸2分钟,开盖加少量生抽,少许白糖收汁即可
二、豆腐干炒黄瓜丝做法大全?
主料:
黄瓜1根
豆腐干4块
辅料:
葱1根
盐适量
五香粉适量
做法:
1. 豆腐干四块,黄瓜一根,大葱1根。
2. 黄瓜切片。
3. 豆腐切条,葱切花。
4. 平底锅加热加点油,炒香葱花。
5. 加豆腐干翻炒。
6. 加黄瓜片翻炒。
7. 加点盐,加点五香粉。
8. 出锅
三、祁阳豆腐干炒墨鱼丝做法?
食材:方型豆豆干300公克,墨鱼干200公克,蒜苗1支,芹菜1颗,辣椒1条,沙拉油2大匙,姜末5公克,蒜末5公克,盐1/4小匙,鸡粉1/2小匙,砂糖1/4小匙,酱油1/2大匙,乌醋1大匙,米酒1大匙
做法
1.方型豆干切条状;墨鱼干洗净切条,备用。
2.蒜苗、芹菜切段;辣椒切片,备用。
3.取作法1的豆干条,放入油锅中炸一下,捞出沥油备用;再将作法1花枝条过油后马上捞起,沥油备用。
4.热锅,放入2大匙沙拉油烧热,放入姜末与蒜末以中火爆香,再加入作法2的蒜白部分与辣椒,炒至香味四溢。
5.最后放入作法3的豆干条和花枝条、作法2的芹菜和蒜尾部分以及所有调味料,以中火拌炒至入味即可。
四、豆腐干炒白菜丝的做法?
制作主料:大白菜小半棵、干豆腐2张、五花肉50克
调料:葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、青红辣椒各2个、五香粉半勺、黄豆酱油2勺、盐2克、蚝油1勺、香醋半勺
制作方法:
1、把干豆腐清洗干净后切成5厘米左右宽的片,然后改刀切成比筷子粗的条;白菜清洗干净后也切成和干豆腐一样大地条;然后分别装盘备用。
2、把生姜切成丝、大葱切成葱花、大蒜切成颗粒、干辣椒切成小段、青红辣椒切成圈、肥肉切成小块;然后分别装盘备用。
3、取一个炒锅开小火,放半勺油,然后把五花肉放里边,把油炒出来。
4、五花肉炒出来后,把姜、葱、蒜、干辣椒倒里边,开小火炒香。
5、然后把切好的干豆腐倒里边翻炒1分钟左右,把干豆腐的豆腥味炒出来,这一步很重要,豆腥味炒出来后,炖出来才香。
6、干豆腐腥味炒出来后,再把白菜帮倒入锅内,开大火翻炒至变软,去除生涩味道。
7、当锅里的白菜全部变软后,五香粉小半勺、黄豆酱油2勺、盐2克翻炒均匀,加入半碗清水小火炖10分钟左右。
8、白菜和干豆腐炖10分钟后,然后把青红辣椒、蚝油1勺、香醋半勺放里边,继续翻炒均匀,最后倒入一勺水淀粉,开大火把汤汁稍微收浓,勾一层薄芡后出锅装盘。
五、香芋丝怎么炒?
食材:老芋头一个,约300-400克,小葱一棵
辅料:
盐3克,
辣椒粉适量,
味精适量。
1. 老芋头一个用刀削去皮。
2. 削好的芋头。
3. 切成丝。这样的做法比较容易熟,适合炒。
4. 炒锅烧油至冒青烟,下入芋头丝,翻炒。
5. 加入盐和辣椒粉,继续炒,过一小会芋头中的水分就会炒出来,在此之前最好不要停止翻炒以免糊锅。
6. 加小半碗水,盖上锅盖煮至水分收少一半。小葱切碎,四分之三放入锅中,翻炒一下,然后调入味精即可出锅。剩余的小葱可以点缀在成品菜上,也可以全部下锅。
六、怎样炒鱼香丝?
准备好黑木耳胡萝卜青椒茭白竹笋清洗干净后切丝备用,竹笋焯水。里脊肉切丝后用淀粉料酒等腌制五分钟,锅中加植物油烧热放肉丝滑炒至变色即可。
葱姜泡红椒均切细备用,鱼香肉丝调味汁调好。
锅中倒油葱姜蒜泡椒在锅中煸炒出香味,倒入切成丝的胡萝卜黑木耳竹笋茭白煸炒晚一点加青椒丝翻炒,倒入肉丝翻炒两分钟使之成熟最后沿着锅边慢慢倒入调味味汁。
七、里脊肉炒三丝的做法有哪些?
1.准备好需要的材料
2.肉丝用调料先腌十分钟
3.锅内油热后放入肉丝
4.煸炒至变色
5.放入胡萝卜丝
6.把胡萝卜煸炒熟了
7.再放入木耳和青椒
8.继续翻炒
9.加一些盐
10.放入调好的料汁
11.最后混合均匀就可以了 也可以放别的菜丝 我平时做都是有啥菜 就放啥菜的
八、炒饼丝怎么炒好吃又香?
【绿豆芽炒饼丝】
食材:烙饼两张、绿豆芽一把、胡萝卜一根、大葱、大蒜、陈醋、老抽、盐、鸡精。
做法步骤:
1、首先把胡萝卜洗净去皮切成细丝备用,把绿豆芽清洗干净控干水分备用。
2、接下来把烙饼切成细丝备用。(用自己做的烙饼做炒饼丝吃起来更香,如果没有也可以买现成的饼丝代替。)
3、把大葱切成葱花,大蒜用刀背拍散后剁成蒜末、加入少许陈醋搅拌均匀成蒜醋汁备用。
4、锅里坐油,油热后下入葱花炒香,然后绿豆芽和胡萝卜丝快速翻炒几下。
5、炒至绿豆芽变软后加入适量盐、鸡精调味,淋入少许老抽调色,再次翻炒几下,把盐和老抽炒匀。
6、把切好的饼丝放在豆芽上面,盖上锅盖转为中火焖1分钟。(焖饼丝的这个环节必不可少。因为炒绿豆芽的时候会出水,所以这里不需要再加水。)
7、1分钟后打开锅盖,这个时候饼丝已经被焖软了,沿锅锅边淋入提前调好的蒜醋汁,大火翻炒几下,让饼丝充分吸收蒜醋汁的香味。(最后淋蒜醋汁这一步也不能少,这是增香提味的关键。)
8、最后翻炒均匀即可出锅装盘,一盘喷香好吃的炒饼丝就做好了!
九、千香丝怎么炒好吃?
1.大葱、青蒜洗干净切成末
2.千张、胡萝卜、木耳、芹菜洗干净分别切成丝。
3.锅中注油,下入大葱、青蒜末和郫县辣酱煸炒至出红油。
4.加入焯水的芹菜、木耳、胡萝卜煸炒均匀
5.再下入千张炒煸炒均匀后,稍微放点水闷2分钟
6.水烧开后勾芡、放盐搅拌均匀
7.水分烧干就可以出锅了
十、炒鱼香丝的做法?
1、制作材料主料青鱼400克,辅料瘦猪肉75克、韭菜花60克、鲜香菇10克、新鲜辣椒30克,调料淀粉(蚕豆)20克、猪油(炼制)30克、姜5克、料酒20克、酱油10克、盐5克、味精1克。
2、做法:将青鱼宰杀治净,净鱼肉剁成茸,加精盐7 克抓匀,做成两个鱼球;干淀粉研细过筛,铺在砧墩上,把鱼球放上滚动,沾匀干淀粉,用手拍成薄鱼饼。
3、锅放水烧沸,鱼饼放入沸水锅中氽熟捞起,再用冷水漂一漂,洗净淀粉。
4、洗净淀粉的鱼饼切成6 厘米长、0.6 厘米宽的丝待用;瘦猪肉洗净,切成丝;香菇去蒂,洗净,切成丝;生姜洗净,切成丝。
5、红辣椒去蒂、籽,洗净切成丝;韭菜花择洗干净,切3 厘米长的段;炒锅置旺火上烧热,舀入熟大油,放肉丝煸炒。