一、猪小肠和猪肚的区别？

是猪身上两个不同功能的器官，也可以说是两种不同的食材。

猪肚也就是猪的胃，我认为是猪身上最好吃的东西，不过有点难洗，不过不管是煮汤还是爆炒，都非常好吃的。猪小肠在我们家乡也叫粉肠，粉肠我们这大部分做汤，特别是杀年猪时用来做三合汤。在南方做汤粉里就放猪小肠，味道非常棒的。

二、糯米小肠卷是怎么做的？

01今天买的橙子新鲜又大个，一个就有半斤。

02橙子切开，然后把橙汁挤压出来。

03把50克的糯米粉放到橙汁里，然后打一个鸡蛋进去。

【不用加水】

04搅拌到没有颗粒为止，因为我买的橙子很甜所以不用加糖了。

05开火下油，倒一半浆糊进去，然后轻轻摇动平底锅，把浆糊摊平，用小火煎。

06煎3分钟左右把饼翻转过来，再小火煎2分钟左右。

07然后把蛋饼卷起来，铲到碟子，再继续把剩下的浆糊煎完就可以了。End

三、豆腐干卷怎样做的做法？

需要提前准备好的材料包括：干豆腐 12张、葱白 适量、生抽 适量、黄冰糖 适量、五香粉 适量、油 适量、香叶 适量、桂皮 适量、八角 适量、花椒 适量、蚝油 适量、料酒 适量、盐 适量、生姜 适量、鸡汤 适量、老抽 适量。

1、第一步把干豆腐放一起，对半切开。

2、然后一张压一张放一起。

3、慢慢卷起，用棉线绑好。

4、锅内放油加热，放入花椒、香叶、八角、桂皮翻炒。

5、锅内放入鸡汤，适量的黄冰糖、葱段、姜片翻炒。

6、煮开后，放入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、干豆腐卷，大火煮开换小火炖。

7、炖好后盛出，放碗中静置一夜。

8、时间到后取出，切好，完成。

四、大肠小肠和猪肚能一锅出吗？

大肠小肠和猪肚可以一起煮，猪肚提前放，多煮一些时间，这样可以一锅出。

五、豆腐干和豆腐卷哪个好吃？

 豆腐干和豆腐卷，哪个更好吃？这纯粹是一个萝卜青菜各有所爱的问题，

我个人感觉豆腐卷比豆腐干要好吃，豆腐卷比较筋道，更有层次感，适合凉拌，与黄瓜，洋葱，用生抽，老醋，辣油等相伴，可以吸收汤汁更有味道。

豆腐干吃法就比较简单，只适合炒着吃，生着吃豆腥味太重，用肉和鸡蛋同炒也是不错的一道菜。

六、小蒜煲猪肚怎么做？

用料 猪肚 一只 小蒜 若干（不可过多，多则苦味重） 姜 适量 黑胡椒 拍碎 小蒜煲猪肚的做法 猪肚洗净、再过开水烫去血水，切条，冷水下锅。炖锅内落姜，烧开，转小火炖一个半小时，放小蒜、黑胡椒碎再炖一小时，放盐调味。喝汤，吃肚条。口味重可用酱油、油辣子做味调，醮着吃。小贴士猪肚要用心洗，洗很干净哟。

七、猪小肠和粉肠哪个做肠衣？

猪小肠。一般在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或羊小肠做肠衣。但其实粉肠（比小肠粗的那种猪肠）也可用来做成肠衣，而且由于粉肠够粗够厚，刮肠衣的时候不容易破掉，比用小肠更容易掌握。肠衣可在自由市场卖猪肉的地方买到。买的时候注意必须是一条完整的肠，中间不能有破损的地方。

八、猪肚和鸭蛋怎么做？

猪肚一个，用食盐搓洗干净，内装鸭蛋1个，用线缝合猪肚开口处，放入锅内加水煮汤。

煮熟后捞起猪肚切片，调味佐膳食用，鸭蛋取出后即可食用

九、广东白切猪肚怎么做才不多汁不卷？

材料主料：猪肚1只（1千克左右重），辅料：香菜10克，调料：黄酒10克，香葱10克，生姜10克，酱油25克，麻油5克，明矾5克，米醋10克做法①将猪肚内壁向外翻出，用清水洗净内壁的污物，剪去肥油，而后把猪肚内壁翻到里面，用明矾和米醋擦透，放在清水中洗去粘液，锅内装入清水放在炉灶上用旺火烧沸，把猪肚投入锅内川水，然后捞出，用刀刮去白衣，再放入明矾和米醋擦透，放在清水中洗净。

②把铁锅放在炉灶上，倒入清水烧沸，放入猪肚烧滚，加入黄酒、生姜、香葱继续烧，直到猪肚八成烂时取出，用刀沿猪肚长的方向剖开，平摊在盆子里并在其上面用重物压住，使猪肚平整，待其自然冷却。

③把猪肚成6厘米宽10厘米长的方块，另料衬底。左右二侧再盖上扇面，最后把6厘米宽10厘米长的猪肚切成1阔厘米的片覆盖面上做成拱桥形即可。围上香菜。（另带酱麻油1小碟）

十、卤猪肚和大肠怎么做？

用料 猪肚 一副 大肠 一副 大葱 半根 姜 一块 八角 个 桂皮 一小块 糖 两大勺 盐 若干 生抽、老抽、料酒 若干 花椒 几颗 卤猪肚和大肠的做法 彻底洗净猪肚和大肠后放锅里，把所有原料一起放进去大火烧开后，转小火一直炖到用一根筷子可以轻松插入。放凉后冰箱冷藏。或直接切片即食。