一、怎么炒豆腐干？

【家常青椒香干炒肉的做法】

食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油

做法与步骤：

1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用

2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用

3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生

4、青椒炒至断生后，再将香干条倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦时，将香干拨至一旁，倒入肉丝炒至断生

5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份，加入适量豆瓣酱和白糖，炒出红油且白糖全部融化，然后加盐调味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用

这样做出来的香干炒肉，不仅香干特别入味，而且肉丝也是入味又好吃，每一口都非常的下饭，还没出锅时，厨房里就能传出来浓浓的香味。奶奶每次在做炒香干时，都会多加用盐水腌制香干这一步。

二、尖椒炒豆腐干？

1、豆干，切丝。

2、尖椒切丝，葱、姜、蒜切片。

3、油加热至冒烟后，葱、姜、蒜爆炒出香味（大火）。

4、加入尖椒丝爆炒，大概炒50-60炒。

5、加入豆干爆炒，注意火候，不要把尖椒炒的太老了。加入适量的鸡精和盐。

6、出锅盛盘。此菜炒制容易，用时短，又很下饭。

三、米线炒料豆腐干怎么炒？

米线用水泡的。锅中放油。生姜葱倒入米线，豆干一起爆炒，放剁椒，盐爆炒，放少许生抽炒 撒上葱花即可。

四、芹菜炒豆腐干酒店怎么炒？

主料：芹菜250克，豆干150克

辅料:葱1段，姜2片，盐1勺，鸡粉1小勺，香油少许

做法步骤

步骤1豆干切成条。

步骤2芹菜择洗干净切成和香干差不多大小的条。

步骤3锅坐水烧开，把芹菜焯烫10来秒钟捞出凉水过凉控水。

步骤4另起锅，倒油，下入葱花姜丝煸香，放入香干炒软，加入芹菜。

步骤5翻炒两下加入盐1勺，再翻炒几下，加入鸡粉，出锅前淋入香油起锅装盘即可。

五、豆腐干炒什么好吃？

香干配回锅肉炒好吃。

香干回锅肉简介：

卤肉做法，锅入油,六成热,放葱姜,干椒煸出香味,将八角、桂皮、茴香、草果、肉蔻,料酒等用高汤调制卤汁,入五花肉焖熟卤制入味，起锅待用。特点:色泽红亮 肥而不腻把卤好的五花肉、香干切片，青椒洗净切菱形片待用。锅入油，5成热，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，入五花肉片旺火煸炒片刻，再入青椒、香干、香菜同炒，最后放适量豆瓣酱,糖,味精煸炒一下，装盘即成.

六、豆腐干酱怎么炒？

食材用料：

豆腐干9块

豆瓣酱2勺

食用油1勺

白糖2勺

步骤分步：

1、豆腐干冲洗干净。

2、豆腐干切条再切小块。

3、切好的豆腐干块装碗里备用，热锅倒入1勺食用油，热油15秒转小火倒入豆腐干块翻炒至豆腐干熟。

4、准备豆瓣酱用勺子取2瓢到锅里翻炒25秒。

5、加入2勺白糖继续翻炒25秒，关火装盘。

七、豆腐干怎样炒不干？

主料

干豆腐 1张

青椒 1个

胡萝卜 1根

杏鲍菇 1个

辅料

葱花 适量

蚝油 少许

食油 少许

盐 少许

五香粉 少许

做法步骤

1.干豆腐1张，青椒1个，胡萝卜1根，杏鲍菇1个。把各种菜清冼干净。

2.干豆腐切成菱形片。

3.青椒也切一样的片。

4.胡萝卜也切成片。

5.杏鲍菇切段，然后手撕成片。

6.切点葱花。

7.平底锅加点油。放葱花胡萝卜杏鲍菇炒香。然后加干豆腐翻炒。再加点水，盖上盖子焖一分钟。

8.最后加青椒加盐加五香粉，加点蚝油翻炒收汁。

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八、豆腐干炒多久熟？

豆腐干最好是用油炸炸制全部彭起了就熟了，如果是用来炒菜的话大约需5分钟左右。

九、蓝田豆腐干怎么炒？

豆腐干洗净切片再锅里放油蒜炒香放豆腐干片炒好最后放调料就行

十、大蒜炒豆腐干热量？

如果油量控制好 热量不算高