一、怎样晒豆腐干？

材料：

豆腐1000克，盐2汤匙

方法

1、取出买来的豆腐放入碗中备用。

2、将准备好的豆腐切成片状，上锅蒸15分钟。

3、15分钟豆腐出锅后，趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴，放到窗子外面晾晒。

4、晾晒一天后将豆腐翻一面，继续晾晒。

5、两天后豆腐干晒好了

二、晒豆腐干热量？

每100克的豆腐干所含有的热量为140大卡。而一块豆腐干的重量一般为30克，所以一块豆腐干所含有的热量为42大卡。这就意味着，我们吃一块豆腐干，需要散步半个小时才能将这些热量消耗掉。从这个数字来看，豆腐干的热量并不是特别的高.

三、晒豆腐干做法？

1、取出买来的豆腐放入碗中备用。

2、将准备好的豆腐切成片状，上锅蒸15分钟。

3、15分钟豆腐出锅后，趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴，放到窗子外面晾晒。

4、晾晒一天后将豆腐翻一面，继续晾晒。

5、两天后豆腐干晒好了，就可以拿来炒菜了。

四、东北晒豆腐干做法？

1、食材：

干豆腐250克、胡萝卜适量、青椒一个、盐少许、十三香少许、鸡精少许、生抽适量、水淀粉少许、葱花少许、油适量。

2、方法：

（1）把干豆腐切成菱形块。

（2）把胡萝卜和青椒洗净切成块。

（3）把锅烧热倒入适量的油，油热后倒入葱花煸香。

（4）倒入胡萝卜略炒。

（5）倒入适量的清水，加盐，十三香，鸡精，生抽调味。

（6）倒入干豆腐炖五分钟。

（7）炖好后倒入青椒翻炒。

（8）加入适量的水淀粉收汁。

（9）汤汁粘稠后就可以出锅装盘了。

五、豆腐干怎么晒的？

先用盐将买好的豆腐腌制好，然后将腌制好的豆腐放在盖顶上，放在外面，在阳光下晒，如果要是在楼房住就放在有阳光的地方，晒几天以后依情况翻个，不然有的面照不到阳光不变硬。冬夏季节不适合晒豆腐干，夏天易坏，冬天就成冻豆腐了，一般选择春秋季节适宜。

六、自己怎么晒豆腐干？

材料：

豆腐1000克，盐2汤匙

方法

1、取出买来的豆腐放入碗中备用。

2、将准备好的豆腐切成片状，上锅蒸15分钟。

3、15分钟豆腐出锅后，趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴，放到窗子外面晾晒。

4、晾晒一天后将豆腐翻一面，继续晾晒。

5、两天后豆腐干晒好了

七、东北豆腐干怎么晒？

材料：豆腐1000克，盐2汤匙。

做法：1.取出买来的豆腐放入碗中备用。

2.将准备好豆腐切成片状，上锅蒸15分钟。

3.15分钟后，豆腐出锅，趁热在豆腐上均匀抹上一层盐（如果喜欢颜色好看点的，刷上酱油）然后拿到太阳下面去晒，两天后豆腐干晒干，就可以拿来炒菜

八、晒豆腐干的做法？

材料：

豆腐1000克，盐2汤匙

方法

1、取出买来的豆腐放入碗中备用。

2、将准备好的豆腐切成片状，上锅蒸15分钟。

3、15分钟豆腐出锅后，趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴，放到窗子外面晾晒。

4、晾晒一天后将豆腐翻一面，继续晾晒。

5、两天后豆腐干晒好了

九、豆腐干烘干技巧？

豆腐干的生产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5~6cm，压制时间为15~30 min，要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%，压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即为成品。具体如下：

豆浆——煮浆及冷却——点脑——蹲脑——浇制——压制——出包——切块——成品

豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下：

(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。

(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。

(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20%-25%的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。

(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70~C左右时上包。

(5)划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使，豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多。

(6)上包。先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下包布，用刀将豆腐干按格子印割开，放在清水中浸包 30分钟后左右取出。

(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的豆干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精，制成卤水。

(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加入豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出。

十、太阳晒豆腐干的做法？

自家晒制豆腐干的做法步骤

步骤 1

买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。

步骤 2

根据自己的需求切块。

步骤 3

在切块的豆腐块上两面抹盐，不要抹太厚，薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒，然后放入冰箱冷藏一夜，让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。

步骤 4

第二天早上起来，天气晴好，把豆腐块从冰箱取出，摆放到圆篦子上，放到通风的阳光下晾晒。

步骤 5

中午回家看，一面已经晒的有些变色了。

步骤 6

翻面，让另一面好好享受一下阳光的照耀……

步骤 7

每半天翻个面，天气好两天就可以晒好了！