豆腐干卤多久(豆腐干卤多久可以吃)
2023-04-29点击数: 编辑:
一、卤豆腐干常温可以保存多久?
1、未包装的卤豆腐干常温下可以放置1-2天,但豆制品容易变质,尤其是温度较高可能只能保存半天,或是放入冰箱的冷藏室保存的更久一些。
2、包装好的真空卤豆腐干可以保存2-3个月,真空包装避免了和空气的接触,减少细菌的生存。
二、卤的豆腐干可以放多久?
1—2天
1、未包装的卤豆腐干常温下可以放置1-2天,但豆制品容易变质,尤其是温度较高可能只能保存半天,或是放入冰箱的冷藏室保存的更久一些。
2、包装好的真空卤豆腐干可以保存2-3个月,真空包装避免了和空气的接触,减少细菌的生存。
三、如何卤豆腐干?
五香豆腐干是不错的小零食也非常适合做下酒菜。男人虽然喜欢吃零食的不多,但下酒菜必不可少。女的嘛,零食总是随身的,嘿嘿主料:豆腐干、廖排骨浓缩卤汁。
1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。
2、再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。
3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。
4、取适量清水倒入锅内,放入廖排骨浓缩卤汁稀释。煮干。
5、将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮,水位应刚好没过豆腐干。
6、这时用砂锅煮最好,大约20分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出.
7、煮时可轻轻翻动。煮的时间长些较好吃。
8、若有五香粉等粉类调料,则需豆腐干煮得九成熟后放入。温馨提示:1.卤汁使用越久味道越香。2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
四、卤香豆腐干抽真空能放多久?
抽了真空的卤鸭,如果处理得好,30天是没问题的,但如果在包装的时候没处理好,没做好杀菌,常温下很快就会帐袋了。再说吃鸭子挑新鲜的吃,真空了的味道就会差很多,如果有条件的话就吃现做出来的,如果没有现做出来的 ,就吃锁鲜包装的,这里边口味最差的要数真实包装的了。
五、卤豆腐干做法大全?
卤豆腐干的做法:
【主料】:豆腐750克
【辅料】:大葱15克,花椒适量,姜15克,八角3颗,香叶2片,桂皮1块,草果适量,草寇适量,白寇适量,陈皮适量,生抽适量,老抽适量,盐适量
步骤:
1.准备好豆腐及所有调味料
2.豆腐切成约1cm宽的长条状,用淡盐水浸泡10分钟,捞出沥干
3.锅中放油,油温六七成热时,放入豆腐,炸至金黄色捞出
4.锅内留一点炸过豆腐的邮,放入葱姜蒜和调料,小火炒香
5.倒入老抽和生抽,再加入清水,大火烧开熬煮,煮出香味
6.料水煮开关火,放入盐,倒入炸好的豆腐干,在汤里浸泡入味
7.豆腐干连汤带水从锅里倒入盆里,等晾凉之后捞出即可,浸泡2个小时以上
小贴士:
1、豆腐在淡盐水里浸泡一会,炸的时候不易粘锅
2、最好买卤水豆腐,味道要好些
3、调味料在超市都可以买到,不一定要和菜谱完全相似
4、如果一次做的多,可以用保鲜膜包住盆子放入冰箱冷藏,吃的时候用筷子捞出来
六、怎么制作卤豆腐干?
卤豆干的制作材料:主料:豆腐干500克调料:酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克卤豆干的特色:色泽金黄,质地柔嫩,冷食更佳。
卤豆干的做法:
1.将豆干洗净,切成边长2厘米的菱形块。
2.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至210度时,将白豆干块逐块投入锅内,炸至金黄色捞出,沥干油。
3.取净锅上火,加清水250克,精盐,酱油,白糖,八角,葱段,姜块(拍松),大火烧沸,改小火卤约15分钟,至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油,出锅装盘即成。
4.宜选用色白且细嫩的白豆干。
5.油炸豆干要恰到好处,以金黄色为度;过火则色深,欠火则嫩软易碎。
6.以小火卤至入味。
七、卤豆腐干的热量?
卤豆腐干热量是186卡。
卤五香豆腐干的热量(以100克可食部分计)是186大卡(778千焦),单位热量适中。 卤豆干是一道著名的汉族小吃,深受大家喜爱。
八、卤豆腐干怎么存放?
1、我们将豆腐干直接搁置在淡盐水中浸泡着,随后将它放入冰箱保鲜层中,间隔两天就可以换水了,这种方法可以保存十天左右,尽量早点食用完,以此降低豆腐干的营养物质流失。
2、也可以将豆腐干放在盐水中煮开,等煮沸之后将它放入凉水中是需要搁置在保鲜盒中,这种方法可以保存一个星期。
3、还有一种最简单的方法就是将它泡在水中,冬天的时候,每天换3次水,夏天火2次水,吃的时候直接捞上来食用就可以了。
4、油炸保存,油炸食物的保存时间往往是比较长的,很难滋生出细菌。
5、豆腐干也可以直接放入冰箱中冷藏,但是不要直接冷冻保存,一旦冷冻过了就没法吃了。
6、将豆腐干卤着保存也是可以长期保存,将它与大料、酱油、大蒜、辣椒等等一起卤,不仅味道好,而且保存时间也长。
7、将豆腐干用盐稍微腌制下,再进行晒干,这样保存方法可以保存四天左右。
8、直接讲过豆腐干煮熟了,并将它搁置在盐水、酱油中保存着,放入冰箱中冷藏着,可以放置五天左右。
9、烟熏的保存方法也是不错的,味道不错
九、卤豆腐干的做法?
卤豆干的制作材料:主料:豆腐干500克调料:酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克卤豆干的特色:色泽金黄,质地柔嫩,冷食更佳。卤豆干的做法:1.将豆干洗净,切成边长2厘米的菱形块。2.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至210度时,将白豆干块逐块投入锅内,炸至金黄色捞出,沥干油。3.取净锅上火,加清水250克,精盐,酱油,白糖,八角,葱段,姜块(拍松),大火烧沸,改小火卤约15分钟,至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油,出锅装盘即成。4.宜选用色白且细嫩的白豆干。5.油炸豆干要恰到好处,以金黄色为度;过火则色深,欠火则嫩软易碎。6.以小火卤至入味。
十、卤豆腐干的配方?
原味豆腐干:200g
生抽:40g
糖:20g
黄酒/花雕酒:10ml
姜:2小片
五香粉:1~2g
水:60ml
葱适量
原味豆腐干在dm和Rossmann 都可以买到,都是在卖果酱、意大利面区域。
1、奶锅中倒入生抽、白糖、黄酒(或花雕酒)、水、五香粉、姜末、葱花,煮开放凉备用
2、豆腐干先切成4个大的薄块,然后对半切成三角形。一块200g的豆腐干可以切出32块三角形。
3、平底锅放油,小火炸豆腐干,每年炸3分钟左右。捞出放入煮好的料中。
4、浸泡5分钟后,将汤汁和豆腐干一起倒入平底锅,小火收汁!
5、大概7~8分钟后,汁应该收的差不多了(汁收到大概还有一汤勺的样子即可),盛出豆腐。可以趁热吃,凉了后更好吃。
也可以撒上熟白芝麻吃