甜面酱豆腐干怎么做好吃(甜面酱豆腐干怎么做好吃又简单)
2023-04-29点击数: 编辑:
一、辣椒甜面酱怎么做好吃?
辣椒甜面酱好吃做法步骤1、备齐所有材料2、青红辣椒剁碎3、大蒜剁碎4、锅中加少量水5、倒入甜面酱6、小火搅拌7、锅中冒小泡倒入剁好的辣椒和大蒜8、加两大勺白糖继续熬制9、熬到酱汁浓
二、番茄甜面酱怎么做好吃?
将西红柿洗净,顶部划十字刀口,然后用开水浇一会或者是放入锅中烫一下,然后将西红柿捞出放入冷水或冰水中,去皮。去皮后的西红柿切成小块,备用。
(不切成小块也可以,在锅里的煮的时间会长一些)将锅烧干,加入少量的油,油热后,放入切好的西红柿丁,中小火翻炒,感觉有变软后,可以转小火翻炒。根据个人口感可以加入,糖和柠檬汁。
(柠檬汁不是必须的,如果觉得不酸可以加,但是柠檬汁不可加入过早,在快出锅的时候加入。)稠度也是根据自身需要决定出锅的时间,想要稠一些就多熬一会。由于是自己做的,保质期不会太长,现做现吃比较好。
三、甜面酱怎么做好吃啊?
材料准备:甜面酱一包15克,冰糖适量,蜂蜜两勺,胡椒粉,黄豆酱,芝麻酱,蚝油半勺,酱油少许,芝麻油,花生酱(家里没有花生酱我添加了两勺花生粉),面粉三分之一碗
制作过程:
第一步:取一个干净无水无油的碗,放入甜面酱、冰糖、蜂蜜,盖保鲜膜上锅隔水蒸。水开后转中小火蒸两小时后趁热加入少许胡椒粉,滴几滴香油调味。蒸好的酱颜色黑亮,浓香扑鼻。
第二步:平底锅加热倒入适量菜籽油烧热,放入切成段的大葱、两颗八角,小火不断煸炒直至金黄(。加入蒸好的甜面酱,不停的前后推拉式翻炒,炒出酱香。
四、馒头甜面酱怎么做好吃?
1、 掰块。将馒头掰成枣大的块,放入盆内封好发酵。
2、 扫毛。当馒头生出黑毛时,取出,晒干再扫掉黑毛。
3、 发酵。把扫去黑毛的馒头块倒入盆内,加入凉白开水和盐,反复搅拌成糊状,放入作料小包封好。放在太阳光强的地方暴晒发酵,每天早晚各搅拌一次,待10-15天后酱变成深黄色,闻有香甜味后取出即成。
注意:
1、 发酵时如果发现酱稀,可再加入扫毛后的馒头,搅拌成粥状继续暴晒。
2、 口味重的朋友待面酱发酵好后可再加入食盐搅拌后食用。
超市里有的卖的~自己做不一定有超市的好吃哦~~~~~
自制甜面酱
做法:郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油一勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋。把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料。烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可。
做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封。超市里有的卖的~自己做不一定有超市的好做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封。
五、辣椒甜面酱的做法,辣椒甜面酱怎么做好吃,辣椒?
1. 辣椒经过熬制,没了水分,更易更长时间的保存;
2. 自己动手,会有一种更不一样的感觉,吃着也会更放心;
3. 这样的制作方法,可以搭配其他各种适合配料(如:牛肉、花生等)作出各种不同口味的辣椒酱。食材食谱热量:680(大卡)主料新鲜红辣椒5斤方法/步骤辣椒选用红色的是因为熬制出来的颜色好看(嗜辣者可选红尖椒或者朝天椒,不太爱辣的可以选择红菜椒)。将红辣椒洗净、去蒂、晾干水分 (不晾也可以,不过熬制的时候需要多费些时间)。将红辣椒剁碎(用料理机打碎会更方便)。选用一个熬制辣椒的工具,放在火上。倒入油,再倒入辣椒,一起熬制,火量可以自由调节。随着锅内热量的增加,油和水不结合,会溅水,要小心些。熬制的时候要耐心,不停的搅拌,以免粘锅,中途可以逐步加入食盐和白糖。水汽耗尽,油开始透出来的时候,可以加入甜面酱(晚加甜面酱的原因是因为甜面酱容易粘锅,不利于熬制辣椒酱)。加入甜面酱之后,炒拌均匀,熬制大约10分钟。辣椒和酱充分结合后,会透出红亮的油(此时可以加入味精出锅,也可以不加)。注意事项一定要注意搅拌,避免粘锅。建议熬制时佩戴手套,不然熬制过程中会有液体烹溅出来。
六、怎么做甜面酱好吃又简单?
甜面酱面条是非常好吃的一种食物,可以大大增
强饱腹感,做法也是非常简单,那甜面酱面条怎
么做好吃呢?首先在锅里加入清水,水开了把面
条放到锅里煮熟捞出来,然后把油菜用水冲洗干
净,在锅里加入准备好的花生油,等花生油加热
好了,加入切好的葱花爆炒香,再加入鸡蛋翻炒
熟,然后加入煮好的面条翻炒一会,再加入洗好
的油菜和火腿肠翻炒一会,然后加入甜面酱和调
料搅拌均匀,这样好吃的甜面酱面条就可以做好
了,直接吃就可以了,非常不错。
七、甜面酱炒肉怎么做好吃?
主料:
猪肉(后臀尖)250克,蒜苗50克
辅料:混合油20克、甜面酱20克、酱油20克
步骤1
甜面酱中按5:1:1的比例加入白糖、花生油,调匀后放入碗中用保鲜膜密封后大火蒸30分钟。蒸过的甜面酱风味会更好。
步骤2
将肥瘦相连、带皮的猪肉放进沸水锅中煮熟。可以在锅中加入姜、葱、花椒去腥。
步骤3
将煮熟的猪肉捞出放凉后,切成一分厚的片。
步骤4
蒜苗洗净,切成八分长的节。
步骤5
炒锅放油烧至四成热,下猪肉片爆炒至肥肉吐油。
步骤6
加入蒸制过的甜面酱翻炒均匀,下酱油调味调色。
步骤7
加入蒜苗炒至断生。
步骤8
翻炒均匀后即可起锅装盘。
八、甜面酱炒茄子怎么做好吃?
用料
茄子1个,甜面酱2勺,蒜6瓣,葱1根,姜2片,生抽1勺,糖1/2勺,醋1勺,鸡精1/2勺,淀粉2勺,盐1/2勺,白胡椒粉1/3勺,鸡蛋1个
步骤 1
茄子洗净,切滚刀块。
步骤 2
鸡蛋打散,茄子块先沾蛋液,再裹淀粉。
步骤 3
起锅烧油(油别太少,否则会被茄子全吸收),油温七成热,下茄子煎至表面金黄捞出控油。
步骤 4
按照菜谱中比例调汁:甜面酱,水淀粉(就是水+淀粉),鸡精,白胡椒粉,生抽,醋,白糖,盐。
步骤 5
再次起锅烧油,下葱姜蒜爆香,下调好的汁,炒匀。
步骤 6
下茄子,小心翻炒至裹匀,这里用力要柔,当心不要炒碎了。
步骤 7
出锅,撒葱花,上桌。
九、甜面酱炒芹菜的做法,甜面酱炒芹菜怎么做好吃?
主料: 猪里脊肉 20克 ,芹菜 300克
辅料: 葱姜 适量
调料: 烤肉辣酱 1勺 ,甜面酱 1小勺 ,盐 少许 ,鸡精 少许 ,生粉 1茶匙 ,料酒 1勺 油 适量
1/猪里脊肉,切丝,加生粉1茶匙、料酒1小勺、盐少许,抓匀,腌五分钟。
2/热油锅,下葱姜碎,炒香,将里脊倒入,大火炒至肉变色,即可盛出。
3/芹菜摘洗净,切小段。
4/另起油锅,将芹菜倒入,炒匀。
5/倒入炒好的肉丝,炒匀。
6/加一勺大喜大烤肉酱。
7/加一小勺甜面酱。
8/加少许热水,大火两分钟。
9/加少许盐。
10/加鸡精调味,即可出锅。
11.美味又好吃的甜面酱炒芹菜的做法,甜面酱炒芹菜做好吃完成开吃了。
十、甜面酱豆腐干怎么炒?
首先,你买到的豆腐干是否是可以直接烹饪的,先把豆腐干焯水,放在一边备用,在拿出甜面酱一瓶,结合各种各样的调料放在一个碗里面搅匀,起锅烧油,油热倒入豆腐干翻炒,在倒入甜面酱的酱料翻炒,注意中间的火候,不要用太大的火。出锅之前撒入葱花香菜即可,一份豆腐干就好了、姜、酱油、花生油1.豆干切片2.锅中加清水,放入猪肉。
3.加葱段和姜片大火