一、豆腐干和豆腐皮要煮吗？

可以煮也可以不煮

干豆皮要煮的，像湖北这边人也喜欢吃豆皮的，这边分干豆皮和湿的豆皮。干豆皮保存时间更长久，吃的时候只需要在水里把豆皮泡开后凉拌，烧肉，清炒都比较好吃的。湿的豆皮就可以直接下锅煮，比较方便快捷。口感我感觉都差不多的，炒菜还是火锅都可以。

二、豆腐干和豆腐皮及腐竹价格区别？

豆腐皮和腐竹是同一种东西，豆腐干是豆腐风干之后的，它们的价格一样

三、鸡脯肉炒豆腐干好还是豆腐皮好？

豆干和豆皮都豆制品，豆皮营养更丰富，更好一些。

四、买的豆腐皮豆腐干是否可以直接吃？

豆腐皮可以生吃，但应注意适量食用。 豆腐皮是一种豆制品类食物，含有非常丰富的植物蛋白、维生素以及钙质等人体所需要的营养元素，豆腐皮可以生吃，但不建议食用过多生豆皮。由于豆腐皮中的含水率比较低，热量就变得比较高。每一百克的豆腐皮中含有四百零九大卡的热量，豆腐皮的制作工艺中几乎保留了全部豆类原本的蛋白质，但由于在制作过程中烘干之后导致豆腐皮含水率比较低，热量就会比较高，减肥期间可以适量的食用。豆腐皮是一种高蛋白低脂肪但不含胆固醇的营养食品，而且由于豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够起到防止血管硬化的作用，同时还能预防出现心血管疾病的情况。豆腐皮中含有多种矿物质，食用之后可以有效补充人体钙质，防止由于缺钙引起骨质疏松，能够促进骨骼发育，对小孩子和老人的骨骼生长有好处。 但需要注意的是，如果自身脾胃虛寒情况比较严重，经常会出现腹泻情况，就一定不能吃生豆腐皮，容易给肠胃造成负担。豆腐干是可以生吃的，因为豆腐干本身就是豆腐做成的熟食，所以豆腐干就没有生吃不生吃一说，可以放心的食用。

五、豆腐皮和豆腐干能一起炒吗吃？

可以。1、把香干和豆腐皮切成大片，锅中放底油煸香花椒，下入干辣椒和香干煸炒。

2、下入豆腐皮煸炒，把豆腐炒至断生后烹入几滴绍酒，然后用盐调味。

3、再撒少许味精提鲜，最后用少许水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后出锅即可。

小菜特点：色泽清淡、椒香脆嫩、咸鲜适口、回味微辣。

六、想做豆腐，豆腐干，豆腐皮需要用到什么机器？

做这些需要用到豆腐机，豆腐干机，豆腐皮机呀，这些设备现在都有自动化的

七、请问多少斤豆腐皮能晒出一斤豆腐干？

四斤豆腐皮能晒出一斤豆腐干，

十斤豆腐能晒5斤豆干。一斤新黄豆可做5斤水豆腐，陈黄豆可做3斤。如果想做成干豆腐，只需加多一点石膏就可以了。做出的干豆腐肯定比水豆腐少。一般情况如果不加米粉的话，1公斤干豆最多做出1.3公斤左右的豆腐干，要做到2.5，难道不小，米粉加多了容易散的，

八、做豆腐皮豆腐干的工具是怎么压制的，怎么制作改工具？

先做出豆浆,点豆腐,然后在成型后盛出放入豆腐盘,豆腐盘(木制的带漏水构造)放上大纱布.把成型豆腐脑放进去包上纱布用力或者用重物压,就出豆腐(力小)和豆腐干(力大).大盆或者大锅,接压出来的水. 豆腐皮和豆腐干一样方法,放入的豆腐少压的薄就可以了. 豆腐衣是浓豆浆表面上的一层皮,直接拿小棍子挑出就是了. 至于你想改造工具,不知你的规模?大型的有专业工具,你去买就可以了.自己的家庭小豆腐房,改造要考虑成本,多是利用杠杆原理去达到省力的目的就可以了.尤其是压的过程. 电的利用就只有磨豆浆可以用电机,别的没有必要.

九、宫颈糜烂手术后可以吃豆腐干或者是豆腐皮之类的吗？

宫颈糜烂手术后可以吃豆腐干或者是豆腐皮之类的食物，宫颈糜烂手术后因为宫颈局部组织坏死会有大量的液体渗出，需要高热量饮食来促进身体恢复，辛辣刺激的食物对病人的康复没有帮助，所以在一个月后再吃会比较好。

十、干锅豆腐干是什么豆腐干？

不是豆腐干，是将老豆腐油炸金黄，或用平底锅煎至两面金黄