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小梨吊汤配方?

2023-05-01点击数: 编辑:

小吊梨汤的做法:

原料:雪花梨1斤,干银耳、干百合、鲜芦根、干梨片、枇杷干、小枣、枸杞、冰糖、盐、红糖适量。

制作方法:

步骤1:先将干银耳、干百合、鲜芦根、干梨片、枇杷干、小枣、枸杞分别用清水清洗二遍,然后再分别放在小碗中,加入适量的清水浸泡备用。

步骤2:将雪花梨洗净去皮、去核后,切成大片备用。

步骤3:火上坐砂锅,倒入1500克的清水,煮开后放入梨片和所有泡好的材料,水再开后转成小火,慢熬制1个半小时。

步骤4:这时,加入冰糖、红糖、盐,然后再小火熬制1个小时。最后再开大火,熬制10分钟将汤汁收得浓一些,即可关火。

步骤5:关火后不要急于喝,再焖浸30分钟,然后取出/过滤掉食材。让梨汤静置3小时或者放于冰箱冷藏第二天再喝,口感最佳。

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