食堂午餐的菜谱，最好是东北菜，三菜一汤

二鲜(土豆,辣椒)土豆切片.辣椒滚刀块.土豆片油炸熟.出锅时候辣椒放油里过一下,然后调汁.盐.味精,鸡精.酱油,蚝油.白糖.淀粉.锅内留底油,炝锅.将调好的汁放入锅内见汁起小花.放入土豆片和辣椒.然后出锅. 三鲜的做法和二鲜一样.就是把茄子放入油锅炸熟.这是地道的东北二鲜.

青干丝.(干豆亩歼腐.辣椒)把干豆腐切丝罩耐腔.辣椒切丝.炝锅.然后放入鸡汤(老汤)把干豆腐放入锅内,放调料.盐.味精.没有鸡汤,放鸡精也可以.见干豆腐丝软了以后放辣椒丝.淀粉勾芡.

酸菜粉(酸菜,土豆粉或者地瓜粉)做法.切好的酸菜用水多洗几遍.切记:锅油烧热.放入酱油,放用水泡好的粉条.上色.上完以后倒出.如果不是这样先给粉条上色.直接一起炒的话,你放多少酱油都没有颜色.酱油放多了.酸菜也就黑了.出来以后就是物衫一盘咸菜!蒜末肉丝炝锅.放如酸菜翻炒.炒熟以后放粉条.然后加调料.盐,味精,鸡精.胡椒粉.如果酸菜太酸.放点白糖.淀粉勾芡出锅.

鸡蛋柿子汤:(鸡蛋,柿子)鸡蛋绞碎.鸡蛋不够的情况下(呵呵),绞鸡蛋的时候放入适量的淀粉.柿子切丁.锅内烧开水,下绞好的鸡蛋,柿子.调料,盐.味精.十三香.麻辣鲜.绞鸡蛋的时候为了让鸡蛋味浓,味鲜的话,放少许白醋和香油.这样鸡蛋味就更大了.出锅时淀粉勾芡,放香菜末.

这都是地道的东北菜.

在为你推荐几道:芹菜粉.酱茄子.韭菜鸡蛋了.蒜薹土豆条.很多.这都是适合食堂的素菜.

推荐几道荤菜:鱼香肉丝.猪肉白菜,猪肉酸菜,猪肉粉条.锅包肉.木樨肉.榨菜肉丝也很多.

为你推荐的都是适合食堂的.你搭配着做.

尖叫干豆腐， 香辣肉丝，地三鲜 汤：海带汤

小鸡炖蘑菇，炒鸡蛋，炖菜

食堂大锅菜经典菜谱有哪些？

1、砂锅菜

大多数食堂里总有一个卖砂锅菜的窗口，砂锅丸子、砂锅肥牛、砂锅蔬菜在冬天冒着氤氲的热气，它们都成为了人民在这冬季最喜欢吃的食堂菜。砂锅菜里面的配料非常丰富。通过砂锅慢慢炖煮吧，味道融合在一起。是一道深受喜爱的食堂菜。

2、水饺

食堂里的顷伏饺子能尝出一分两分家的味道。酸菜水饺升物、猪肉白菜水饺、韭菜鸡蛋水饺成为了人们慰思乡之情的菜。水饺总是在食堂里面被一抢而空的。蘸一点醋。能做菜又能吃饱，是物美价廉的代表。

3、炒饭

炒饭非常受欢迎。食材异常丰富，蔬菜、香肠、鸡蛋各式各样，看上去五颜六色也非常容易引起食欲，这种食堂菜比较好做，等的时间不用很久。炒饭的形式也有很多种，有非常简单的雀笑携蛋炒饭，也有食材丰富的扬州炒饭。在食堂这个地方。一碗炒饭就能解决一顿饭菜。深受大众喜欢。

4、瓦罐汤

汤鲜味美，喝汤能养生。瓦罐汤一直是食堂里受到人们喜爱的一个菜。一般瓦罐汤以江西的为正宗。老母鸡，排骨，山药等食材放在瓦罐中慢慢小火煨炖一天，汤中的滋味非常浓郁。适合吃清淡的人们。

5、米线米粉

各色米线和米粉成为了温婉的南方同学的最爱。这也是一道借着“乡愁”榜上有名的食堂欢迎菜。南方的湖南的牛肉米粉，广西的干捞粉，老友粉，螺蛳粉等，云南的过桥米线不一而足。这些美食满足了人们对于自己家乡的愿望。

1、地三鲜

地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和游岩青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

2、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营磨塌养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

3、海米烧冬瓜

海米烧冬瓜是以海米、冬瓜为主要食材制成的一道美食。白烧口味，清香味类别：家常菜，肠炎调理，防暑调理，主料：冬瓜250克，配料：虾米50克，调料：植物油40克，盐3克，味精2克，料酒5克,淀粉(豌豆)15克。

4、香菇油菜

香菇油菜是江苏地区汉族传统神游御名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。

5、红烧豆腐

红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。