赣菜没有很鲜明的特点，除了辣，我经常开玩笑的对外地的朋友讲，赣菜啊，就是辣椒炒辣椒，久而久之，很多朋友也都跟我这样传开了，大饭店的赣菜不接地气儿，要吃正宗好吃得赣菜还是得去两室一厅，价格便宜味道好，一些招牌的黎蒿炒腊肉，油浸鱼，辣椒炒肉，辣烧甲鱼，辣鸡脚，等等，无不是青辣椒红辣椒辣椒粉小米辣的各种百转千回，相对于云南的酸辣四川的麻辣湖南的香辣，江西的辣就一个字，辣！由于我有多地长期生活的经验，所以我的菜里会融合云南菜，豫菜，杭帮菜，粤菜，本帮菜，鲁菜等等许多的味道，喜欢的朋友可关注我的动态，每天都会发布一道美食，下面几张就是江西家常的辣餐，我还稍微减了辣，大家可以感受下

南昌有哪些必打卡的小吃？

万寿宫：号称是上海的城隍庙，位于市中心的万寿宫是个人潮鼎沸的地方，可以豪不夸张地说，几乎所有的“70、80后”人都是吃着万寿宫地小吃长大的，在这里各种小吃店鳞次栉比，沿街道一字排开。任何一个人都能可以在这里找到适合自己的那一口，最重要的是，所有小吃都不贵，因此就算口袋里只有几元钱，也能让你在混个囫囵饱外还过足了嘴瘾。

福羹：美味都落陋巷，街边的大伯和我谈起儿时过年的场景，奶奶做的糊羹始终是他最期待的。当被问起是否知道糊羹的风俗含义时，我有点红了脸！虽然从小在南昌长大，好多民间习俗寓意都满脑子空白。听说每年正月初七吃糊羹，意欲一年福气盈门。糊羹又称福羹！糊羹制作方法：将鸭胗、香菇、腊肉、荸荠、冬笋、白豆腐、腐竹、红萝卜、肚肠、鸭血、酱干全部切成大小适宜的丁状，下锅煸炒之后加入鸡汤，将根据不同口味添加适合自己的调料烧沸后，色芡即可食用。马打滚：红彤彤的马打滚是用红糖熬制而成，俗称糯米丸子。第一次看见误以为是咸的，长得像香肠。马打滚韧性十足，香甜可口。老板最后会在小碗里撒上一层白糖，口感更佳！臭豆腐：路边著名的"小敖臭豆腐"，吃货们还是排着长龙，香辣焦脆的皮，软嫩的豆腐心，难怪总有人对它念念不忘，忽略它脏不脏了。麻辣肠子藕片：让人辣得云里雾里却欲罢不能的麻辣藕片，那包装好一板一板的是小时候校门口的辣椒饼，老板娘特别自信的说，她家的才正宗！恐怕还有这手艺不多了。粽子：万寿宫巷口的粽子家越来越多，有时还能看到师傅在路边现包，碱水粽，红豆粽，豆沙蜜枣粽，芝麻花生粽，腊肉的，培根的，火腿三鲜的，梅干菜肉的，选择多多！

酸辣粉：“酸辣粉”只要读起来就马上忍不住唾液分泌的一种食物名字。粉条本身的柔润嫩滑，吃上一碗美味的酸辣粉，那真实一种享受啊！再来一笼小汤包和凉豆腐清凉降火！

烤面筋’：烤面筋适合不饿时逛街解解馋的小零食，不少移动的摊位上都有，我还是比较中意南大前湖校区美食街的那家！

藕丝糖：路过这家摊位时，还真感觉好奇，这是一种以糯米熬制、拉成的棉糖。其外形似一团纤细而洁白无暇的藕丝，，以甜、脆、香酥的特点闻名，甜而不腻，酥脆却不易碎，入口即融。有芝麻和花生味哦！

红灯笼水煮：在这里你能吃到各种各样的小吃：咸鲜的糊羹，麻辣的田螺和蚌壳，还有小笼包味道也很好、凉拌藕片及油泡或肉串，还要最令南昌人所钟爱的凉拌粉。在旁边的小摊子上还有闻着臭吃着香的油炸臭豆腐，以及滋滋往木炭里滴着明油的烤肉串！