1、主料：五花肉约250克、窝笋一根、红椒一个。

2、做法：

（1）五花肉切薄片用烤肉酱腌3小时，取出备用，酱汁要留下备用。

（2）窝笋切薄片，红椒切小块备用。

（3）锅里加入一点水，加入一点点盐和油，烧开，放入窝笋片焯3分钟至窝笋成熟，取出，锅里放入凉开水，放进去泡凉后取出摆放在盘里。

（4）炒锅放入适量的油，大火烧热，放入腌好的肉爆炒至肉至8成熟，加入酱汁和红椒块，大火收浓汁即可。

（5）将炒好的肉铲起来放在窝笋上即可。

1、羊后腿肉切成7-10厘米长，3-5厘米宽的半透明羊肉片，备用

2、生姜打成姜蓉（1斤肉大概1小汤勺姜蓉），其它调料（从鱼露到卤虾油）全部混合均匀调制成烤肉汁，柳叶葱切丝，香菜切段，备用

3、用烤肉汁，一半的葱丝和全部的姜蓉腌制羊腿肉，10分钟

4、锅中倒入适量油，下入羊腿肉

5、等羊腿肉完全变色后放入剩余的一半葱，翻炒均匀

6、马上放入香菜和一点点油，再次翻炒均匀即可