煎20分钟再下另一种是煮开后吗？

不知道您指的是下一种什么，但是一般情况下，煎和煮是两种不同的烹饪方法，需要根据具体的食材和菜谱进行选择。

煎是指将食材放在锅中，加入适量的食用油或黄油，用中小火煎至表面金黄，熟透即可。煎的过程中需要经常翻动食材，以保证均匀受热，避免煎糊或不熟的情况发生。

煮则是指将食材放在锅中，加入适量的水或汤，加热至沸腾后，改为小火或中小火继续煮熟。煮的时间一般比较长，需要根据食材的大小和硬度来确定。

如果您指的是在煎煮之间转换，需要根据具体的情况来确定。一般情况下，如果需要在煎的过程中转换为煮，可以先煎至表面金黄，然后加入适量的水或汤，继续加热至沸腾后改为小火或中小火煮熟。如果需要在煮的过程中转换为煎，可以先将食材取出，沥干水份，然后放入平底锅中煎至表面金黄即可。

总之，在烹饪过程中需要根据具体情况来选择烹饪方法，并注意掌握好时间和火候的掌握，以保证食材的口感和营养。

山东煎咸菜怎么做好吃，山东煎咸菜的家常做法

步骤

1.山东的咸菜，芥菜疙瘩，那里的咸菜都可以，如果是酱菜（黑色的），记得要多泡一下，不然炒出来不好吃。

2.切成丝，插出来的咸菜不好吃，建议大家还是用刀切。

3.葱和蒜，根据自己的口味携哗。斗塌我放的比较多，大蒜切一下，小的蒜就不用切了！

4.咸菜切丝以后，要用水冲泡，（建议大家多泡一会，你也可以放到，嘴里尝一下咸菜，还咸不咸，还有没有，其他的味道）

5.辣椒，花椒，大茴。

6.要用到的调料。空隐圆

7.小火，炒辣椒，花椒，大茴。

8.放咸菜调好味道。

9.炒制一小会。

10.出锅装盘

11.看着还不错，实际味道更好。

12.煎饼卷咸菜，绝佳。