一、双果西米露

所需食材：

西瓜（小一点的）、火龙果（1个）、小西米（50g）、椰子汁（1盒）

制作步骤：

1，将准备好的火龙果从中间切开，然后将火龙果的果肉从果皮里面挖出来，主要是要用火龙果答碰的壳。果肉挖出来之后，将火龙果肉和西瓜以及椰汁一起放入冰箱冷藏。

2，在锅中加入开水，然后放入小西米，煮大概5分钟左右的时间，看到小西米出白点的时候，赶快捞出来。

3，捞出来之后吗，用冷水过几遍，让小西米用最快的速度放凉。

4，接下来再把小西米倒入到锅中，煮大概5分钟左右的时间，关掉火焖个七八分钟。

5，之后再拿出火龙果壳，将小西米捞出来，放入到火龙果壳里面。从冰箱取出来西瓜肉和火龙果肉也放进去，然后加入椰汁哪举老进去，搅拌一下就可以直接吃了。

二、芒果班戟

所需食材：

无盐黄油10g、低筋面粉50g、牛奶250g、白砂糖70g、玉米淀粉30g、鸡蛋2个、淡奶油300g、芒果适量

制作步骤：

1，先制作饼皮，在碗中打入鸡蛋，再加入20g白砂糖，先用打蛋器搅拌一会儿，随后倒入温牛奶继续搅拌，至糖完全融化为止。

2，将低筋面粉与玉米淀粉混合后过筛一下，加入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，达到表面没有干粉状态的面糊，将黄油加热至液态，也加入至碗中搅拌均匀。

3、制作好的面糊过筛一遍，然后放入冰箱冷藏30分钟，达到表面细腻没有气泡，趁冷藏的时候可以取芒果切成块状。随后平底锅小火预热，将面糊均匀摊成饼皮，做好的饼皮晾凉备用。

4.在淡奶油中加入白砂糖，用打发器高速打发至奶油出现明显的纹路，取出打蛋器时会带有小弯钩即可。

5.随后取一张晾凉的饼皮，光滑面朝下，舀适量奶油，将切好的芒果块放在奶油上，先把四周的饼皮向中间折叠，包成方块状，再翻转一下把折叠的部分向下即可。

三、水果杯

色彩鲜艳的水果被让人一看就有流口水的欲望，深吸一口，仿佛都能嗅到幸福的味道！

1、首先准备好原料，喜欢的水果两三个，酸奶500ml，饼干一袋(坚果也可以备一些)，透明杯子一个，塑料袋一只。

2、将水果洗净切成小块备用，将饼干和坚果放进塑料袋中压碎，压得越碎越好吃，放在一边备用。洗净杯子备用。

3、先在杯子底部倒入一层酸奶（酸奶的三分之一的量），然后放入饼干碎和坚果碎，最好是均匀地撒在上面这样吃起来的口感更加好

4、倒入剩下的酸奶的一半，加入比较软的水果，铺上一层，然后再倒入剩下的酸奶，铺上颜色艳丽比如草莓这样的水果，装饰一下。

这样一个色彩缤纷的水果杯就做好了。

四、杨枝甘露

喜欢喝奶茶和吃甜品的朋友一定不能错过这款甜而不腻的单品，它就是从众多港式甜品中脱颖而出的杨枝甘露。

杨枝甘露不仅有芒果的清甜还有西柚的微酸，酸甜适中的味道再加上晶莹剔透的西米，组合出令人惊喜的独特口味。

准备食材:芒果500g，西柚100g，椰奶250ml，小西米100g。

制作步骤：

第一步：将芒果切成1CM的小丁，分作两份，西柚掰成小粒放在碗中备用。接着将椰奶全部倒入榨汁机，放入一半的芒果打成泥，倒入器皿中备用。

小贴士：切芒果时大家可以不去皮，以芒果核为界，李升将芒果立起来切两半，这个时候果核上还有很多果肉不要直接扔掉，用水果刀把它刮下来。再用小水果刀将切下来的芒果像上图一样切成小方块。这样做就直接将芒果分成两份，也省去了细切的过程，比较省事。

第二步：将小西米洗干净，放入沸水中煮。煮至半透明用漏勺将西米全部捞起过一道凉水，再接着放入沸水中煮，这一只煮到全部透明即可，注意煮的全过程要不停搅拌，防止粘锅。

小贴士：如何判断西米需要捞出冲凉水就是要看西米的颜色，当西米煮到周边透明只剩中间有一点点白那就是西米半熟的时刻。冲凉水的环节可以让西米煮出来更有弹性，可以提升食用口感。

第三步：最后一步就非常简单了，将西米放入小碗底部，加入打好的芒果椰汁拌匀，然后将剩下的芒果粒放入碗中，加上西柚粒点缀就完工啦！

做好的杨枝甘露颜值非常高，黄色和红色的搭配让人食欲大增。舀一勺入口，椰香和芒果香立刻融化在舌尖，轻轻一咬，西柚和芒果果粒带来酸甜清新口感，不经意间咬到透明的小西米，又是一番意外的惊喜

五、火龙果牛奶小方

牛奶小方大家都不陌生，但是火龙果味儿的牛奶小方你想尝试一下吗？粉粉的看着都心情大好。入口即化的口感更是让人爱不释口。

准备半个新鲜的火龙果取出果肉，放入料理机中榨成汁。把火龙果过滤一下，火龙果汁大约需要50克。

碗中放入纯牛奶300克，加入白糖25克，玉米淀粉35克搅拌均匀。

加入火龙果汁搅拌均匀。

过滤入奶锅中，开小火不停搅拌。

直至搅拌成浓稠的面糊。

方形容器底部放一层椰蓉。

倒入面糊铺平，放冰箱冷藏两个小时。

冷藏后再切成小方块，均匀粘上一层椰蓉就可以啦

六、苏打奶油鸡蛋杯

营养的鸡蛋，酥脆的饼干与爽滑的奶油及花生酱的配合，营养又美味的小甜品，简单易学

食材：苏打饼干，鸡蛋，花生酱，奶油

1，鸡蛋煮熟，切半

2，饼干，花生酱，奶油放到搅拌机拌成泥

3，将馅料填回鸡蛋内即可

七、鸡蛋仔

鸡蛋仔是经久不衰的香港街头小吃 ，在香港流行几十年的街头小点心

食材：

低筋面粉、鸡蛋、泡打粉、白砂糖、淡奶或牛奶、水、玉米油

为了增加鸡蛋仔软糯的口感，也可以适当放一些木薯粉

制作方法：

1、将所有的粉类过筛备用，油、水、淡奶、鸡蛋混合打匀，然后将两者混合，轻轻搅拌均匀，避免让面粉起筋影响口感。

为了让鸡蛋仔吃起来更加细腻，可以将面糊过筛，滤去没有融化的面粉和糖，然后将面糊静置1小时。

2、在鸡蛋仔模具里均匀的刷一层油，薄薄的一层即可，这是为了避免鸡蛋仔粘在模具上。

3、鸡蛋仔模具放在炉灶上烧热，一定要烧热哦，这样鸡蛋仔的外皮才会更松脆。然后轻轻挤入面糊，分量刚刚好填满一半模具就够了。

4、停留几秒钟，盖上模具的另一半盖子，马上翻面。翻面的速度要快，这样面糊才不会外流，而是乖乖的落入模具的另一面里。

5、每面各烧1-2分钟，打开看看颜色，根据个人喜好或嫩或焦，然后就可以出炉啦。

什么样的鸡蛋仔才是完美状态？大概不同的人会给出不同的答案，外焦里嫩、富有弹性，总之蛋、奶香气袭人，让人不能停口就对啦~还可以发挥你的创意，添加各种配料一起吃，你喜欢的就是完美~

八、草莓芝士蛋糕

草莓和芝士碰撞出不一样的美妙

准备食材： 全麦饼干80g，牛奶50ml，奶油奶酪200g，砂糖78g，蛋黄1个，柠檬汁1½茶匙，明胶片7g，鲜奶油280ml，草莓适量，水30ml

制作：

1、把80g全麦饼干用保鲜袋装起来，压碎；

2、倒入碗中，加入20ml牛奶，混合；

3、放入模具中，压平，在冰箱中冷藏到凝固，然后把5g明胶片放入2汤匙水中浸泡备用

4、将200g奶油奶酪、65g砂糖，在碗中拌匀，再加入1个蛋黄、30ml牛奶，1茶匙柠檬汁，搅拌均匀

5、把5g明胶片挤出多余的水分，放碗中，用600W微波炉加热10秒； 倒入融化的明胶液在蛋黄牛奶的混合液里，搅拌均匀，然后倒入打发好的奶油，放入冰箱冷藏到凝固。

6、将冷藏好的蛋糕胚脱模，在顶部和底部挤上一圈奶油

7、草莓洗净去蒂，切成两半（切你喜欢的形状），放在蛋糕顶部

8、在草莓上刷上一层草莓酱，用多余的草莓装饰，然后就变成了一个有颜值又好吃的蛋糕啦。

九、心太软

材料：糯米粉、白糖、红枣

制作方法：

（1）红枣洗净，用清水浸泡半小时。浸泡一是为了洗掉红枣表面的浮沉，二是让干枣吸点水，待会成品不会太干，影响口感。

（2）糯米粉里面加白糖，用温水揉成面团。

（3）泡好的红枣用刀划个口子，把里面的枣核弄出来。去枣核的时候可以用剪刀，注意不要伤到手。

（4）把面团揪成一个个和枣差不多大的小椭圆，塞到剪好的红枣里。

（5）上锅蒸10DD15分钟。

十、豆沙麻团

材料：豆沙、糯米粉、白糖、泡打粉、芝麻。

制作方法：

（1）用开水把白糖溶开。

（2）把上一步的白糖水倒进糯米粉里面，加一茶匙泡打粉，揉成面团。开水烫面，可以使得糯米面团更有粘性，容易塑性。

（3）把揉好的面团擀成小圆饼，包入豆沙，在芝麻里面滚一圈。

（4）油温四成热时下锅，小火慢炸。筷子下锅，有细密的小泡就是四成热。

十一、豆沙小南瓜

材料：豆沙、南瓜、白糖、葡萄干。

制作方法：

（1）南瓜切块，上锅蒸熟。

（2）蒸熟的南瓜压成泥，加入糯米粉揉成稍硬的面团。

（3）揪城小剂子，包入豆沙，揉成小圆球。

（4）用牙签在弄好的面团上压出三道痕迹，当做南瓜的纹路。

（5）蒸8DD12分钟。

（6）把葡萄干插进蒸好的南瓜顶端，当做南瓜柄。

面团要和硬点，要不然上锅就成一堆了。也可以加点普通面粉，这样成品比较好看。

十二、驴打滚

材料：糯米粉、黄豆面、豆沙

制作方法：

（1）糯米粉加水揉成面团，上锅蒸20分钟。盖上保鲜膜，防止变干。

（2）黄豆面炒熟。用个无油无水的锅，小火炒。等到颜色变深，有豆香味就算熟了。

（3）面板上撒熟黄豆面，把面团擀成0.5厘米左右的大面饼。

（4）抹上满满一层豆沙，卷起来。

十三、双皮奶

（制作时间30分钟 参考分量2碗）

材料：100g全脂牛奶、100g淡奶油 15g白砂糖 3个鸡蛋

制作：

1.将蛋清蛋黄分离，然后把蛋清搅拌开

2、倒入牛奶，淡奶油和细砂糖搅拌均匀

3、然后放入蒸笼里

4、盖上保鲜膜，用牙签在上面戳几个小洞

5、中火10-15分钟左右，取出

6、揭掉保鲜膜

7.在上面撒上自己喜欢的食材如红豆，芋圆水果进行装饰即可享用

十四、木瓜椰奶冻

材料：木瓜1个、椰浆100ml 、牛奶150ml、吉利丁片3片、白糖适量

操作步骤：

1.将椰浆、牛奶加热，并加入适量白糖煮至白糖融化，关火出锅备用。

2.将吉利丁片放入冷水中泡2min。

3. 泡软后加进煮好的椰奶中搅拌至融化。

4.将木瓜切开盖，挖出里面的籽。（盖留着）

5.待椰奶冷却后，将椰奶加入到木瓜中。

6.装满后盖上木瓜盖，放入冰箱冷藏5h。

7.冷藏好后，取出切块。

十五、草莓菠萝炼乳

先来做炼乳

1、纯牛奶和糖1:1，一杯牛奶一勺糖，平底锅开火，往里倒纯牛奶，然后加白砂糖，不停的用勺子搅拌，不能停

2、直到煮开，火调小点，继续搅拌，搅拌不能偷懒，很容易糊。

3、熬到用勺子划一道，有明显的痕迹，但是又能很快融合到一起，就可以了。

4、倒进布丁杯里，拿起来震一震里面的气泡，等待自然冷却后，放冰箱冷藏室。要是在夏天，可以在它下面垫盆冷水，加速冷却。（没有震气泡的，不仅影响美观，还影响成品的口感）

5、炼乳冷藏的时候，我们洗水果。我用的菠萝和草莓，记住菠萝要泡盐水的，并且不能低于半小时，否则可能会引起身体的不适。

6、菠萝泡好后，沥水。然后把炼乳拿出来，把沥干水的菠萝放上去，中间留空。

7、最后把草莓对半切，放到中间，就完成了！

十六、芋圆烧仙草

1、把地瓜和紫薯蒸熟后捣成泥状备用，南瓜也去皮蒸熟搅拌成泥。注意一下不要把这三种原材料装在一起，以免颜色混乱。

2、三个碗中分别加入适量的木薯粉和糖，木薯粉的作用是让芋圆更有嚼劲，粉加得越多芋圆越Q弹。

3、之后分别揉搓成团、切成小块后为了防止粘在一起可以洒一些太白粉。

4、接着锅里把水烧开后倒入三种芋圆煮5分钟捞起过凉水放置。

5、仙草粉、凉水、沸水的比例保持1：3：20，至于量多少看个人喜好。先把仙草粉和凉水调成糊状，然后倒入沸水充分搅拌再用小火煮沸，之后放凉即可。

6、到这一步，这个甜品的主料都做好了，辅料可以切新鲜水果，或者煮红豆、花生、莲子，都需要冷藏后加入使用。

十七、椰汁桂花糕

椰子糕味合着桂花的清香，花香沁人心脾。

做法：

1、把椰浆、纯牛奶、鱼胶粉和砂糖、水一起搅拌均匀倒入模具中铺上一层，放入冰箱冷藏

2、把桂花和鱼胶粉、糖水混合倒入有椰浆的模具，放入冰箱冷藏拿出即可。

十 八、抹茶冰淇淋

微苦的抹茶，芳香扑鼻，加入牛奶的鲜味，纯正的日式抹茶绿。

做法：

1、把牛奶和香草加入锅中加热，等冒小气泡就关火

2、往蛋黄液和砂糖中加82度水搅拌成乳白色

3、把抹茶粉加入进入刚才的牛奶液，加热蛋黄抹茶液，让蛋黄乳化

4、放入冰水中搅拌，转入冷冻室即可。

5、在冰冻过程中，可以间歇取出再用打蛋机搅拌一次。

十九、焦糖鸡蛋布丁

略带苦味的焦糖混着牛奶布丁，Q弹丝滑

做法：

1、先制作焦糖，然后把焦糖倒入模具中作底

2、在牛奶里加糖，放火上

3、等糖在牛奶中被煮化后和打散的鸡蛋一起搅拌，倒入模具中。

4、盖锡箔纸蒸20分钟即可。

二十、桃子果冻

做法：

1、把桃子洗净切块，加砂糖放冰箱腌制一晚

2、取出加水和冰糖，煮30分钟

3、取出桃汁，加入溶解的鱼胶粉，搅拌均匀

4、放进模具里，再加入几块桃肉，放冰箱冷冻过后就可以吃啦。

二十一、酸奶水果薄脆

做法：

1、往酸奶里加入自己想要的水果，除了水果还可以加入一些坚果，例如花生米、杏仁、葡萄干等

2、搅拌均匀，放入冰箱冷藏一晚

3、第二天就可以取出敲碎装盘了。

二十二、QQ糖牛奶布丁

简单的原料，只需一包QQ糖和一杯牛奶。

1. 将QQ糖隔水加热融化

2. 边搅拌边倒入牛奶

3. 最后放入冰箱冷藏凝固即可

二十三、冰爽牛奶冰沙

做法：

1、牛奶加少量白砂糖和炼乳，搅拌均匀

2、慢慢倒入预先冷冻后的冰激凌桶中搅拌25分钟

3、待成型后盛近保鲜盒，再冷冻2小时

4、将冻硬的牛奶用叉子刮出碎屑。有冰沙机机的当然更好啦，直接捣碎就可以了

5、在杯中放入少量的巧克力饼干或是水果，冰爽可口的牛奶冰沙就搞定啦~

二十四、美味酸奶水果捞

做法：

水果洗净去皮切块，倒入酸奶，搅拌均匀即可食用。

冰镇后口感更佳哦。做法简单方便，在家喝办公室都可以做。

二十五、红枣玫瑰花奶茶

做法：

1、将红枣去核剪碎，加入10――15粒玫瑰花骨朵，一起用少量的热水泡开。

2、在杯中加入纯牛奶，用微波炉加热2分钟。

一杯补气养颜的红枣玫瑰花奶茶就做好啦！

二十六、苹果麦片

制作：

1.将苹果去皮去核切成小丁，再准备一些纯麦片备用

2.用一只小锅，加入适量的水，烧开后加入麦片和苹果丁一起煮五分钟

3.再焖五分钟晾到室温，加入一些蜂蜜调匀就可以食用了

二十七、苹果奶昔

制作：

1.将苹果洗净，去皮去核，用榨汁机榨成苹果泥备用

2.准备一些老酸奶和苹果泥搅拌在一起，爱吃甜的可以调一些蜂蜜，口感更好

这款苹果奶昔因为没有加热，因此苹果的维生素能够更好的保留，蜂蜜和酸奶都能够润肠通便，在有暖气的时候或者夏天里，还可以冰镇后饮用，风味更佳。

二十八、拔丝苹果

制作：

1.将苹果洗净削皮切成大小适当的块

2.将苹果块在水淀粉里均匀的裹上一层，然后放入热锅热油中炸成金黄

3.锅底留油，放入冰糖小火慢慢的熬制，待到冰糖熬化把炸好的苹果块放入锅中，快速的翻炒，然后出锅就可以了，

这款拔丝苹果能够拔出晶莹的漂亮的长丝，要趁热吃哦，吃的时候再配一碗清水，在里面蘸一下，这样外脆里嫩，浓郁的甜香带着苹果的清香，特别是小孩子非常爱吃。

二十九、苹果银耳羹

制作：

1.将苹果去皮去核切成小块

2.将银耳提前泡发，撕成小朵，加上红枣枸杞一起炖煮30分钟

3.将苹果块放入银耳中一起再炖煮十分钟就可以关火了

这道菜果香浓郁，即使不放糖，因为有红枣和苹果，也十分的清甜可口，而且银耳胶质爽滑柔嫩，在秋天里多喝一些，可以让皮肤多补充一些水分，女生可以多多食用，避免秋风对皮肤的肆虐。

三十、芒果小丸子

芒果小丸子口感偏甜，小丸子中融入芒果的鲜甜，吃起来非常爽滑可口

所需食材：芒果200g/糯米小丸子40g/白砂糖20g/水500ml

做法步骤：

1、将芒果纵向切开去掉果皮，将芒果肉切成指甲大小的芒果块。

2、将一半芒果果肉放入料理机打碎，榨成芒果汁放入碗中备用。

3、锅中放入适量水烧开，倒入糯米小丸子煮熟，见到小丸子浮起来捞出锅，装入碗中。

4、准备一只大一点的碗，先将芒果块沿一侧放入碗中。

5、将芒果汁倒入碗中，并将小丸子均匀放在芒果汁上，芒果小丸子就做好啦。

三十一、酸梅汤

酸梅汤是来自老北京的一种传统的消暑饮料，酸酸甜甜的口感深受男女老少的喜爱，而且在炎热的夏季，喝上一杯冰镇的酸梅汤能消掉你身上不少暑气。

制作材料：乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草、冰糖

制作步骤：

1、先将将搭配好的食材清洗后用凉水浸泡30分钟左右

2、放入盛满水的锅中炖煮40分钟左右

3、加入适量的冰糖，小火慢慢熬煮20分钟左右

4、将煮好的酸梅汤晾凉，滤去残渣，放到冰箱里即可随时食用。

三十二、绿豆沙

制作材料：绿豆

制作步骤：

1、清洗后的绿豆用清水泡上7、8个小时

2、加水放入锅中烧开，等绿豆皮与绿豆剥离即可。

3、把熬煮好的绿豆用榨汁机将其粉碎，然后加入少量冰块搅拌粉碎即可

4、放入冰箱冰镇后口感更佳。

三十三、龟苓膏

制作材料：龟龄膏粉，蜂蜜

制作步骤：

1、用适量的温水将龟龄膏粉搅拌成糊状后静置一段时间

2、加入适量的凉水搅拌均匀后过滤

3、倒入锅中小火慢慢熬煮并不停的搅拌，至到液体浓稠细腻即可

4、放入冰箱冷藏，食用时可以根据个人喜爱切块，也可以搭配蜂蜜等一起食用。

三十四、水果酸奶冻

主料：酸奶、自己喜欢的水果

辅料：可以选择炼乳及果酱

制作工具：模具

制作步骤：

1、把自己平时喜欢吃的酸奶准备好，一般要两盒及以上，不喜欢吃太甜的便需要选择比平常吃的甜度再低一些的酸奶，因为之后加了水果会使整体的甜味更加浓郁。水果可以选择自己喜欢吃的。

2、将水果洗净，若是较大的水果则需切块，

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