七彩椒买来后把烂的坏的挑出来

步骤 2

把辣椒蒂剪掉，清洗干净后，放阴凉通风处晾干水分

步骤 3

无水无油罐子放几瓣蒜，我放了大概四五粒，然后把辣椒放进去，加上酱油没过辣椒即可（我用的厨邦酱油，个人感觉厨邦腌制出来的口味最好）再加六七粒冰糖，放一个八角，把盖子封好放到冰箱或者阴凉处等待一个月

步骤 4

这是腌制好的，颜色红彤彤而且辣椒很脆

配料：

七彩辣椒 500克、糖 10克、蒜 20克、精盐 10克、酱油 300克

烹饪步骤：

1.七彩辣椒去蒂洗净。

2.将蒜剥好备用。

3.盐和糖的比例1:1准备好。

4.准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。

5.倒入事先准备好的盐和糖。

6.倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天。