1，鸭腿洗净后，去掉油膜。

2，倒入白酒一盖子，用手抹均匀。

3，先加入盐，抹均匀鸭腿后，再加罗勒，八角和小茴香腌制一晚上后在阴凉处风干一天。4，生姜片和葱段。

5，冷水下锅，绰水后用水冲洗干净。

6，冷水蒸锅，鸭腿上铺上生姜片和葱段，再撒一些罗勒香料，大火45分钟。

7，打开锅盖，用筷子插在厚的部位，没有血水液出就好了。

8，待凉后斩成小块就OK了。

卤蛋的做法美食天下如何

材料:鸡蛋
佐料：八角，老抽，盐，白糖， 酒、生姜、葱
大家可以再加上茴香籽，花椒，草果，桂皮等等
作法:
1.沸水后(水开后)再下鸡蛋煮10分钟，拿出。开水煮蛋
如果从冰箱里拿出来的鸡蛋最好放到室温了再煮
2.冷水浸泡,小心去皮。
3.佐料(八角，老抽，盐，白糖，酒、生姜、葱)加水煮开，即可
4.去皮的鸡蛋放入佐料里浸泡一天(中途翻个个儿)即可食用