在多元文化的交融下，形成了西安特有的风格，而最为突出的就是西安的美食了。

1.羊肉泡馍。一碗泡馍，勾起了多少在外的西安人的记忆。西安以羊肉泡馍最为有名，手掰馍馍成小块，放入羊肉汤中，加上羊肉，香气四溢，吃完满口余香。来到西安第一顿就是西安的羊肉泡馍。2.肉夹馍，肥瘦肉组合在一起，配合香脆可口的馍馍，香而不腻。3.葫芦鸡，西安传统美食，起源于唐代，非常有历史。色泽金黄，配合花椒盐等配料，口感香酥诱人。来西安必点的经典美食。4.红柳羊肉串。作为回民聚集地的西安，当然少不了羊肉串了。羊肉肥瘦相间，肥肉考到香酥，瘦肉劲道，而红柳枝特有的回甘渗入羊肉中，非常美味。5.油泼面。作为面条重度爱好者的小编，对于油泼绝对不能放过。6.枣糕馍，这个枣糕馍烘烤过的，吃起来很带劲，谁说馒头不如面包，站出来。不过小编是吃货，你给我面包，我也不会放过的！7.桂花糕。好像是小米做的，味道还不错8.贾三灌汤包。西安名气最为响亮的小吃之一。9.豆腐。感觉西安的这种豆腐和别的地方的不大一样，是不是环境太适合吃货了，胃口大增呀。白色豆腐煎到金黄配合辣椒、洋葱等味道挺不错的。10.炒凉粉。凉粉热吃，不同的风味。其实还有很多很多美味小吃，只恨小编肚子不够大，吃不动了，有机会来西安的朋友，还是不要错过西安的小吃。虽说回民街有点坑爹了，不过总体来说还是值得推荐的。