1. 扁肉燕。其实北方人可能对“扁肉燕”这个名字会感到陌生，如果你看到了，并且吃过了，那么你就知道了，其实有点像我们平时吃的馄饨，不过扁肉燕的皮更薄、透，我们平时的馄饨皮稍微厚一些。
2. 鼎边糊。其实可以说是一种粥吧，但是制作都比较简单，比如各种海鲜粥、各种米粥，还有用面做的，比如疙瘩汤。南方人很会煲汤，所以他们的食物就做的格外用心，鼎边糊就是这样，不仅好吃而且便宜。
3. 鱼丸，平时都是吃成品，那种速冻的鱼丸，去了福州一定不要错过当地现做的鱼丸，很好吃。
4. 红糟醉香鸡是属于比较那种比较费时间的食物，另外做法也是比较特别的，成品味道很鲜美，肉质也很滑嫩。
5. 线面一般在北方吃不到的，街边小吃都很少有卖的，其实主要还是制作太复杂吧，因此北方供应比较少，所以去到福州还是要去尝一尝的，毕竟北方吃不到。

去福州玩4天，住在哪里比较方便，有哪些小吃和值得去的地方？

如果只是福州市区内，我觉得四天似乎有点多啊。鉴于三月份把福州十邑都跑了一遭，我个人认为，除了市区，只要不晕车，还是往福州八县跑一跑有意思。（福州十邑中的古田和屏南现在属于宁德市，但是如果感兴趣古田杉洋很值得一去，杉洋草场非常赞）市区内的景点，景点的来个三坊七巷游，如果对福州文化感兴趣，强烈建议白天去，花点钱，进到比较优质的名人故居和民俗博物馆里参观参观，好好感受一下福州院子的静谧。如果完全没兴趣，强烈建议晚上去，不热，然后吃吃喝喝以及买点纪念品，一个晚上就够了，还省下了白天的时间。森林公园的话，有三条道，天马岭登山道是给市民锻炼用的，除非体力非常够，否则不建议走，不过正好可以看到宋古驿道；另一条沿着溪流的，比较缓，有山有水风景好，这会儿去估计没什么花，六月有荔枝七月有龙眼，后者漫山遍野都能看到，建议可以走一走；中间那条难度中等，不记得有什么特色了。森林公园“榕树王”一定要看，福州特色啊~山上有龙潭风景区，感觉不错，爬不动山的话可以坐车上去坐车下来。。文艺路线赞成楼上时光机的说法，去仓山吧，泛船浦教堂（特色是曾经被整体平移过）、上下杭（现在是不是已经开始改造了？？）、烟台山公园（慢慢慢慢玩，一个一个园子都有它的风格）、中州岛（只需远观即可，近看还挺脏的==。。。）等等，你会找到老福州的模样。住的地方同上建议，快捷酒店就好，鼓楼区算是市中心，去三坊七巷和森林公园都比较方便，去仓山比较远，但是应该也是有直达车的。而且周围的吃的也挺多。吃的地方，老福州安泰楼都挺不咋地，他们的好处就在于一家店内福州小吃一网打尽，就是不太正宗==。。最好的就是街边小店，不过这个得当地人带着，我也没法解释（主要是因为我知道的几家这几年都拆了搬了，因为修地铁呃）啊想起来了，庆城路上依土捞化，好吃（?﹃?）（这个得慢慢想，我要是想起来了再给你补充好了）福州的鲜捞有好多家不错，依土算一家，八县的话，①永泰青云山，去云顶那块，风景不错，也是避暑的好地方；永泰这个地方，非当地人的话都觉得到了永泰一定要吃永泰葱饼带永泰李干当手信，不过当地人好像很不以为然（我去永泰买了好多葱饼觉得巨好吃，结果被当地的叔叔鄙视了，不过建议还是要买要吃的，真的很赞）。据那个叔叔说永泰最好的东西是茶油，如果有当地人带着可以去买一些，据说对身体很好。②看海的话我也感觉平潭最好吧，平潭现在交通非常方便，从福州出发的话，可以：A.动车做到福清，福清站一下车就有去平潭的长途，全程大概四五十块；B.福州到平潭直接坐长途，80块。两个方法时间差不了多少，直接做长途可能稍短一些（记不清了）。但是平潭看海的地方离城关还有一段距离（城关在岛的南面，石牌洋在岛的西北面）。平潭的房子都很有意思，不是红砖砌成的，而是大块的花岗岩，全岛都是，超萌！③小吃和食物类的伴手礼：A.屏南古田一带，有特色小吃青草汤，把一些卤货放在草药中一起煮，味道非~常~微妙~芬芳异常，我个人不太能接受，但是值得一尝（如果你去了的话）B.闽清的糟菜真的是好吃啊，比福州买的好吃多了啊啊啊，只要去他们菜市场随便抓就好了，应该不怕买到假货。。。拿闽清糟菜煮粉干简直了，舌头快要掉下来了><~糟菜不是酸菜，酸菜只是酸，糟菜是用糯米酒糟和盐发酵的，主要是咸香。C.强烈建议在福州、连江、福清等地都试一试锅边糊，每个地方的特色都不一样，同样是锅边糊，大家煮出来的感觉都不同，很好玩~（如果你去了这么多地方的话。。）比如连江的就是充满了海鲜，煮出来的汤是清澈的，福州的就比较白。。。（也许是我吃到的不大正宗==。。。）D.六月去应该就有荔枝了吧（?﹃?）作为一个七年没有回家吃荔枝的人（暑假是可以回去吃到龙眼的）。。。想到简直不能自已。。。橄榄也是福州特色，吃得惯的话可以买点青橄榄尝尝，入口极涩，但回甘的滋味非常好，加工过的橄榄就买大世界橄榄好了，还能买回家当伴手礼。没了，絮絮叨叨说了这么多，见谅。。。重点都已经加粗表示了。。。以及，谢邀。。这真的是第一次不是群邀的邀请，好激动的说。。。显示全部