一、寻找儿童的最佳食谱

早上粥和鸡蛋（胡萝卜大米鸡蛋粥 西兰花大米粥+煮鸡蛋 牛奶蒸蛋糕 ）

中午主食米饭 可以做点（米饭+ 西红柿炒蛋 ）（ 米饭+ 红烧鱼 + 炒西兰花 ）（米饭+鸡蛋炒角瓜丝）（ 米饭+菠菜汤+ 炖排骨）（米饭+猪肉丸子汤+炒青菜）

晚上 面食或米 （西红柿鸡蛋面）（黄瓜肉末面）（香菇小白菜牛肉粥 ）（小米粥+炒鸡蛋少量+ 炒土豆丝）

早上清淡为主 每天中午要加一点肉类 晚上要以素食好消化 为主

二、求炒白菜最简单的做法

白菜心 切丝 用醋佐料 盐 味精 稍微来点酱油 辣椒 凉拌 醋多放点调出酸味

三、制做麻辣白菜的方法

主料：

1．大白菜一棵，选择最新鲜饱满的，即买即作

2．胡萝卜一根：

3．梨，苹果各一个，其特别的果糖甜味可以丰富口感，促进发酵

4．韭菜一小束：有了它才可以轻易实现传统韩式辣白菜的标志行味道，可以使其滋味更浓重：发酵更彻底。

5．大蒜2头，大葱白3根，老姜1大块：三者完全有别于辣椒辛辣的味道，会使辣白菜更添一种沉着的内在魅力。

调味料：

1．辣椒粉，要用磨得极细的辣椒粉

2．盐，

3．糖稀，可用白砂糖代替

准备：

1．大白菜洗净并沥干水分，掀开每一片白菜叶，均匀抹上盐，

2．之后把白菜放置在合适的容器中腌制10-15个小时，整个腌制过程中大白菜会逐渐变软，并在盐分的作用下出水，下一步与酱料的配合才会更加充分，

3．洗去还附着在菜叶上的盐分，用厨房纸巾吸去白菜多余水分

过程：

1，韭菜剥去外叶，洗净切成4cm小段，胡萝卜削皮切丝；梨和苹果削皮去核，切成小粒；大葱切成末。大蒜和老姜捣成泥状。

2，将以上所有配料与辣椒粉，糖稀和剩余的盐放置在大碗中充分搅拌，使其相互渗透。

3，静置约10分钟，使部分配料抖出水后，再重新搅拌一次，成为酱装的调味料备用。

涂酱：

1．将混合好的调味料均匀涂抹在每一片叶子的表面，尽量保持每一片菜叶的完整。

2．操作过程中最好带上厨房用一次性手套，避免损伤手部皮肤，而且操作更自如。

3．在涂酱工序完成之后，将每1/2瓣大白菜有底端紧密的螺旋状卷成筒状，放入大小合适，敞口的保鲜盒中，盖紧盒盖密封起来。

发酵和储存:

这样还不算大功告成，这一步非常重要，将装好辣白菜的密封保鲜盒转入冰箱保鲜室内，发酵过程一般情况下约需一周时间，待辣白菜发酵至有酸味时即可食用。2-3周味道最佳，此时维生素含量最高，一般可储藏至三个月左右。

四、白菜怎么做最好吃？

醋熘脆白菜

主料：白菜

辅料：鸡腿菇、木耳、葱、姜

调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油

烹制方法：

1、将白菜根切条，加盐腌制片刻，鸡腿菇切条，取一小碗加入葱姜蒜末、盐、味精、白糖、酱油、醋、淀粉制成料汁；

2、坐锅点火倒油，下鸡腿菇煎至表面微黄后放入白菜，略煎加入木耳，倒入调好的料汁翻炒均匀，淋香油出锅即可。

特点：酸甜脆嫩，口感独特。

白菜菜谱大全白菜蒸饺

主料：面粉

辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜

调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油

烹制方法：

1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；

2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用；

3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。

特点：造型美观，鲜香软嫩。

白菜菜谱大全美味白菜包

主料：白菜

辅料：豆腐、韭菜、河虾仁、葱、姜、鸡蛋

调料：盐、味精、白糖、番茄酱、淀粉、香油

烹制方法：

1、将豆腐切块加盐过水焯烫，白菜叶子用开水烫软捞出过凉备用；

2、取一器皿放入豆腐抓碎，依次加入河虾仁、白菜末、葱姜末、蛋清、盐、味精、香油、白糖拌匀；

3、将白菜叶切成方形的块，包入豆腐馅用韭菜捆好，依次制作完成后摆入盘中，待蒸锅上汽后放入蒸5-10分钟，炒锅中加少许油，下番茄酱炒匀，冲入清水，调入白糖、盐、味精，出锅淋在蒸好的白菜包上即可。

特点：造型美观，口感脆嫩

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白菜菜谱大全干锅辣白菜

主料：白菜

辅料：五花肉、青尖椒、青蒜

调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、蚝油、红油

烹制方法：

1、将白菜切段，五花肉切薄片，辣椒切小段备用； 

2、坐锅点火倒油，下五花肉煸熟，加入干辣椒、尖椒煸炒，调入酱油、蚝油、盐，下入白菜后，淋入红油，加白糖，烧至入味即可。

特点：咸香微辣，口感独特。

白菜菜谱大全金瓜木耳白菜卷

主料：白菜

辅料：木耳、南瓜、竹笋、咸肉

调料：盐、味精、白糖、蚝油、生粉

烹制方法：

1、将南瓜、竹笋、咸肉分别切丝，白菜叶子用开水焯至8成熟取出过凉备用；

2、坐锅点火倒油，将南瓜丝、竹笋、咸肉丝放入，调入盐、味精、白糖炒匀备用；

3、将白菜叶切块，包入三丝卷成白菜卷，摆盘造型后上锅蒸三分钟，锅中加少许水，依次加入蚝油、酱油、白糖，水淀粉勾芡制成汤汁，淋在蒸好的白菜卷上；

4、锅中加少许油，放入木耳和彩椒调味炒匀，出锅放入白菜卷中间即可。

特点：造型美观，鲜咸适口。

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