一、蔡澜港式清汤牛腩配料？

● 【食材】：牛筒骨5斤、老母鸡半只（或两个鸡架）、牛腩5斤、清水15斤

●【配料】：萝卜3斤、生姜、大葱、陈皮10g、白胡椒粒10g、花椒

●【调料】：盐、白酒

~【制作步骤】~

① 新鲜的牛腩清洗干净切成大块，牛腩和牛筒骨、老母鸡一起放入清水中浸泡两个小时去掉血水，中途多次换水。

② 食材经过冷水浸泡后然后捞起，把牛腩、牛骨、老母鸡冷水下锅加入生姜、花椒、白酒焯水，使食材中的血水慢慢排出，然后再把食材捞出用清水冲洗干净血沫，然后把牛骨砍成大块备用。

③ 白萝卜去皮滚刀切成大块，生姜切片、大葱切段备用，陈皮清洗一遍然后和白胡椒粒装入布袋绑紧备用。

④ 锅中加入清水15斤，然后加入牛骨和半边老母鸡，大火煮开然后撇去表面的浮末，再加入生姜100g、大葱、陈皮10g、花椒粒10g，大火煮开转小火熬制3个小时。

⑤ 3个小时后汤味道变的浓郁，然后加入处理过的牛腩，大火煮开转小火煮70分钟，70分钟后加入白萝卜，再大火煮开转小火再煮20分钟。

⑥ 牛腩一共煮了90分钟后，用筷子戳下牛腩看是否够软，牛腩煮好后加入盐调味即可，然后把锅中的食材全部捞出，把大块的牛腩切成小块，再加些白萝卜和清汤这样一道清汤牛腩就制作完成。

二、蔡澜港式清汤牛腩做法？

● 【食材】：牛筒骨5斤、老母鸡半只（或两个鸡架）、牛腩5斤、清水15斤

●【配料】：萝卜3斤、生姜、大葱、陈皮10g、白胡椒粒10g、花椒

●【调料】：盐、白酒

~【制作步骤】~

① 新鲜的牛腩清洗干净切成大块，牛腩和牛筒骨、老母鸡一起放入清水中浸泡两个小时去掉血水，中途多次换水。

② 食材经过冷水浸泡后然后捞起，把牛腩、牛骨、老母鸡冷水下锅加入生姜、花椒、白酒焯水，使食材中的血水慢慢排出，然后再把食材捞出用清水冲洗干净血沫，然后把牛骨砍成大块备用。

③ 白萝卜去皮滚刀切成大块，生姜切片、大葱切段备用，陈皮清洗一遍然后和白胡椒粒装入布袋绑紧备用。

④ 锅中加入清水15斤，然后加入牛骨和半边老母鸡，大火煮开然后撇去表面的浮末，再加入生姜100g、大葱、陈皮10g、花椒粒10g，大火煮开转小火熬制3个小时。

⑤ 3个小时后汤味道变的浓郁，然后加入处理过的牛腩，大火煮开转小火煮70分钟，70分钟后加入白萝卜，再大火煮开转小火再煮20分钟。

⑥ 牛腩一共煮了90分钟后，用筷子戳下牛腩看是否够软，牛腩煮好后加入盐调味即可，然后把锅中的食材全部捞出，把大块的牛腩切成小块，再加些白萝卜和清汤这样一道清汤牛腩就制作完成。

三、蔡澜港式点心公司怎么样？

很好

蔡澜港式点心历经百年，传承人凭借着对现代人口味的不断探索，既可以将各种配料的香味充分发挥出来，又富含极高的营养成分

四、北京蔡澜港式点心店有几家？

北京蔡澜港式点心店有3家。原因是蔡澜港式点心店是一家连锁餐饮品牌，目前在北京地区共开设了3家分店，分别位于朝阳区、海淀区和丰台区。蔡澜港式点心店是著名美食家蔡澜先生所创建的品牌，以制作正宗的香港饮食为主，其点心在市场上颇受欢迎。除了北京，蔡澜港式点心店还在上海、天津等地开设了多家分店，为更多食客提供美味的港式点心。

五、港式茶餐厅术语？

西多士，丝袜奶茶，菠萝包，叉烧

六、港式茶餐厅文案？

和朋友来港式茶餐厅聚餐，菜品丰富，味道棒极了，还有回头客优惠，每次都感到物超所值！

 在港式茶餐厅，品尝传统粤菜和西餐美食，其中糖水和鲜榨奶茶是我最爱。

七、港式茶餐厅热量？

回答如下：港式茶餐厅的食品种类繁多，热量也因此有所不同。以下是一些常见港式茶餐厅食品的热量参考值（数据来源：食品营养成分表）：

1. 一碗热干面（包括瘦肉、豆腐皮、青菜等）约为400卡路里左右；

2. 一份牛肉炒河粉（200克）约为430卡路里；

3. 一份鸳鸯奶茶（500毫升）约为240卡路里；

4. 一份炸虾球（4个）约为200卡路里；

5. 一份煎鸡扒（100克）约为230卡路里；

6. 一份叉烧饭（300克）约为500卡路里。

需要注意的是，以上数据仅供参考，实际热量可能因食材和烹饪方法而有所不同。同时，港式茶餐厅中的食品往往含有较高的油脂和糖分，过度食用可能对健康产生影响。建议在享用美食时适量控制，注意营养均衡。

八、蔡澜港式点心专门店全国几家？

蔡澜港式点心专门店全国有一百六十八家。

九、港式茶餐厅经典菜谱？

漏奶华，火腿西多士，鲜虾云吞面，煎猪扒，生滚牛肉粥，巧克力香蕉薄饼，虾皇饺，干炒牛河，凤梨油条虾，瑞士汁鸡翼，澳门虾多士

十、港式茶餐厅好做吗？

不好做吧？因为比较累要很早就起床做了