搜集夏季最开胃的家常小菜和做法？

麻酱油麦菜 

具体做法如下： 

1、油麦菜洗净，切寸段； 

2、生蒜捣碎，均匀放置在油麦菜上，加入适量陈醋、生抽； 

3、麻酱加盐，用水调开，调成糊状，均匀浇于油麦菜上； 

此菜开胃爽口是夏日难得的佳肴，你一定会开胃的，不过别忘了根据自己的爱好放醋呀

水果拼盘 

您需要准备以下用具：一个平底锅，一个木勺子，一个大汤勺。具体用料如下：1公斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等，根据您的喜好来选择)，将水果去皮去核；糖(一般来说，一公斤水果需要5勺糖，当然如果您选择的水果本身含果糖就高，可以少加些 糖)；柠檬汁或香草等。水果的准备需要10到15分钟，烧的时间大约是10到20分钟。 

准备步骤如下：洗水果，去皮去核切好；将水倒在平底锅里，加糖加香料；将水烧开；根据选择的水果煮10到20分钟；将其搅拌；倒在盆里冷却。

清 汤 龙 须 菜 

主料 罐头龙须菜10棵，清汤750克。 

调料 味精5克，盐3克，料酒3克。 

作法 (1) 将龙须菜剥去老皮，横切一刀为两段。(2) 炒勺放入清汤，加入料酒 

调好味，随后把龙须菜段放入汤中，将汤烧开撇去浮沫，盛入汤具中即可。 

特点 汤鲜菜嫩，别有风味。

团圆 

主料：鸡蛋、土豆、草菇、玉米粒（罐头）、香菜叶 

调料：盐、鸡精、香油 

做法： 

1、将草菇洗净切成末，香菜叶洗净； 

2、将土豆去皮切成片放到蒸锅中蒸熟碾成泥，放到器皿中加入草菇末、玉米粒、盐、鸡精、香油、鸡蛋拌匀，团成丸子待用； 

3、将鸡蛋打入碗中加入适量清水、盐搅匀，放到蒸锅中用小火蒸到鸡蛋液凝固时放入丸子，再蒸10分钟，取出后撒入香菜叶即可食用。

夏天吃什么菜开胃

1.吃清淡爽口的食物能开胃 绿豆、小豆、莲子、荞麦、百合、大枣、黄瓜、冬瓜、鸡肉、鸭肉、鲫鱼、甲鱼、蜂蜜都属于这类食物,是夏季重点选择的食物。 2.吃有苦味的食物能消暑去火 苦瓜、丝瓜、芹菜、莴笋的属性是味苦、性寒,夏季常吃一些,能促进食欲,还能清热解毒。 3.烹调方法宜蒸、煮,少油炸 比如,绿豆、莲子作粥,鸡鸭清蒸,鲫鱼、甲鱼、冬瓜、丝瓜煮汤。 4.应多吃些水果 水果是夏季人获取维生素与无机盐的重要来源,还能防暑降温,西瓜、甜瓜、草莓是值得推荐的水果品种。 5.吃冷食应适量 夏天吃些凉拌菜、冷饮令人感觉舒畅,暑意顿消,但不可贪多,特别是老人与儿童脾胃虚弱,尤不能一次吃得太多。 6.饮水要增加 夏季出汗多,一定要增加饮水量,成人至少一天饮水1500毫升,饮水以茶水、白开水为好,也可选择果汁饮料。 7.宜少食多餐 夏日昼长,人户外活动多,体力消耗大,提倡少食多餐,忌暴饮暴食,若夜间睡得迟,可加一顿夜宵。