一、懒人版 小锅炒菜怎么做

用料

菜 适量

盐 适量

油 适量

隔几秒钟，双手拿着如上图（用帕子一起不怕锅盖掉）摇一摇（相当于炒菜）

最后炒好盛出来

二、有什么简单的家常小炒菜吗？

给你介绍一道炒随便吧。

材料：蒜台、鸡蛋、胡萝卜、木耳、磨菇、黄瓜、葱、姜

做法：1先把鸡蛋打散煎好备用。

2，在锅内加底油，葱姜暴香，下入胡萝卜小炒几下。

3，蒜台、木耳下锅，加入少许盐、可加入些许糖提味、加入少量的蚝油

4，最后放入黄瓜和炒好的鸡蛋。这里翻炒几下，加入鸡精，出锅。

做这道菜，你也可以依自己家有的材料添加或减少几样。故名思意：随便嘛，所以也是随便炒。这道菜我是在一家私房菜馆吃到的。自己做了几次，家里人都很是喜欢呢。主要是材料多，营养也多。而且做起来也放便。

希望你也能喜欢。

三、锅仔汤系列菜谱

锅仔什锦

锅仔什锦

材料：油菜150克，玉米笋100克，胡萝卜150克，草菇、干香菇、冬笋各100克

调料：盐5克

锅仔什锦的做法

1、将油菜、玉米笋、草菇洗净；胡萝卜洗净，切片；干香菇洗净，浸泡至软，切块；冬笋洗；，切。

2、小锅中烧热水，下入所有原料。

3、最后调入盐，煮熟即可。

锅仔汤粉肉丸炖白菜

食材

主料

大白菜

200g

包芯牛肉丸

150g

汤粉

200g

辅料

食油

适量

盐

适量

老抽

适量

生抽

适量

黑胡椒粉

适量

洋葱

适量

大蒜

适量

步骤

1.大白菜除掉菜梗留叶子，洗净撕小块备用。

2.包芯牛肉丸每个切两半备用。

3.汤粉用温水泡发。

4.洋葱。大蒜洗净、切好备用。

5.锅中油热，爆香葱蒜。

6.倒入大白菜叶，炒匀。

7.倒入牛肉丸，炒匀。

8.加入适量冷水。

9.加入盐。

10.大火煮开，小火炖煮10分钟。

11.加入老抽，炒匀。

12.倒入汤粉，炖煮5分钟。

13.加入黑胡椒粉。

14.淋入生抽调味。

15.将粉丸白菜转入锅仔。

16.加入大蒜，调好味；带酒精炉上桌食用。

小贴士

1、锅仔可随意选择自己喜欢的蔬菜来做，可以久煮的食材更好。

2、喜欢吃辣椒可以加点。

3、包芯牛肉丸切开炖煮味道比较鲜美。

金银酿豆腐锅仔煲

原料：需要油豆腐八个，水豆腐一块（这个用北豆腐容易煎些，我用的是水豆腐，但也不是特别嫩的那种），肉馅一两多点，还需要白菜芯或娃娃菜几根。小葱两三根，姜末少许。

准备工作：

1．水豆腐如果太厚就对半剖开，约两厘米不超过三厘米厚，这样容易入味。

2．用小勺在豆腐里转一圈就能挖出个小洞，注意不要挖穿。

3．将挖出来的豆腐放入肉馅拌匀，从哪里来到哪里去，一点不浪费 徽州人的馅里常有豆腐。

金银酿豆腐锅仔煲的做法

1．肉馅里加盐，蚝油，葱姜末顺时针大力拌匀，因为有豆腐的加入，这个馅不会是硬硬的肉团。

2．油豆腐将顶端剪开，剪下的油豆腐碎块也没有浪费，都炒到当天的青菜里了。

3．将肉馅填入两种豆腐。

4．准备一个碗汁，用到生抽，蚝油，盐，糖和一小碗高汤（没有就用水）。

5．将白豆腐版用油先略煎一下（这步可以省略，但煎下更香些）。

6．将白菜铺在锅仔底下，然后放上酿豆腐。

7．倒入调好的碗汁。

8-9．盖上盖子小火焖。

10．最后大火略收收汁就可以了。

白菜的营养价值

白菜四季常青，营养丰富，菜质鲜嫩，清爽可口，还具有一定的药用价值。白菜的营养价值：可预防动脉硬化或某些心血管疾病。白菜与姜、葱一起捣烂、炒热，可外敖治疗胃痛。白菜中含有较多的粗纤维，可通大便、防结肠癌。

豆腐饱吸汤汁，味道很好，喜欢吃辣的朋友也可以添加点辣酱，菜的调味完全可以根据自己喜欢来。

底下的白菜抢着吃 锅子够大的话不妨多放几片。

特别提示：

底下铺白菜一举两得，既好吃入味又防沾锅。还有这里做过也同理。

那个银豆腐我用的是嫩豆腐，所以煎还有挪动到锅仔里去的时候都要小心，新手可以换成北豆腐，也很好吃。

锅仔子鸡

锅仔子鸡的制作食材：

仔鸡豆豉，味精，酱油和香油鸡粉，洋葱，本芹，生美片，大蒜片，高汤。

锅仔子鸡的做法详细步骤

先把一只小鸡仔切块，用豆豉、味精、一点点酱油和香油鸡粉腌制，再取一只锅加入洋葱、本芹、生美片、大蒜片加花生油炒香，然后加鸡块和适量高汤，盖上锅盖，放入酒精炉上桌。这道菜是边烧边吃，很有气氛的。

四、做煲类菜肴有哪些

萝卜牛腩

土豆牛腩，

药材炖牛鞭，

排骨炖海带

排骨炖冬瓜

南瓜炖黄鳝

咸鱼炖豆腐

玉米排骨汤

老鸭粉丝煲

板栗鸭汤

其实带汤的都可以做煲的，材料也没有限制。容易碎的烂的，容易糊锅的。适合干吃的不适合用外其他的都可以，不过必须保证材料新鲜。

五、平底锅可以做什么美食

1、摊鸡蛋，把适量的盐和生鸡蛋搅拌均匀，在平底锅里放両勺油，加热后，把鸡蛋倒进去，记住火不要太大，不然上面的没熟，下面就糊了。

2、煎鸡翅，把生鸡翅和料酒、辣椒粉、白糖、盐、鸡精还有少许生淀粉混合均匀，腌制半个小时候，锅内放一平层油，带油热后，用筷子夹着把鸡翅一个个摆在锅内，然后逐个翻，两面煎，火不要太大，防止煎糊了，如果不喜欢腥味、不喜欢油腻的话，建议准备一棵葱（切末），5片姜，大料2个，胡萝卜、洋葱、土豆、西红柿、青椒统统切成小方块，也就是切丁，就是你喜欢什么菜就把什么菜加进去一起翻炒。非常的好吃。我自创的私房菜。

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