一、请客菜谱二十几个菜有哪些？

首先要荤素搭配。

1、红烧茄子：要点是红烧时要放八颂尘慧角，不要放盐，要放点味及鲜酱油；

2、烩藕合：要点是藕切片夹肉末，要裹欠粉调的面糊，记住要欠粉调哟。同时面糊要放点盐和胡椒；完了勾个西红柿的欠浇上；

3、豆豉炒五花肉：要点是五花肉要炸的适中，留点野答油，又不可太多油，另外要记得放点蒜苗，色才好看；

4、蒸蛋羹：万一有个吧小朋友可以吃下；

5、炸土豆条；切的象肯德基一样的长方条，油炸外焦里嫩即可；有小朋友的话可以吃；

6、凉拌花生米：要点是油炸好的，用葱、香菜、蒜末、油兄答辣椒拌下，还要放酱油和醋哟。

7、红烧肉；

8、鱼香肉丝：带小朋友的家长可以给小朋友吃，大人吃也很下饭的；

9、清蒸一个鱼了；

10、银耳汤；甜汤。

二、一般请客吃饭煮什么菜好呢?

买只彩头雁，相当体面了，寓意也好，代表着好彩头！

三、请客该做什么菜?

本人推荐：1、糖醋排骨、可乐鸡翅、鱼香肉丝、牛肉柿子

2、地三鲜、啤酒茄子、蒜薹炒土豆条、

3、老粗菠菜、木耳拌黄瓜、农家大拌菜、夫妻肺片

4、紫菜蛋花汤、虾仁豆腐汤、百菌汤、冬瓜排骨汤

哈哈，简单的家常菜，很好又方便

四、在家过生日请客做什么菜?

鸡、鸭、鱼、肉、是少不了的   嘟嘟哦   

鸡：白切的

鸭：烤的

鱼：清蒸的

肉嘛~~~~~~

可以的话加点酒

五、过年的时候请客人在家里吃饭一般做什么菜？？

按照南方的习惯，就是白切鸡（配姜葱沾著吃）；清蒸鱼（中档的用鲈鱼）；上汤时菜（上汤可用罐头鸡汤更方便）；蚝豉冬菇发菜煲瘦肉（取其好事发财之意，而且很营养有益），再配上两个普通小菜就差不多了。如果人多可以去买些烧肉、烧鹅、叉烧、卤味之类的或虾、蟹清蒸著吃就很丰富了。

当然，如果条件允许，你可以做海参、鲍鱼、鱼翅之类的。

也要看客人是哪里的人，既要让他们吃到你的拿手好菜，也要照顾他们的口味和偏好。

如果他们没有什么特别的要求，就按你家乡的习惯，主题定在家乡菜。因为请客贵在心思，是否贵应该是次要的，当然也不能就吃豆腐青菜啦，呵呵。

现在注重健康，也可以将主题定在健康美食，素菜要是做得好，可比肉更受欢迎。

六、请各位推荐几个好看好吃的菜（请客用）

热菜

1，必须有鱼，建议，清蒸鱼．

2，菠萝古老肉．

3，糖醋排骨．

4，西芹腰果炒虾仁

凉菜

一，

凉拌三丝

原料：

粉丝(干)40克、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量。调味料：高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。

做法：

1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。

2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。 [美食杰]

3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。

4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。

5、淋调味料拌菜将调味料的材料拌均，把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀，盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰即可。

特色：

清淡爽口，香辣清鲜。

二，大拉皮

≮美食原料≯

东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝。

≮美食做法≯

1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。

2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可；可以加入熟瘦肉丝一起拌。

三，万紫千红财满园

万紫千红财满园－八宝菜(财):给大家用八种菜(财)做一美食花盘.

用料:芹菜/卷心菜/青椒/红萝卜/白萝卜/香菜/百菜/葫萝卜.做法:

将其切片切丝,用开水过一下,再用冷水泡一下,这样菜色好,净干,用盐/香油/花椒油/味素调好味.我是用白萝卜/红萝卜刻的花.

四，拌一个什锦肉杂碎，就是猪或牛羊的下货．

点心

买速冻的半成品，比如三全凌的．

什锦水果盘

做法为将水果洗净、火龙果、奇异果去皮；柳丁、奇异果、火龙果对切后切片，分别在盘上摆饰围绕成圈；中间放小蕃茄、葡萄即可．

汤

玉米羹

这样行吗？仅供参考．