来铁岭玩，这四种特色美食如果不安排上，为什么就算你白来了呢？

铁岭市地处辽宁省北部，松辽平原中段，其历史悠久，远在7000年前的新石器时代，这里就有人类生息活动。是辽宁省14个省辖地级市之一，沈阳经济区副中心城市。是中国的粮食主产区、优质农产品生产加工基地和新兴的煤电能源之城。

铁岭历史悠久，文化灿烂，有不少风景名胜，象牙山风景区、清河度假区、莲花湖景区等这些都是铁岭值得一去的景点。今天小编主要给大家介绍几款铁岭的美食，看看有你喜欢的吗？

亮中桥干豆腐

亮中桥干豆腐局姿闻名遐迩，是辽宁省昌铁岭图县的特产，从清朝光绪十四年到现在已有一百多年的历史，一九九六年被省政府确立为辽宁十大土特产品之一。

亮中桥干豆腐具有豆质纯正，温柔香醇、色泽温润、薄如纸张、细薄软润等特点，远近闻名。铺在书上可透字，细如美肌，无论生熟都是餐桌上的佳品。

李记坛肉

坛肉，是东北地方别有风味的菜肴之一，它是在大炖肉、红烧肉的基础上发展起来的。东北各地坛肉馆有很多，然而，最有名的要数坐落在龙首山下的铁岭市李记坛肉了卖中。

李记坛肉自1918年开创以来，至今已经四代将近百年。深受各阶层人们的喜爱，上至达官显贵，下到普通百姓，人人喜欢品尝，历时百年，经久不衰。

打饭包

打饭包是款家常菜谱，主料有大米，小米，大白菜叶(或干豆腐)、香菜、小葱、大酱、鸡蛋、土豆、香辣酥，取一张(白菜叶如果小的话就用2张)放上二米饭、土豆泥桐配绝、鸡蛋酱拌匀，在上面放上用手撕碎的小葱、香菜和炸好的土豆丝和香辣酥，包成四方包袱状，两手拿着吃。

铁岭的特色闷氏有铁岭大葱祥罩橘、山雁王酒等这些都是有铁岭特色的代表，旅游和美食应该是相结合的，到了当地而不谨团吃当地的特色，那不就是白来了吗？

因为这4款美食携贺他们不仅非常的好吃，而且还具有非常丰富的营养和蛋白质，保证让你吃了以后，你真的是回味无穷，如果你去铁岭玩，没有尘虚吃这4款美食，那么你真的就是派隐燃白来了。

山蘑炖笨鸡，碧态山蘑炖笨鸡是有名的东北菜，尤以铁岭为特兄慧虚色。将野生松蘑、榛蘑、榆黄蘑与笨鸡合炖，这羡燃道菜野味浓厚，肉香菇滑，口味独特。

因为这是铁岭特别具有当地特色的美食，每个人去都应该尝一下。

农家菜有哪些

走南闯北的，比较的艰辛。最喜欢的饭菜还是自己做的饭菜，有种特殊的温暖的感觉。农家菜虽然竖液没有饭店里的菜那么上档次，但是很合自己的胃口，下面我们就介绍一下农家菜特色菜谱大全。

猪肉段

1.里脊肉洗净，切成厚度为一厘米，长度为两厘米的肉段，放在碗中备用。

2.拿新容器，将淀粉倒入碗中，加水搅拌成浆糊状。加入切好的肉段，搅匀。（加少许植物油可避免被热油崩到）

3.葱姜蒜切片，青椒切段，备用。（留5g蒜用来拍碎，切成蒜米，用在之后的调汁步骤）

4.调汁：碗内放入100ml清水。将料酒、酱油、白糖、味素、盐、香油、蒜米、米醋、白胡椒、少量淀粉倒入碗中，搅拌均匀。

5.锅中倒入二分之一的油，烧至七成热，将肉段依次放入锅中（为避免肉余槐物段过多炸糊，可分三次进行炸制）炸至外焦里嫩呈金黄色。肉段炸好后，将青椒放入油锅中略微炸一下，然后迅速捞出。

酱焖牛肉小土豆

原料：牛肉500克?小土豆300克?杭椒6根?大蒜3瓣干葱2头香菜根10根?花生50克?

调料：甜面酱3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3克)料酒1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉2汤匙(30克)

做法：

1)将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分明者钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。

2)小土豆洗净不削皮，对半切开(如是大土豆，切成3cm大小的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。

3)平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。

以上就是农家菜特色菜谱大全。农家菜的制作方法简单，所用到的食材和辅料也比较容易买到。能节省很多的制作时间，所以喜欢以上的农家菜的小伙伴们，不妨赶紧去学习一下吧。

农家菜，是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。按照传统习惯,家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶等,生长较慢,成熟期长,故禽畜的肉质结实,氨基酸含量高。

中文名 农家菜 方 式 以传统方法养殖的禽蓄 原 料 当地自然生长的特产 性 质 佳肴菜式

目录

1 农家菜简介

2 农家菜特色

农家菜简介编辑

简单的说,就是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。按照传统的农家养殖和种植习惯,家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶、青草等,生长较慢,成熟期长,故禽畜的肉质结实,氨基酸含量高...

农家菜特色编辑

农家菜讲的是“笨”和“野”，也就是人们所说得“绿色”。“笨猪”、“笨鸡”等肉类产品作为炖菜得主料，

在养殖过程中完全是自然喂养，不使用任何催长剂，口味醇香独特，营养丰富。酸菜和粉条等制品都是选用上者行巧等的新鲜蔬菜和马铃薯制成，蘑菇则是大森林中采摘的野生山蘑，这些制品现已成为市场上紧俏的送礼佳品。农家菜在制作中要求总文火慢慢地炖，这样汤得味道才会更浓，肉的味道才会更香，吃到口中的感觉是又软又烂，回味绵长农家菜，是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。按照传统习惯,家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶等,生长较慢,成熟期长,故禽畜的肉质结实,氨基酸含量高。

中文名 农家菜 方 式 以传统方法养殖的禽蓄 原 料 当地自然生长的特产 性 质 佳肴菜式

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1 农家菜简介

2 农家菜特色

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简单的说,就是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。按照传统的农家养殖和种植习惯,家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶、青草等,生长较慢,成熟期长,故禽畜的肉质结实,氨基酸含量高...

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农家菜讲的是“笨”和“野”，也就是人们所说得“绿色”。“笨猪首键”、“笨鸡”等肉类产品作为炖菜得主料，

在养殖过程中完全是自然喂养，不使用任何催长剂，口味醇香独特，营养丰富。酸菜和粉条等制品都是选用上等的新鲜蔬菜和马铃薯制成，蘑菇则是大森林中采摘的野生山蘑，这些制品现已成为市场上紧俏的送礼佳品。农家菜在制作中要求总文火慢慢地炖，这样汤得味道才会更浓，肉的味道才会更香，吃到口中的感觉是又软又烂，回味绵长农家菜，是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。按照传统习惯,家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶等,生长较慢,成熟期长,故禽畜的肉质结实,氨基酸含量高。

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2 农家菜特色

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简单的说,就是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。按照传统的农家养殖和种植习惯,家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶、青草等,生长较慢,成熟期长,故禽畜的肉质结实,氨基酸含量高...

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农家菜讲的是“笨”和“野”，也就是人们所说得“绿色”。“笨猪”、“笨鸡”等肉类产品作为炖菜得主料，

在养殖过程中完全是自然喂养，不使用任何催长剂，口味醇香独特，营养丰富。酸菜和粉条等制品都是选用上等的新鲜蔬菜和马铃薯制成，蘑菇则是大森林中采摘的野生山蘑，这些制品带如现已成为市场上紧俏的送礼佳品。农家菜在制作中要求总文火慢慢地炖，这样汤得味道才会更浓，肉的味道才会更香，吃到口中的感觉是又软又烂，回味绵长

两种办法，第一种办法，去门的烹饪学校学习，找靠谱渗档点儿的学校，能确实学到东西的，不论是家常属菜还是一些特色菜，烹饪学校都会教你。第二种办法，跟饭店大厨学习，但是难处在于人家多半儿不乐意教你，有那么句话吗，教会徒弟饿死师傅，人家平白丛搏乱无故的也不会轻易教你真银盯本事。

农家烧茄子

【所需食材】

新鲜的嫩茄子3根、青红线椒各2个、大蒜几粒祥物、小葱白少许、食用油适量、蚝油适量、香醋一勺、蒸鱼豉油一勺、红烧酱油半勺、白糖一勺、盐少许。

【做法步骤】

1、首先准备新鲜的嫩茄子，斜切成片，片要稍微厚一点。需要的配菜青红线椒切丁，烧茄子大蒜必不可少，切成蒜粒，多一点的大蒜做出来才香。再切一点小葱白。

2、热锅放油，将茄子下锅开始煎，用中小火慢慢煎，翻面再煎，煎出来的茄子比油炸的还香，煎至两面金黄后起锅。

3、谨宏液下面调一个料汁，碗中加入适量蚝油、一勺香醋、一勺蒸鱼豉油、半勺红烧酱油、一勺白糖、一点点盐，搅匀化开。

4、锅里留底油，分别倒入蒜粒、花椒和葱白，炒香。再倒入青红椒，炒出辣香味。倒入煎好的茄子、调好的绝辩料汁，大火翻炒入味，待茄子均匀裹上汤汁，下入一点香菜。翻炒均匀后即可起锅装盘。

每家店每家店的农家菜的特色不一样，所以说他每个店都会有他的特色农家菜，品种也是很多的。