一、家庭菜谱大全谁有

我是一直到这个网址里找家常菜菜谱的。

二、自己能在家做的好吃的菜有什么？最好是甜辣口味和麻辣口味的。最好菜谱和图片都有~~谢谢

麻辣烫的底汤配料!!! （zt）

菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.

炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底

三、家庭美食菜谱

我来介绍个南亚金丝虾吧！

特点：鲜嫩香甜、回味香浓。（此菜难度较高，楼主可选用简易方式制作）

主料：新鲜基围虾15—25只。

辅料：土豆2到3个或春卷皮适量。

调料：美奶滋（色拉酱）一瓶、盐、胡椒、炼乳少量。

做法：1 .基围虾去壳留尾后背部开刀去沙线，以清水漂洗后加盐、胡椒腌制备用。

    2 .土豆切细丝（建议非专业人士用擦丝板完成），以清水多次漂洗去除多余芡粉后以盐水漂至多余淀粉去净，6成油温下锅炸制成蓬松金丝。（此步骤不易达到理想标准）

    简易之法：以春卷皮切丝，6成油温炸制成蓬松金丝

    3 .色拉酱（大量）+炼乳（少量）调和成酱汁

    4 .把备用的基围虾以油温5成滑制成熟备用

    5 .把基围虾潲取酱汁后后放入金丝中裹满金丝后装盘成菜。

基础色拉酱做法：蛋黄一个、色拉油适量、白醋适量、黄芥末适量，盐

、糖适量。把蛋黄加打散后加入少量色拉油打致粘稠加入适量白醋稀释后再加油打致粘稠如此往复至量足够多加盐和糖调味即可。（注意事项：白醋用量不要太多，不然酸过头就不好了。）

变种色拉酱做法：

1蒜味酱：另外加入蒜蓉拌匀即可

2香葱酱：把之前用的色拉油先加入洋葱丝炼香后滤去洋葱，以此代替之前做法的色拉油即可。

3千岛酱：把基础色拉酱加入番茄沙司、酸黄瓜黑水懒洋葱切小粒。

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