一、鲁菜菜谱大全中记载：河虾不宜与西红柿同食．主要原因是河虾中含有+5价砷，西红柿中含有比较多的维生素C

A．由信息可知，反应中砷元素的化合价降低，则维生素C中某元素的化合价升高，则维生素C在反应中作还原剂，故A错误；

B．维生素C在反应中作还原剂，维生素C具有还原性，故B正确；

C．河虾中含有五价砷，无毒，则能够食用，故C错误；

D．反应中砷元素的化合价降低，则维生素C中某元素的化合价升高，则维生素C在反应中作还原剂，故D错误．

故选B．

二、乌云托月是一道什么菜

乌云托月又叫荷包蛋汤

三、鲁菜代表菜图片是什么

广州酸菜鱼 合肥滨湖湘菜馆 好吃的青菜 查看原帖>>

四、拔丝苹果的经典做法？

拔丝苹果

开放分类： 美食、菜谱、料理、山东菜、鲁菜

目录

• 菜谱名称

• 所属菜系

• 所属类型

• 基本特点

• 基本材料

• 要领

• 作法

菜谱名称

《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----拔丝苹果

所属菜系

其它菜系

所属类型

健康菜谱

基本特点

开胃和胃，延年益寿

基本材料

苹果，白糖

要领

① 面粉或生粉（一般生粉较好）加少许水拌成糊糊。

② 炒糖色时，要用勺子不停的搅，使所有糖分迅速地均匀地受热，防止炒糊。

作法

一，将苹果削皮，四面切，中间去核。然后再切成小块待用。

二，将面粉或生粉加水拌成黏糊状（按苹果量而定）。

三，把切成小块的苹果用拌好的糊糊包裹住。

四，锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热。

五，放入包裹好的苹果块（要用筷子夹住接近油锅时迅速放入），炸至黄色时捞出再裹再炸。

六，锅底留油倒入上白糖，用小火熬至桔黄色，成糊状 。同时倒入苹果翻炒两下出锅装盘。

七，上桌时带一碗冰水或凉的白开水,将出锅的拔丝苹果在冰水里过一下,皮脆内软,甜香满口。

拔丝苹果就OK了

降温后的理智之爱——东北拔丝苹果

东北名菜拔丝苹果，是将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过，捞出来金黄金黄的、热腾腾的一大盘。趁热用筷子夹起一块，那还没冷却的糖浆就被拔成一丝一丝的，站得老高还不能把它们完全拔断，单看那丝线就不由的淌口水了。这时配菜一起出的一碗凉开水起作用了，你把苹果肉放在水里一蘸，糖浆丝遇冷而变脆了，放到嘴里，外面是甜而清脆，里面刚是热 有时想想，热烈的爱情虽然让人沉醉，但有时候也不是需要降降温吗？降温后的爱情虽然少却了当日的如胶似漆，然个中味道却是甜的，恰如此菜。而柔嫩，真绝了。

全程示范图如下：

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参考资料：

1.饮食品网－菜谱大全

2.

3.

五、拔丝苹果,地瓜,冰棍等,那类炒菜怎么做

拔丝苹果

基本调味料：糖150克

要领

① 面粉加少许水拌成面糊。

② 煮糖时，要用锅铲不停的搅拌，才不会粘锅。

作法

一，把苹果削皮，四面切，中间的核不要。然后把苹果切成小块。装盘

二，半碗面粉，加水，成稠糊状（按苹果量而定）

三，把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块

四，锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热

五，放入苹果块，两边煎成淡黄就行

六，再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊

七，再放入油锅煎成黄色，然后装盘

八，再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黄色，成糊状

九，倒出锅里的油，留着糖糊在锅里。把苹果块倒入锅，搅拌。（记住搅拌的时后，用中火，不然糖很容易变硬，就包不住苹果块了）

十，事前预备一碗冰水,或凉的白开水,将出锅的拔丝苹果在冰水里过一下,皮脆内软,甜香满口。

龙行天下 09:45 检举

您觉得这个答案好不好？

好(0)不好(0) 原料：

苹果150克，鸡蛋1个，淀粉100克，白糖200克，植物油15克，芝麻3克，干面粉50克。

制法：

(1)将苹果洗净去皮，切成小菱形块，每块苹果均裹上干面粉；把淀粉加上少量水调成芡汁；将鸡蛋打入

碗内，用水和稀，搅打均匀，和入淀粉内。

(2)将苹果块在鸡蛋淀粉糊内蘸匀和芝麻放在热油锅内炸，炸好备用。

(3)将油加水和糖在火上炸成金黄色，待小油泡变成5～6个整泡时，放入炸好的苹果块，立即搅匀出锅，

放在盘中即可。

特点：此菜十分甜腻，我喜欢吃.

提示：拔丝苹果，必须掌握适度的火候，把糖化好，否则不会见糖丝。

功效：此菜含脂肪、糖、铁等成分丰富。尤其苹果有补心益血、生津止渴、解毒除烦、健脾和胃及涩肠

润肺等功效。

龙五 09:46 检举

您觉得这个答案好不好？

好(0)不好(0) 相关问题

拔丝苹果的具体做法?

拔丝苹果的正确做法是么么啊?

拔丝苹果怎么做法?

拔丝苹果的做法

苹果拔丝怎么做~???~?

其他答案

拔丝苹果

开放分类： 美食、菜谱、料理、山东菜、鲁菜

目录

菜谱名称

所属菜系

所属类型

基本特点

基本材料

要领

作法

菜谱名称

《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----拔丝苹果

所属菜系

其它菜系

所属类型

健康菜谱

基本特点

开胃和胃，延年益寿

基本材料

苹果，白糖

要领

① 面粉或生粉（一般生粉较好）加少许水拌成糊糊。

② 炒糖色时，要用勺子不停的搅，使所有糖分迅速地均匀地受热，防止炒糊。

作法

一，将苹果削皮，四面切，中间去核。然后再切成小块待用。

二，将面粉或生粉加水拌成黏糊状（按苹果量而定）。

三，把切成小块的苹果用拌好的糊糊包裹住。

四，锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热。

五，放入包裹好的苹果块（要用筷子夹住接近油锅时迅速放入），炸至黄色时捞出再裹再炸。

六，锅底留油倒入上白糖，用小火熬至桔黄色，成糊状 。同时倒入苹果翻炒两下出锅装盘。

七，上桌时带一碗冰水或凉的白开水,将出锅的拔丝苹果在冰水里过一下,皮脆内软,甜香满口。

拔丝苹果就OK了

降温后的理智之爱——东北拔丝苹果

东北名菜拔丝苹果，是将切好的苹果肉放在滚烫的糖浆里一过，捞出来金黄金黄的、热腾腾的一大盘。趁热用筷子夹起一块，那还没冷却的糖浆就被拔成一丝一丝的，站得老高还不能把它们完全拔断，单看那丝线就不由的淌口水了。这时配菜一起出的一碗凉开水起作用了，你把苹果肉放在水里一蘸，糖浆丝遇冷而变脆了，放到嘴里，外面是甜而清脆，里面刚是热 有时想想，热烈的爱情虽然让人沉醉，但有时候也不是需要降降温吗？降温后的爱情虽然少却了当日的如胶似漆，然个中味道却是甜的，恰如此菜。而柔嫩，真绝了。

全程示范图如下：

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参考资料：

1.饮食品网－菜谱大全

2.

3.

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