湖南特色美食小吃? 苗族特色美食小吃油炸粑粑做法?
2023-09-17点击数: 编辑:
一、湖南特色美食小吃?
湖南特色美食小吃有长沙臭豆腐、麻辣小龙虾、糖油粑粑。
1、长沙臭豆腐
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。
2、麻辣小龙虾
麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾,是湖南著名的地方小吃。
麻辣小龙虾以小龙虾为主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色泽红亮,口味辣并鲜香。
3、糖油粑粑
糖油粑粑,是湖南省长沙市的地方传统名吃,糖油粑粑成本便宜,主要原料是糯米粉和糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,它能出入平常百姓家,受到民众的厚爱,成为民间长吃不厌的小吃。
二、苗族特色美食小吃油炸粑粑做法?
材料香蕉:1根面包片:3片面包糠:适量鸡蛋:1个食用油:适量做法1:面包片切去边边部分,用擀面杖压平2:一片面包开四份,中间包入香蕉段,鸡蛋打散备用3:粘点蛋液黏住收口部分4:再将包好的面包全部粘上蛋液5:然后再裹上一层面包糠6:锅里倒入油加热,然后放入面包卷进去炸至金黄即可
三、湖南张家界小吃?
1.张家界凉面
张家界凉面可算得上是张家界特色小吃中最出众的一种。所谓“日餐凉面一两碗,不辞长做庸城人”,走在大街小巷,随处都可见卖凉面小吃摊。卖的人简单,一个小小的两轮车就解决了店面的问题。吃的人形态各异,或坐、货站、或蹲、或边走边吃,吃凉面的人也不分男女老少,季节不分春夏秋冬。张家界凉面略宽,许多人爱加猪耳朵和芋圆拌着吃,有着爽滑的口感,实惠的价格,百吃不厌,回味无穷。
2.湘西酸萝卜
湘西酸萝卜不仅仅是张家界的一大特色,也是整个湖南湘西地区的特色小吃。湘西酸萝卜往往采用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料,使得成品颜色极鲜,汁水饱满。吃起来香脆可口、甜中带麻,还伴随着响耳的“嘎嘣嘎嘣”响。萝卜本身的清甜和那香浓的辣味在嘴里融为一体,十分美味,是开胃的绝佳美食。在张家界,基本上每家每户都有腌制酸萝卜的习惯,只要有人群来往的地方,就会有卖腌酸萝卜的摊子。详细
3.草帽面
草帽面的名字由来,据说是因为老板常年戴着草帽卖面,面是老板自己手工做的,但每天只卖一点,主要在每周1、3、5的晚上9点。草帽面在张家界极富盛名,如今草帽面被传承下来,依旧保持着全手工自擀的传统,口感自然舒适,再加上点猪面皮,熟猪油,臊子非常香。吃草帽面的要领就在于一个字,快,热面热胃肠,这样更能章显草帽面的食之精髓。而现今张家界的市集上草帽面的店铺多,生意火爆。在张家界的早餐谱系中,草帽面就是那笑傲江湖中的大侠。
4.社饭
社饭自古有之,是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。土家人做社饭不光是自家人吃,还把它作为馈赠亲友的佳品,故有民谚说:“送完了自家的,吃不完别家的。”充分显示出土家人淳朴、亲和的民风。社饭在制作过程中加入了一种名为“社蒿”的可食用植物,社蒿性苦寒,能治疗和预防伤、肿痛、痨、疟、痢、痔等多种疾病。因此社饭不仅仅有重要的文化意义,更是土家人传统药膳中的一个常用品种。社饭既有糯米的甜香,又有腊肉的熏味,还有社菜的清香,是旅游者绝不可错过一大小吃。详细
5.糖油粑粑
糖油粑粑算得上是湖南传统名吃,主要原料是糯米粉和糖,其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩,甜而不浓,油而不腻,软软的,柔柔的,使人想一口气就全部吞下。它虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,它能出入平常百姓家,受到民众的厚爱,成为民间吃不厌的小吃。详细
6.土家糍粑
土家糍粑有纯白糍粑,和掺杂了绿豆等杂粮,带些其它颜色的糍粑,做法多样,吃法多样。土家人素有“二十八,打粑粑”的说法。每逢春节来临,农历腊月末,家家都要打糯米糍粑。打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活,一般都是后生男子汉打,两个人对站,先揉后打,即使冰雪天也要出一身汗。做糍粑也很讲究,手粘蜂蜡或茶油,先搓坨,后用手或木板压,要做得光滑,美观。详细
7.干魔芋
干魔芋以辣著称,是以魔芋为主材料制作而成的一种开胃小吃,在张家界颇受欢迎,也是无数旅游者常挂在嘴边的美食。干魔芋吃起来口感富有嚼劲,符合了张家界人喜辣的特点。干魔芋一般为人工制作,人工配料,所使用的干魔芋多采于湘西的大山区内,不含糖分,所有人群均可食用。最普遍的一种吃法是干魔芋丝,把晒干腌制的魔芋丝加入干辣椒香料,当作下酒菜或者下饭菜绝对是一扫而空的。
8.绿豆面
绿豆面在渝、黔、湘、鄂土家人居住地区历史悠久,是古代巴人的饮食文化结晶,是张家界的经典美食之一。绿豆面以绿豆、大米、黄豆,经“泡、磨、烙、烫”四道传统工序制作而成。吃起来清热解暑不上火,口感好,老少皆宜,食用方便煮炒皆可,非常受人青睐。由于面条中含有大量的绿豆,而绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,能为人体重要脏器提供必需的营养。详细
9.慈利米粉
慈利米粉堪称湘西一绝,红油汤底,咸香微辣,独具风味。虽然名气不大,但却是大众最喜爱的米粉小吃。慈利米粉最特别的一点,就是它少不了黄豆,少了黄豆就是不正宗。制作慈利米粉的方法很简单,但需要的配料较多,如豆瓣酱、姜、蒜、十三香等,共需17种以上,虽然制作过程麻烦了一点,但当成品完成后,相信没人能抗拒它的美味。
10.桑植盐豆腐干
桑植盐豆腐干的名头其实不必多言,称其为张家界特色小吃的第一,恐怕没人会反对。因为桑植盐豆腐干早在清朝咸丰年间便已出现,在张家界的桑植城内延续至今,曾列为皇宫贡品,名噪京城。盐豆腐干营养价值不低于牛奶,具有着清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃盐豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹,很少生暗疮。
四、不属于湖南特色美食小吃?
北京的小吃驴打滚,炒肝;内蒙古的手扒肉,蒙古奶茶;四川的夫妻肝片,麻婆豆腐,龙抄手;云南的过桥米线;宁夏的烤羊排;海南的文昌鸡;甘肃的兰州拉面,酿皮;山西的刀削面;辽宁的韭菜合子;上海南翔的小笼包;贵州的酸菜鱼;陕西的肉皮冻,羊肉泡馍等都与湖南特色美食齐名,而口味也有所差别。
五、糯米面炸的,是湖南小吃,叫什么?
糖油粑粑是是湖南长沙的地方传统名小吃,这和宁波汤圆一样,也是糯米粉为主料,甜口的食品,以前糯米是稀罕物,不作口粮,只当零嘴,湖南人到街上逛,买几个糖油粑粑,边走边吃,又甜又绵,是很多人小时候美好的记忆。湖南长沙吃糖油粑粑的地方,据说数李公庙的最有名,最地道,但也只能长沙人常吃,长沙人也只有到了那儿逛了才会买了吃,一般的,像我们也就家里做做解个馋。
六、湖南特色美食小吃可以带上飞机有哪些?
湖南腊肉、长沙臭豆腐、绿豆糕、毛氏红烧肉、猪血丸子、君山银针、糖油粑粑、东江鱼、酱板鸭、湘莲、灯芯糕、浏阳豆豉、临武鸭,都可以的
七、湖南小吃#葱油粑粑的家常做法大全怎么做好吃视频?
葱油粑粑的做法1.粳米粉放入盆里倒入剩米饭和适量香葱、盐倒入适量水,拌均匀油锅烧开,转中火2.舀一勺糊糊倒在圆形的模具里,放到油锅里炸当底部变得酥脆的时候,用筷子把粑粑剥离模具,翻面再炸制两面都炸得金黄即可出锅