茂名独特的美食凤味
2023-09-19点击数: 编辑:
茂名独特的美食凤味
茂名以盛产荔枝、龙眼、芒果等水果闻名,“白糖罂”是茂名特有的荔枝品种,早熟,其果大、肉厚、汁多清甜而带甘蜜味,为馈赠佳品。 高州的角雕、缅茄,信宜的南玉雕,电白的贝雕,以及茂名工艺蜡烛等,均是游人可选购的旅游工艺品。
电白是享誉南国的美食之乡。长期以来,“食在电白”成为粤西一带的美谈,当中的一道品牌菜则是“水东白斩鸡”。其历史可追朔到600年前明代水东圩初建之时。此后,“水东白斩鸡”和“水东海鲜”齐名,成为电白和附近地方两句日常定语。及至清代以后,“水东白斩鸡”逐渐进入千家万户的菜谱,成为逢年过节、喜庆筵席、朋友聚会、街边食档不可或缺的首选菜肴。
“ 水东白斩鸡”有许多故事。据说,曾任国民党广东省政府主席的陈济棠,民国初年驻军水东,他和莫五姑的婚恋,就是“水东白斩鸡”为媒:在水东鸡饭档相识,在水东鸡饭档调情,其婚宴也特请水东鸡饭档师傅主厨,宴席上以水东白斩鸡为主菜,还有炒鸡、焖鸡、炖鸡、炸子鸡……,人称“百鸡宴”。
茂名人爱吃狗肉,而其吃法却很特别,喜欢白切,而且一年四季照吃无忌。白切狗的制法是:挑选嫩狗,去净毛及内脏,成条放大锅中煮熟捞起,根据需要多少而斩食。
食白切狗定以蒜茸、辣椒酱作配味。在水东、麻岗、陈村、望夫等镇的街头巷尾,每当夜幕降临之际,摊档上,一条条香喷喷的熟狗立于案上,只见人们三五成群围蹲于小圆桌旁,要来一碟白切狗,加上几两土炮米酒或威力神酒,慢斟细酌,谈天说地,此情此景令不少外来人感到惊讶。狗肉白切而食,看似原始,但保持了原有之风味,很有特色,因此,受到越来越多人的喜爱,许多外地人到电白亦乐于尝试一下其独特风味。市面经营之白切狗价格每公斤25~40元 。
扬家坪小面那家好吃?
这个问题很难确定一个确切的答案,因为每个人的口味不一样,所以我无法给出一个肯定的结论。
不过,我可以说,扬家坪小面这个品牌在成都是非常有名的,因为在食材的选择和烹饪方法上做出了很多创新和改变,使得面条的口感更加细腻和美味。
如果你是第一次来成都,不妨到各个分店都试试,找到适合自己口味的那一家。
我还建议去官网或者口碑网上查看一下顾客的评价,也许可以选择评分比较高的那一家。
同时,记住要品尝他们的招牌菜,因为这些菜品通常是比较特色的,也是经过口碑证实比较好吃的。
口感好因为据我所知,扬家坪小面的面条选用优质面粉,加工过程也十分讲究,所以口感非常好。
并且面条的汤料也做得十分地道,味道十分鲜美。
在消费者中享有很高的评价,因此可以肯定地说,扬家坪小面这家店的小面口感非常好。
此外,还有很多小吃和饮品可以选择,比如糯米糍、黑糖糍等风味小吃,以及酸梅汤、冬瓜汁等饮品。
这些都是扬家坪小面店的招牌食品,值得一试。