食材清单

冬瓜 470克 、土豆500克、 五花肉 360克 、 冰糖 20克 、 老抽 15克 、 酱油 10克 、 八角 1个 、 葱 一段 、 红辣椒 1个 、 香叶 2片 、 良姜、桂皮 各一块 、 蒜瓣 4瓣 、 葱白 一段 、 白酒 10克

烹饪步骤

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准备所需食材。

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冬瓜土豆洗净去皮切小块。

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五花肉洗净沥干水分切麻将块。

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把洗净的五花肉放入不粘锅，中火煸出五花肉里的多余水份。

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五花肉已经开始上色，中间记得要翻动，油脂也煸至差不多时就可以了。

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放入冰糖中小火把冰糖融化。

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冰糖融化后，翻炒均匀。

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倒入八角、辣椒、香叶、桂皮、良姜、蒜瓣、葱段炒香。

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加入老抽、酱油、白酒（去腥）翻炒均匀。

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提前烧壶开水，倒入烧好的开水，没过五花肉即可。

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中火慢炖五花肉至软烂。

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放入冬瓜，土豆熟后，大火收汁，即可。

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根据自己口味加入适量食盐。

最后一步

完成。